昨夜、 ステップの２階で TERU CAFE さんとの コラボ企画 ビオワインと自然派料理を愉しむワイン会、ビオな会を 開催。
久しぶりの夜の会ですし（ といっても １７：３０～ でしたが）、 ステップのワイン会 初参加の方も多く （それも ちょっと遠方からの参加者の方もいたので・・・） 会が始まるまで ドキドキでした。
でも 参加者の方々が とっても アットホームな方々でしたし 無類の酒好き！？ ＆ 食べるの・作るの好き！という方々でしたので 最初から 楽しい雰囲気で 会も進行！
手前味噌ですが、とっても素敵な 「 ビオな会 」 に なったと思います。
なんと言っても TERU CAFE さんの お料理が おしゃれで 美味しくで すばらしくて、
私が 選ばせて頂いた 自然派 ビオワインたちが より 美味しく 感じれましたよ！
自然派料理と 自然派ワインの マリアージュは ホントに 合うんですね。
料理メニューと ワインリストは 下記の とおり
●野菜チップス・ピンチョス
●ハードチーズ（レラ・ヘ・ミンタル ～北海道の共同学舎新得農場の究極な自然派チーズ）
●豆腐チーズ（乳製品不使用、豆腐だけで作っています）
●雑穀と豆腐のパテ（そばの実・押し麦と野菜、そして豆腐で作ったパテ）
●アマランサスの冷製パスタ（南米原産のアマランサスは、「驚異の穀物」といわれるほど栄養価が高く
カルシウム・鉄分・必須アミノ酸に富んでいます）
●ジャガイモとタコのガリシア風
●イチジクの赤ワイン煮 （砂糖なしでもイチジクそのものの甘さだけで濃厚な味わいに）
●バーニャカウダ 温野菜いろいろ
●国産合鴨肉のスモーク 赤ワインソース添え（埼玉県産 杉戸町武井鶏園さんの合鴨肉を使用）
●田舎パン２種 チャバッタ風全粒入りパン 自家製酵母チーズとトマトのカンパーニュ
ビオワイン
○セシアーヌ・ペラン ２００９ やわらかでやさしい風味の発泡ワイン
○ドメーヌ・ギベルトー ソミュール・ブラン２０１１ エレガントなやさしさ
○ドメーヌ・ラ・マルティーヌ ロゼ２０１２ やわらかく立ち昇るエレガントな香り
○ドメーヌ・ラ・マルティール ルージュ２０１０ 濃い色合いながらみずみずしい
○ドメーヌ・ラパリュ AOCブルィイ２０１１ エレガント！ピノってるガメイ・ワイン
○ドメーヌ・デュ・ブー・デュ・モンド オップ・ラ２０１０ スーっと身体にしみ込む自然さ
マクロビオテックを基本とした やさしさのある自然派料理と、スーっと身体に馴染むような 自然派ワインとの組み合わせは、想像以上に良かったと思います。
「ビオワインと自然派料理を愉しむワイン会」 は今後も企画したいと思います。 ご興味のある方はご連絡下さい。
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