フランス甘口ワインの最高峰シャトーディケムと同格と評されるオーストラリアの貴腐ワイン。
De Bortoli Noble One 2006 デ・ボルトリ ノーブル・ワン ２００６ ３７５ｍｌ ３，６７５円 （極甘口貴腐ワイン）
このノーブル・ワンはオーストラリアの伝説的な貴腐ワインなのです。この２０年あまりの間に国内外のコンクールで９８個のトロフィーと３２０個のゴールドメダルを獲得している程の実力。ソーテルヌの最高貴腐ワインを押しのけて、最優秀貴腐ワインに選ばれたことも一度だけではありません。
１９８２年、生産過剰で買い手のつかなかったセミヨン種のブドウを農家は摘み取りもせずに木にぶら下がったままにしておきました。やがてそのブドウに貴腐が付き、それを見たダレン・デ・ボルトリさんがこのブドウを買い取って極甘口のワインを試作。２年後、このワインを国際的なコンクールに持ち込んだとろ、ゴールドメダルに輝いたのでした。そこからがノーブル・ワンの伝説の始まりです。
アプリコットやマーマレードを想わせる芳醇な香り、厚みのある蜂蜜やフルーツコンポートを想わせる広がりのある味わいの中に苦味や酸味を含んだ複雑さがある高貴な味わい。味わいのバランスは完璧です。
そして、このノーブル・ワンの最大の魅力は何といっても、そのコストパフォーマンスの良さ。シャトーディケムはそうそう気軽に楽しめませんが、このノーブル・ワンなら、同じぐらい評価が高いにもかかわらず非常にリーズナブルな価格なのです。
また、極甘口ワインは長年の熟成に耐えるため自宅で貯蔵熟成させて、将来の記念日にオールドヴィンテージを楽しむことも可能ですよ。
美味しいお料理の後の極上な大人のデザート。複雑味のある高貴な香りと味わいに意識を傾ければ、それだけで至福の時間となるりますよ！
お試し下さいね！
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