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酒倶楽部ステップで人気のあるチーズの一つ！

ナチュラルチーズ「ベームスターわさび」　オランダ産　１２０ｇ　５００円

クセのないタイプのチーズにわさびパウダーが練り込まれた、ツンとくるワサビの効いたチーズなのです。日本人にとっては味わいがイメージしやすいためか人気があります。

ワイン、焼酎、日本酒、ウイスキー、ビール、ホッピー、マッコリ、カクテルと何にでも合いそうです。また、魚貝類のサラダに加えたり、お寿司にしたりと、お料理に使ってもよさそうですね。

お酒やお料理には地域によってそれぞれ特長があります。日本酒の飲まれる地域のお料理は、どちらかといえば辛くて塩味の効いたお料理が多いようです。また、焼酎の飲まれる地域では、どちらかといえば鹿児島のお醤油が甘いように、甘めのお料理が多い気がします。ワインが飲まれているヨーロッパでは油分の多いお料理やクリーミーなお料理が多いですね。

それぞれの地域で、お料理の味わいに適した酒が造られているのか、お酒の味わいに合わせてお料理が出来たのか分かりませんが、ベストの組み合わせなっています。

そんな中で、この和洋折衷の「わさびチーズ」は全ての良いところを取り入れた食品ですね！わさびのツンとくる刺激的な味わいは日本酒に合うし、チーズの甘みは焼酎に、クリーミーでこってりしたところはワインに合うのです。

わさび好きな酒屋のおやじとしては、やっぱり日本酒のアテとして楽しみたい一品です。チーズの良いところは、旨味がギューっと凝縮しているところ。食事の後で「お腹はいっぱいだけど、もうちょっと飲みたいな！」って時など、酒の肴にはもってこいなのですよ！

スライスしたわさびチーズを一切れ口に入れ、ツンと鼻に抜ける辛みの効いた爽やかさと、ギューっと凝縮された濃い旨味を楽しんだ後、追っかけるように、ぬるめの燗を付けた辛口の地酒を気に入ったお猪口から、わずかにコピリンコと口の中に流し込めば、わさびの辛さは酒の甘みで調和され、チーズの濃厚な旨味は酒の辛みで洗い流されます。その後から、味わいを満喫した喜びの「幸福感」や「満足感」が感じられ、心身ともにいい気分にしてくるのです。そして、「あ～うまいな～！しょうがないから明日も頑張るか！！」って気にさせてくれるのです！

人生の意味はきっと飲食を楽しむことにもあります。だから、飲んベーだって人生の意味はあるのですぞ（汗）！飲んベーなりに哲学を持って人生を楽しんでるんですからね（笑）！！

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いよいよGW突入！朝からいいお天気です。気持ちの良い連休になりそうですね！

 

酒屋にとってはGWと言っても休めるわけではありませんから、あんまり関係ないのですが（笑）！だた子供達がずっと休みで、おまけに親戚の子供が来たりしてにぎやかになるくらいでしょうか（汗）！

毎年、酒屋でのGWは前半にやや忙しく、ちょっと高めのお酒が売れます。後半は酒を売るより油を売っている感じでしょうか！（笑）連休のある月は、皆さん連休中にたっぷりとお酒を飲まれるせいか、その後酒類の売上がパッとしないんですよね！（涙）

GWの直前には日本酒の問い合わせが多くありました。ほとんどの場合、オヤジさんのお祝いか、帰省してオヤジさんへのお土産にするか、どちらかといった感じです！

酒所が帰省先の場合には、芋焼酎などの本格焼酎をオヤジさんへのお土産にされるケースが多いです！曰く「日本酒が有名なところだから、地元の酒屋さんがあまり九州の焼酎を置きたがらないんですよね～！」って！それで毎年、酒倶楽部ステップ・オリジナルの「ブレンデッド熟成焼酎」をお土産用として購入して下さるのは、本当にありがたい事です！

どこの田舎にもたいがい地酒があります。田舎での法事などには、必ずその地方の地酒がぬる燗などでその地方のお料理と共に出されます。それも、その地酒メーカーの製品の中では一番安い「普通酒」と呼ばれるランクの酒。若い人は、たいがいビールか焼酎かノンアルコール飲料で、ぬる燗の酒を飲むのはたいがい高齢の方達。でも、このぬる燗に付けた普通酒の地酒が、また旨いんですよね～（ホントに）！！

手造りで仕込まれた地元で定番の地酒をぬる燗にして、地元の料理を肴にコピリンコってやるのが本当に最高なんですよね！そんでもって、とっても贅沢！都心では中々味わえません。田舎のじいさんも、ひいじいさんも楽しんだ味わいなのです。

日本酒と聞くと「悪酔いして頭が痛くなるのでは！？」みたいな偏見を持つ人って結構います！地元の酒蔵さんが汗水流して造った地元の酒。是非、今年の帰省時は偏見を捨て、地元の「普通酒」を地元の人の飲み方（高齢者の飲み方。多分ぬる燗が多いと思います。）で、地元のお料理と共に楽しんでみて下さい。それこそが、最高の酒の楽しみ方なのかもしれません！！DNAにしみますよ！ホント！

PS・一番安い「普通酒」といってもパック酒ではなく、ビン入りの昔からその地域で飲み続けられている地元の酒のことですよ！平たく言うと、じいさんが飲んでた酒！

 

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祝い酒の定番です！

力士　ますます繁盛　４５００ｍｌ　（２．５升）　８，０００円！（お取り寄せ商品です）　隅に立ててあるのは一升瓶で比較用。

お祝いの酒です！何で容量が４．５L（２．５升）なのかと申しますと、２升５合の文字を分解して並べると１升+１升+５合＝升升半升で「ますますはんじょう」と読めるのです。シャレと言うか縁起を担いだ、おめでたい容量なのです！！

以前から比べると「ますます繁盛」を購入される方は減りましたが、それでも年に何回かはお取り寄せ販売をさせて頂いております。贈り物として購入される訳ですが、開店祝いとか創業何周年とかのお祝いに多く利用されています。その他、受賞祝い、昇進祝い、当選祝い、陣中見舞い・・・などなど様々な祝い事にご利用できます。

４．５Lですから瓶が重くて一人でチビチビにはまったく向きません。大人数でのパーティーで受けが良いようです。居酒屋さんの開店祝いなどで関係者の方々を招待してデッカイ瓶の「ますます繁盛」から振る舞い酒をするとか、開店１０周年の記念にお店に贈って常連さん方に飲んでもらうとかでしょうか。

神社さんへの奉納にも、この「ますます繁盛」を利用してもいいと思うのですが、今までに見たことはありません。結婚式では新郎新婦が注いで回っても面白いかも知れませんね。

先日、日本に滞在している中国人の方が中国での結婚式のために酒倶楽部ステップで、おめでたい感じの酒類を数種購入して頂きました。中国の結婚式では新郎新婦がゲストの方々を周り、一人一人とお酒を酌み交わすのだそうです。今回は日本にいる中国の方ですから日本の酒ってことになったみたいです。もちろん新郎新婦は全部は飲んでられないので、友人を引き連れて代行で飲んでもらったり、水を飲んだりするのだそうです。

その時の酒は「赤」か「金or黄」の見た目で、めでたい名前でないとダメ！「魔王」とか「閻魔」は絶対ダメ！「富乃宝山」はラベルが黄色と金色で◎！！清酒の「松竹梅」も良さそうな感じなのですが何故かパス！ウイスキーの「響」は〇！・・・・などなど！こんなシーンでは「ますます繁盛」はかなり受けるんじゃーないかな！って思うんですがね～！どうでしょうか！？・・・その前に持って帰るのが凄く大変そうですが（笑）！

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マッコリ市場拡大の勢い継続中！！

ブームか！？日本でのマッコリ市場がガンガン拡大しています。

ジンロ・ジャパンさんが３月上旬から全国販売しているＪＩＮＲＯマッコリの販売量は、発売一カ月で４万ケース弱となったのだそうです。これはジンロさんが予想していた数量の約２倍に達していて、当初の販売目標の約４割に相当するとのこと。コンビニ数社で販売が決まったほか、カラオケチェーンや飲食店チェーンでも強い引き合いがあるらしい。

マッコリの日本市場で最大手の二東ジャパンさんも１～３月累計で販売量が１６％増。居酒屋チェーンでのオンメニューが増えたのだとか。２０代～３０代の女性を中心にファンが増えていることから、居酒屋さんでは若い女性をターゲットとしたマッコリのカクテルなどを積極的に提案しているらしい。

２月のマッコリなど酒類の韓国からの輸入数量は、前年同月比で、なんと９３％の大幅増となり、「JINROマッコリ」と「にっこりマッコリ」の数量が大きく寄与しているのだとか。さらに「４月からは両社ともにTVコマーシャルを開始したことから、更なる市場の拡大が予想できるとのことなのだそうだ。

閉塞感が重くのしかかっている日本の酒類業界の中で、絶対量は少ないかもしれませんが希望が持てる現象です！現在、外食産業を中心に伸びている酒類の分野は三つあります。まず「ハイボール」これは、ほとんどサントリーさんのウイスキー角。「ホッピー＆キンミヤ」これも２社が独占。そして「マッコリ」です。マッコリも今は２社の独占状態ですが、日本産のマッコリも登場しており、街場の酒屋としては三つの中では、取り組むのに一番面白い分野かも知れません！頑張るぞ～（汗）！！

先日も若いお客様がご来店し、いきなり「ドンドンジュ下さい！」って！酒屋のおやじは一瞬「・・・？？？（汗）」ってなっちゃいましたよ！「マッコリ」を抜かして「ドンドンジュ」だけ言うなんて・・・そこまで一般に浸透してたんですね！？イヤハヤ恐るべしマッコリの勢い！！その後、他のスタッフに「ドンドンジュってなんですか？」って質問されちゃって、またまた「・・・・・・！（汗）そんな事も知らないの？（汗）」などと言い返してしまった次第なのでありました・・・ゴメンね！参った！！（汗）

このまま人気が継続すると、ひょっとして日本製の国産米１００％純米大吟醸マッコリとかが登場しそうですね！それも高価な酒米「亀の尾」とか使って！？多分、そーとー美味しいんじゃないかなーって感じが酒屋のおやじ的にはするのですが！（汗）期待しましょう！！

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「ネットde 繁盛クラブ」主催により、今話題のツイッターの勉強会を行います。

場所は蕨商工会議所の２階。開催日は２０１０年５月１０日（月）の１３：３０より２時間程度。

講師には蕨市内で「わらびDEホームページ」を主催されている、「TotalOfficeNet（トータルオフィスネット）」代表の平野先生。

平野先生です！（笑）

トータルオフィスネットのHP⇒http://totalofficenet.tencho.cc/

蕨商工会議所　HP⇒https://www.warabicci.org/

平野先生と酒屋のおやじは、ネットde繁盛クラブで一緒に活動している仲間。IT関係の事は何でも分かりやすく説明してくれる素晴らしい方なのです。ちなみに平野先生はSE！僕はSY！（Sakaya)(笑）

今回の内容は初回ですので、まずツイッターの用語説明！

・フォローとは？・タイムラインとは？・＠とは？・RTとは？・ダイレクトメッセージとは？・ハッシュタグとは？・ボット（bot）とは？などが予定されております。

ツイッターを利用してパソコン・メーカーの「デル」が大きく売り上げを伸ばしたのは有名な話です。今後もツイッターを使ったマーケティングで成功する方々が大勢出て来ると予想されます。でもまず基本的な利用法を理解してないといけませんよね！

もし百万人のフォッローアーを持ち、何らかの反応が１％の人にあったとして、その数一万人です！！しかもタダで！スゴイのです！現在、百万人以上のフォッローアーを持っている人は、それなりに有名な方々だけなのですが、ツイッター内で興味深い内容をつぶやき、フォッローアーを増やして行けば、ひょっとしたら、ひょっとするかも知れないのですぞ！！

取らぬ狸の皮算用と言われたら、そのとうりなのですが（汗）、百万人の中の一万人が一人千円づつ使えば、それだけで何と一千万円になっちゃうんですよ！！スゴイでしょ！（笑）しかも宣伝広告費タダ！！

ツイッターの最も良いところは、何と言っても利用料タダ！つまり、個人でも頑張れば大企業並みにツイッターを通じて世間に影響力が持てる可能性があるのです。基本的な使い方を十分理解し、自分なりの方法で商売に活かしましょう！！

ご興味のある方は、蕨商工会議所の沼口さんまでご連絡下さい。HP⇒https://www.warabicci.org/

日本の小規模商売の夜明けぜよ～！

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