記事一覧

伊豆諸島の八丈島の南約７０ｋｍの小さな島「青ヶ島」、人口は約200人。この島で生産されている芋焼酎が「青酎」、かなりレアな焼酎です。

青酎の生産者は１０人ほどおり、皆さんそれぞれに芋焼酎を造っているのですが、商品化されるとラベル、容器共に、みんな同じ！もちろん生産者によって味わいが違うのです。つまり、一つの商品で10種類の味わいがある、かなりユニークな商品なのです。

この焼酎はソムリエの田崎真也氏が惚れ込み紹介されたとの事で、味わいはガツンとインパクトの強いヘヴィーな味わいです。香りも濃厚で、みかんのような凝縮された感じがします。

写真の「青酎」は青ヶ島の生産者10人のなかの荒井清氏生産の「青酎」。

この荒井清さんの青酎は、比較的穏やかな味わいです。

芋焼酎の本場、鹿児島や宮崎では、まろやかでスッキリとした味わいが主流となっていますが、そのトレンドに逆流している様な味わいの「青酎」。芋焼酎ファンの方なら一度は試してみる価値があると思います。一度ハマルとなかなか抜けられなくなりますよ！

もちろん一番のおすすめは、実際に青ヶ島まで行って「くさや」や「島寿司」など現地の食べ物をつまみに青酎を一杯ですね。青ヶ島に一ヶ月位籠って毎日釣りをして、釣れた魚をつまみに青酎をやる、みたいなのに憧れている酒屋のおやじでした。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

酒屋のおやじがまだ若いサラリーマンのころ、上司と飲みに行くと必ず「焼酎のお湯割り梅干し入り」というものを飲んでおりました。

焼酎は宝純だったと思いますが、梅干しを一つ入れ、割りばしでグチャグチャに潰しながら飲んでおりました。最近、酒屋のおやじは、それを飲む事はなくなりましたが、酒倶楽部ステップでは、それに使う焼酎用の梅干しが、今でも良く売れている人気商品の一つなのです。

「紀州　美智子漬　梅干しチューハイ用」１Kg１，２６０円　⇒終売になりました

ここの社長さんのお名前が美智子さんなのだそうです。紀州産の大粒梅干しが１Kg入って１，２６０円！！　すっごくリーズナブル！！美智子社長には、何時までも頑張ってご商売して頂きたいと思っております。

この焼酎用の梅干し、食用の梅干しと何が違うのかというと、焼酎用の梅干しには紫蘇や蜂蜜、鰹節など余計な味付けが一切されていない、昔ながらの塩だけで漬けた梅干しなのです。

この「焼酎用の梅干し」しかも紀州産、販売しているお店も少なく、もし販売していても価格は、けっこう良い値段。ほんとに美智子社長に感謝です。

通の「焼酎のお湯割り梅干し入り」の作り方！

コップには最初にお湯を入れます。次に焼酎を入れ、梅干しを一つ落とし、好みで中の梅を潰す。最初に焼酎を入れるとお湯を入れた時にアルコール分子が壊れてピリリとした、とがった味わいになるのです。お湯が先の場合は、まろやかな味わいとなります。

梅干しを入れると焼酎の味わいが深まり、悪酔いしにくくなるんです。それは、梅干しの塩と酸が焼酎独特のにおいを和らげるのと、梅干しのクエン酸が全身の新陳代謝を盛んにしてアルコールをすみやかに分解して排せつを早めるからです。

冷たい「梅チューハイ」の場合は、酒屋のおやじのブログのメンターである、マサさんおすすめの「ポッカ焼酎用うめ」が良いようです。当店でも早速入荷しましたよ。

やっぱり酒屋のおやじにとっての大衆居酒屋の味は、この「焼酎のお湯割り梅干し入り」です。久々にし”みじみと飲みたいなー”って思っておるのであります。今日みたいに台風が来てて、やや肌寒い日には、ホントに美味しそうですね！

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

京都、竹中罐詰さんの「天の橋立」海の幸缶詰！

国産の新鮮で旬な海の幸を加工し、美味しい綿実油に漬けこんだ、こだわりの缶詰です。

その中でも特に評価の高いのが「オイルサーディン」！日本一美味しいのだそうです。これを食べたら他のオイルサーディンが食べられなくなるそうな。

酒倶楽部ステップでの販売価格は５０４円。

酒屋のおやじも先日の休日、小雑誌に載っていた方法で、自分用のおつまみを、このオイルサーディンを使って、こしらえてみたのです。そしたら、これが美味しいのです！！子供がいたので味見させたら、なんと「おいしい～おいし～」と言って、ほとんど全部食べられてしまった程です（残念！）。

酒屋のおやじの簡単おつまみ！

まず「餃子の皮」にこの「オイルサーディン」を一切れのせます。その上からトマトソースもしくは、トマトケチャップをかけチーズを乗せて、オーブントースターで焼くだけ。薄焼き一口ピザになるのです！

サーディン（いわし）には、老化を防ぐ「核酸」というのが多く含まれており、更にコレステロールを排除してくれる「脂肪酸」が含まれているのだそうです。しかも、生よりも缶詰のほうが核酸の含有率が高いとのこと。

つまりオイルサーディンの缶詰は”体に良いダイエット食品”なのです！！

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

酒倶楽部　ステップ　ワインとチーズの会の予定が決まりました！

2009年10月4日(日）　１３：００～１５：００　　

テーマ　「リースリング＆ガメイ」

場所は　ステップ店舗2階です！

今回のテーマはアロマティックワインとして人気が出つつある葡萄品種リースリングから造られた白ワインとヌーヴォーだけではない味わいを発見していただきたくガメイから出来た赤ワインを楽しみます。

ご参加される人数にもよりますが、いつものように20名くらいのご参加があれば、10本くらいのワインは開けるつもりです。

チーズプロフェッショナルの高橋氏もお招きします。旬の本格フレッシュチーズも揃えますので、チーズとワインのマリアージュをご体験できると思います。

手作りの美味しいパンとおつまみもご用意します。

基本的には気軽な飲み会ですので　ぜひご参加くださいね。

参加費は　お一人様　4000円（税込）

お申し込みは　2009年9月27日（日）までにお願い致します。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

名古屋の名門蔵、盛田さんの限定地ビール「金しゃちインディアンペールエール」

大航海時代に英国からインドへ向かう長い航海に耐えられる品質のビールとして誕生しました。高いアルコール度数と、強烈なホップの香りや苦みが特徴です。

アルコール度数は７％。色は琥珀色で柑橘系の香りがする、刺激の強いビールです。グビグビと喉を鳴らして飲む感じではなく、これからの秋の夜長、チビチビとあまり冷たくし過ぎないでやるのがおすすめです。まるでイギリスのパブでビールを飲んでるように「このビール濃いな～」「苦いな～」「ぬるいな～」なんてチビチビやってると、その味わいに、いつの間にかハマってしまうのです！

この金しゃちビール、「名古屋赤味噌ラガー」なんてのも定番商品でありまして、名古屋では人気があるのだそうです。酒倶楽部ステップでも以前、この「名古屋赤味噌ラガー」扱ったのですが、蕨周辺ではそれほど受けませんでしたね。（残念！）

さて、この名古屋の名門酒蔵「盛田」さん、何とソニーの創業者である盛田前会長のご実家で一時ソニーの筆頭株主だった事もあるのだそうです。察するに”スゴーい資産家！！”って事になりますよね！酒蔵さんは、もともと地元の名士だったところが多く、現在でも大地主の資産家さんは多いのですが、ソニーの筆頭株主となるとケタがちょっと違ってくるかもしれませんね！

「金しゃちインディアンペールエール」一口飲めば、もう気分は名古屋の旦那衆！！粋に愉しんでいただきたいのであります！

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります