今日のワイン会のメンバーはお馴染さんばかり・・・
人数も少なめだったので、くま子も参加させて頂きました。
STEPのyokoさんが進行。ワインリストにはワイン情報も書いてありますが、いろいろコメントをつけて解説してくれて、質問にも答えたり・・・
くま子もアドバイザーの資格は１０年前に取ったけど、今は知識はすっからかんになりつつ。説明を聞いて始めはまた「勉強し直そうか」とも思ったけど少しずつ飲んでいくうちに、酔いもまわりそんなことはどこえやら＾＾；他の参加者の方とのおしゃべり、自分で作ったおつまみつまんで、なんだかんだ良い気持になりすっかり楽しんでしまいました。
今回のおつまみはまず、キャベツとエビのジェノバソースあえ。このジェノバソースは、この夏プランターで育てたバジルで作りました。普通、松の実を使うのですが、松の実って結構値段が高い。。。友人にくるみを使ったことを聞き、くま子も実践。今回は松の実もあったので松の実１に対しくるみ３の割合ぐらいで作りましたが、特に違和感なく美味しかった。参加者の方々の反応も上々＊＾＾＊
もうひとつ、らっきょうのワイン漬け。これは山形のおみやげですね。これも美味でした。
そしてメイン。いつも悩んでしまうのですが、ぎりぎり食材が間に合ったので・・・ブドウの肉巻バルサミコソース。これは山瀬まみさんのレシピ。ピオーネがあれば種取らずに済んだのですが、もう時期が終わってしまい今回は巨峰を使いました。種なしなら少し手間が省けるということですね。バルサミコとしょうゆに砂糖を少し。。。煮詰めると結構濃厚なソースになり赤ワインにぴったり。皆さんにもびっくりされました。付け合わせに、ベビーリーフと水菜の合わせたものと、プチトマト。このトマト西会津の農家の方が作った無農薬の紅涙（こうるい）というもの。池袋の駅の出店みたいなところで母が買ってきたのですが、甘みもあり、酸味もしっかり。なんとも美味しかった。葉っぱの上にのっているのは、ピザ用チーズをフライパンで焼いたもの。これは皆さん、すでに実践されてました＾＾；
パンはくま子手作りパン。シンプルパンとカレンツブレッド。
チーズもたくさん！ 
ワインは泡もの、白２本、赤４本合計７本！
ワイン会っていろんなワインを飲めるので、やっぱりそれが醍醐味！！
次回も参加したいな♡
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カテゴリー：くま子の日記
