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明けまして、おめでとうございます。

流石にもう疲れました。年末に頑張って働いた方々、お疲れ様でした。

一日の午前中は、もうお布団から抜け出せませんでした。お蕎麦屋さんなどに比べると、たいしたことないのでしょうけどね。子供からせがまれて、ようやくお布団を抜け出し、パン焼いて子供に食べさせ（女房殿はダウンして、お布団と一体化）、録画しておいた「紅白歌合戦」見たんです。歌っていいですね～！心が浄化される感じです！スーザン・ボイルは圧巻でした！！何とエイちゃんも登場！スリラーの踊りは、エグザイルが踊った方がよかったかな（笑）！歌番組見て、ちょっと平和な気持ちになると「お正月だな～！」って気になりますね。

その後、お正月のご挨拶に出かけ、御馳走をいただきました。お屠蘇をいただき、あらためて味わいを確認してみると、結構美味しいですね。これは、みりんにとそ散（キッコーマン）を一中夜漬けておいたものなのですが、オレンジの皮の風味が効いており、いけるんです。とそ散にも、いろいろなレシピがあるのでしょうか？

今日から酒倶楽部ステップは、２０１０年の商売開始。朝から何だかノンアルコールビールが良く売れます。皆さん、もう酒を飲み過ぎましたかね～！？ノンアルコールの凄いところは、ビールを飲んでいる気分にさせてくれるところ！盛り上がれば何でも良いのです！

てな事で、本年もよろしくお願い致します。

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２００９年も今日でおしまいです！

年末で酒倶楽部ステップも、それなりに忙しい（よかった～！）。この最終二日間ぐらいの、あわただしいさを感じると、やっと年末だなーって気分にさせてくれるんですよね。年末でも酒屋は休んでいられません！かと言って、来年落ち着いてからも休めません（涙）！

１１月中旬のボジョウレーヌーボー解禁日あたりから徐々に忙しくなり、年末にピークを迎えるのです。その間、どこの酒屋さんもそうですが、店内の店陳フォーメーションを目まぐるしく変化させて、商売繁盛を願います（あんまり効果は、ないかもしれませんが！（笑））。

店陳フォーメーションの移り変わり！

「ボジョレーヌーボー・フォーメーション」→「お歳暮フォーメーション」→「クリスマス・フォーメーション」→「年末・年始フォーメーション」と変化して行くのです。

現在は年末・年始フォーメーション形成維持中！以前は年末と言うと、清酒が主力商品だったのですが、今はいろいろ！清酒、焼酎、ワイン・・・・・・と趣向が多様化しちゃって大変なのです！

店頭意外にも裏方が変わります。とにかくこの時期、酒屋は包んだり、ラッピングしたり、縛ったり、のし紙に文字を書いたり、お客様に宅急便の伝票を書いてもらったりと、作業が多いためスペースが必要なのです。”出来るだけ無駄な包装を止めましょう！”という動きもありますが、やっぱり、お使い物は体裁が良い方が、贈り手にとっては安心できる様なのです。

お歳暮、お年賀の「のし紙」も人によって認識はいろいろ。１２月１５日過ぎたら、お歳暮は非常識って人もいれば、年内ギリギリまで「お歳暮」の方もおられます。若い方には「のし紙」そのものに違和感を持つ人もいて「なにも贈り物の上から、ひもが印刷してある紙を張らなくても、贈り物にかわりはないじゃん！それに、ゴミが増えるし！そもそも”のし”って何？」みたいな考えの方もいますね。まったく、ごもっとも！

ま～いろいろな考え方がありますが、酒屋としてはお客様に気持ち良く買い物をしていただければ幸いなのです。

末筆になりましたが、皆様、健やかでよい新年をお迎えください。そして来年も宜しくお願い致します。

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この時期、酒倶楽部ステップで、人気の商品の一つに「樽酒」があります。

酒倶楽部ステップで販売している樽酒は、一押しの酒蔵、長岡の高橋酒造さんの「長陵（ちょうりょう）樽酒」！

美味しい樽酒は、まず杉樽が上質でなければいけません。奈良県の吉野杉で、杉樽の内側が赤みを帯びたものが最良。そこへ入れる清酒は、スッキリとした淡麗辛口の酒が良いのです。淡麗辛口で上品な味わいを持つ長陵さんの酒は、正に理想的なのであります。樽酒の中には、すえた感じ（酸化した感じ）のする樽酒もありますが、やっぱり新年にはスッキリとして、フレッシュな杉の風味が、みずみずしく感じられる酒がいいですね！

樽酒の量り売り。一升３，１５０円　　４合　１，５７５円。

スッキリとして、杉の風味が心地良い辛口の樽酒です。新年に気合が入りますよ！！

もっと、もっと辛口のスッキリキリッとした樽酒を希望する方には、杉樽　米焼酎の「杉蔵」もありますよ！

杉樽　米焼酎　「杉蔵」２５度　量り売りです。

氷を入れると、ちょうどいい感じになります。超辛口の樽酒！塩を肴に気合飲み！新年、”坂の下のドブ（笑）”に転がり落ちぬように「生活を単純明快にして、仕事に精出さにゃーいかんぞな～！」と自分に気合を入れましょう！！（それにしても「坂の上の雲」のりーさん（菅野美穂さん）は美しいです！しんさん（阿部寛さん）はカッコよすぎる！！）

樽酒飲んで「がいじゃの～じゅんさん！」みたいな新年をお迎え下さい！

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　クリスマス前のある日、クマ子は銀座へお出かけ♪目的は松屋で催されていた「キューピー展」♡と、その前に松坂屋に入っているベアショップ「プリメーラ」http://www.primera-corp.co.jp/　（クマ子はここで講師科クラスまで通ってました）でお洋服を新調（*^_^*）

装いも温かくして、まずは腹ごしらえ（＾ｕ＾）この日は学生時代からの友達Aちゃんと♡グルメな彼女に案内されて並木通りの「金田中　庵」へ・・・彼女のおすすめすっぽんの雑炊を頂きました!(^^)!　　　お漬物、お餅のなんだろう？？？説明が難しいけど、これおいしかった！雑炊も上品なお味。デザートの杏仁豆腐まで、かなりイケてました(*^^)v夜はかなりの高級店。ランチはなかなかお手頃で店内も静か、穴場的なお店ですね。

いろいろ寄り道をしながらも、やっと「キューピー展」へ・・・今年は誕生１００年にあたる年。改めて、キューピーのかわいさ、偉大さに感激した展示でした（＾－＾）　　　　　　

クリスマス前ってこともあって、銀座辺りをうろうろしてるとかわいいものがいっぱい♡

この日の最後は今年の夏にオープンした（と、思うんだけど・・・）「ハーゲンダッツ　ラ　メゾン　ギンザ」へ。一つのビルが全部ハーゲンダッツなんだって！！前にテレビで見たときは随分行列してたけど、ちょっと待っただけすぐ入れました(*^^)v

クマ子が注文したのはバニラアイスクリームの「塩キャラメルソース　クレープ△□○×～？」　　　　おいしかった♪店内もさすが銀座！ゆったりリッチな気分に浸れます（*^_^*）

今年クマ子最後のブログ。。。アナログなクマ子ですが、来年は少しでもバージョンアップして楽しいお酒情報、クマ情報、グルメ情報をお伝えできるよう頑張りますので、ステップともどもよろしくお願いいたします(^^ゞ

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先日、冷凍庫を開けたらあったんです、すっかり忘れていた、こだわりの北海道産そば粉。今はもうないのですが、蕨の注目のお蕎麦屋さんからいただいたそば粉。そんで美味しい「そばがき」の作り方も教えてもらい、数回作って日本酒のアテにしたのですが、その後スッカリ記憶から飛んじゃってたんですね。

ここの蕎麦屋さん、蕨、戸田のセルブが通い詰めていたほどのお店だったんですけどねー、残念！でも良い時に辞めて良かったのかもしれませんね！？などと思いつつ、何か作りたいなって考えたんです。まさか、そばを打つ技量はないしね～！で、ちょうど新聞に載ってたフランスのそば粉クレープ「ガレット」を作ってみる事にしたんですよ。

「ガレット」写真は一番よく出来たもの！チーズタップリで、赤ワインのアテに良いみたいです！！

女房におだてられて、家族４人分一生懸命作っちゃいました（汗）！やっぱり餅屋は餅屋、中々上手く行きません。子供には、「これをレストランで食べたら３千円はするんだぞ！（笑）」などと言って、ありがたがららせたのですが、「あーそー！」と興味なさそうにパクパク食べておりました。要するにフツーな感じなんですね！！

やっぱり、日本人には、エッジがキリッと立った、のど越しの良い麺のお蕎麦がいいですね！無性に食べたくなりました。もちろん蕎麦前も、旬のアテと共にゆっくり楽しんで！いや～日本人っていいですね～！！

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