酒倶楽部ステップ一押しの自然派 甘口スパークリングワインがこれ「ドメーヌ・ド・マルチノル メトッド・アンセストラル」アルコール度数 ７％。
何と世界最古の製法で造られているスパークリングワインで、あのドン・ペリニョン僧侶もここのスパークリングワインを参考にしてシャンパーニュを完成させたのだそうです。アルコール度数が７％と低いのは、シャンパーニュの様に糖分や酵母を全く添加せず、ぶどうが持っている糖分や酵母のみで造られたため。もちろん、これを行うには、自然農法で栽培されたぶどうのみを使用した、自然派の造りでなければならないのです。もちろんリキュールの添加もしておりません。
「甘口のスパークリングワインなんて、お酒の弱い女の人か、初心者向けで、オイラみたいな大酒のみは、頭が痛くなりそうで、やだね！！プンプン！」って方には特におすすめなのです。自然で爽やかな甘みがたまりませんよ！
Domaine de Martinolles Blanquette Methode Ancestrale （ドメーヌ・ド・マルチノル メトード・アンセストラル）2,100円
フルーティーで穏やかな天然の優しい甘さが、優しい泡立ちの爽やかさと共にバランス良く感じられます。正に、このスパークリングワインの生産地である南フランスの青空の下で、イチゴでもアテにしながら、のんびりとくつろぎながら楽しみたいお酒なのです。それが叶わなければ、雪国で露天風呂に入りながら楽しむのもオツかも！きゅーに身近になりますが（笑）。
気がつけば、１本気持ちよくペロッって飲んじゃってますよ！もちろん自然派は、飲んだ後や酔いざめも最高！！
製造方法は今でも謎に包まれている部分もある様なのですが、完全にナチュラル！モーザックという糖分の高いぶどうを使う事と気象条件が必要条件。アルコール発酵中に冷やして発酵を減速させ、軽く濾過して瓶詰めすると、再びアルコール発酵が始まり、瓶内でスパークリングワインが完成するのだそうです。
是非、ステップのおやじに騙されたと思って、ワインに深い興味をお持ちの方も、ワインが苦手の方も、あまりお酒が飲めない方も、試してみて下さいね。その後、酒屋のおやじの甘い言葉に騙されちゃうかも！（笑）
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