ビオワインと 自然派料理の コラボ！
TERU CAFE さんと ステップのコラボ ！
のワイン会が いよいよ来週に迫って来ました！
先日 TERU CAFE の橋田 さんと 打ち合わせをしたのですが、
さすが 酒呑みのシェフですね！
お酒に合いそうで 美味しそうなお料理を 考えて下さっていました。
そして「 ビオな会 」 の テーマである身体に優しい自然派な お料理たち・・・。
ご参加の方々には ゆったりと 楽しんで頂けそうです。
ワインも 自然派のワインを いくつか発掘してきました。
こだわりの 小さな畑から ほんのわずかしか 造られていない 美味しいワインも見つけましたよ。
発酵が完全に終わらずに、残糖のある状態で瓶詰めしたので
軽くガスが生じた シュナン・ブランからできた白ワイン。
まだ若い、トーマス・ブータンという青年が ８０アールという 小さな畑を耕して 造っています。
一口含むと そのフレッシュな果実味に感動します。
これぞ 自然派という感じ！
生産量は なんと 年間300本。日本に入荷しているものも わずかです。
もう一本の 白ワインは 同じシュナン・ブランという品種を使った
また違う こだわりの造り手の白ワイン。
フランス国内の有名レストランからひっきりなしの人気と聞いています。
自然派 かつ エレガントなワイン。
この白ワインたちには
豆腐チーズ なる 美味なるものや
オリーブと根菜のガリシア風という お料理を 合わせてみましょう。
メインのお料理は
鴨肉のマスタードソース ということなので
赤ワインは ルーションや ラングドックの 自然派だけど ほど良い濃厚さの味わえる
ワインを考えています。
ひとつは
ピレネー山脈のふもとに ７０を過ぎて開墾し 新しいワイン造りにチャレンジする 御夫婦のエレガントな
ワインを開けます。
その 御夫婦は すでに 名声を得ていた別地フォジェールのワイナリーを売り払って
新しい地で 新しいワイン造りに チャレンジ。
先日 試飲しましたが、 上品で バランス良くて 感動しました。
さすが 今まで美味しいワインを造ってきた人たちなんだなあ。
イイもの知っている人は 違う！と思いました。
このワイナリーの ロゼも 美味しかったので 今回 一緒に 飲んでみましょうね。
こんなワインとお料理です。
楽しい会に したいと 思いますので
是非 皆さま 足をお運びくださいね。
「 TERU CAFE WITH STEP コラボ企画 ビオな会 ビオワインと 自然派料理を愉しむ会 」
11月16日（土） １７：３０～１９：３０
ステップ２F にて 参加費は お一人様 5000円（税込）
お申込みは 11月9日（土） までに メール・電話・店頭 で
※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります
カテゴリー：ワイン会
