かなりの本格派国産ワインです。夏の贈りものにいかがでしょうか。
左【ドメーヌ・オクノタ ワイン・ヴィーナス 桜沢シャルドネ】
自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％ 辛口白ワイン
ぶどうの植え付け、栽培、醸造まで、理想を積み重ねて出来上がった自信作。ミネラルたっぷりの奥行ある味わい。
ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100％使ったなめらかな味わいの白ワイン。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地良い酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。
特に2016年長門原シャルドネは今までにない最高の収穫となり、驚く事に畑のぶどうは全て健全なまま、ところどころに貴腐化が見られました。
ワインは凝縮感とミネラル感に溢れた味わいです。
右【ドメーヌ・オクノタ ワイン・ヴィーナス メルロ＆カベルネ・ソーヴィニョン】
自社農園神田圃場収穫メルロ50％ カベルネ・ソーヴィニョン50％ ミディアム～フルボディ赤ワイン
自社農園で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニョンを用い、12ヵ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実味と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせます。
今後の瓶熟成により、香り・味わいとも、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。
太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいです。
本格派と呼べる国産ワインを贈りものにされては如何でしょうか？
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