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蒸し暑い週をのり越えた週末に、おススメの自然派白ワイン！

Chateau Soubirou bergerac sec 750ml   シャトー・スービルー　ベルジュラック　セック　７５０ｍｌ　１，６８０円

フランスのワイン産地で有名なボルドー地方の東に位置する、ワイン産地としてはかなりマイナーな産地のベルジュラックで１６１２年よりブドウ栽培をしているワインメーカーです。

ワイン造りはボルドーに引けを取らず素晴らしく高品質で、その割にマイナーな地域のためか、かなり割安で手に入るのです。例えれば、魚沼のすぐ隣で自然環境を同じくする長野県産のコシヒカリみたいな感じでしょうか！？

現オーナー兼ワイン・メーカーのステファン・キャレールさんが語る、良いワインを造るためのに必要なことは、良い土壌、適切な台木の選択、土壌に適合したブドウ品種、日当たりの良さ、そして何よりも手間暇がかかり、重労働のワイン造りが大好きなことなのだそうです。

例えれば魚沼のすぐ隣のマイナーな地域で、情熱を傾けてお米を栽培している感じでしょうか！

もしこのワインがボルドー産だったら？もし魚沼産コシヒカリだったら？・・・・・そうでないから、この価格！非常にコストパフォーマンスの良いワインなのです！

ソービニョンブラン種を使った、この白ワインＣｈスービルーは、ソービニョンブラン種の特徴であるグレープフルーツを思わせるフルーティーさがあり、爽やかでフレッシュさのある辛口。

実はうちの女房殿がソービニョンブラン種の白ワインの大ファン。たぶん女子に受ける味わいなのだと思われます。昨今のうんざりするような蒸し暑さの中、女性陣にお酒を楽しんでもらおうと思えば、キリりッと冷やしたソービニョンブラン種の白ワインは最良の選択の一つですよ！しかもＣｈスービルーはコストパフォーマンスが抜群！

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

めでたい時のお届けものは、のし紙付きの清酒二本いわき！

正式には熨斗鮑（のしあわび）と呼ばれるのだそうです。

元々の熨斗鮑（のしあわび）とはアワビの肉を薄く削ぎ、干して伸ばしたものを贈り物に添えたらしい。元々の仏事での精進料理には魚などの生きものの使用が禁じられていたため、仏事でない贈答品では、精進ではない（仏事ではない）ことを示すためにノシアワビを添えたのだとか。

現在では熨斗鮑（のしあわび）と水引が印刷された紙を、贈り物に張り付けるだけですが、これにより、誰による何のための贈り物かが分かるのです。そののし紙の上部に「奉納」とか「御祝」との目的が書き込まれ、下部に贈る側の名前を書いてあるからです。

それと、言葉使いに敬語があるように、贈り物にのし紙を付けることで、言葉の場合の敬語のようになるような気もします。キチンとした儀礼の形式を重んじた贈り物になるのです。

のし紙に書く筆文字は、旨い下手の違いはありますが、街場の酒屋で書いております。もちろん酒倶楽部ステップでも行っておりますよ！清酒ののし紙付き二本いわきは、見た目の良い、絵になる贈り物だとも思います。お祭り、選挙、奉納、新築、機械の導入・・・・・・・と、のしを付けた儀礼の形式を重んじたお酒の贈り物が必要なときには、酒倶楽部ステップをご利用下さいね！

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栽培の難しい「山川紫」で造った限定３０石（一升瓶換算３，０００本）の芋焼酎！

芋焼酎　「風憚（ふうたん）　山川紫（やまかわむらさき）」　ＡＬ２５度　一升　３，６３３円

すべての紫芋の原点と言われている芋の「山川紫」を１００％使用しています。

山川紫は古くから日本に存在している芋で、現在、紫芋焼酎の原料として使用されている「ムラサキマサリ」や「アヤムラサキ」などの原点になる芋と言われています。

芋を割ると、中心部までしっかりと紫色を保っているのが特徴。また、「ムラサキマサリ」や「アヤムラサキ」などに比べて、栽培が難しく収穫量が少なくなるため、極少量の３０石（一升瓶換算で３，０００本）のみの販売。

味わいは、紫芋らしいフルーティーで華やかな香りをまず感じます。口に含むと、他の「風憚」シリーズの芋焼酎がそうであるように、滑らかでありながら、しっかりとした旨味が口いっぱいに広がります。

おススメの飲み方は、オン・ザ・ロック。冷たくする事によりフルーティーな甘味に締まりが加わり凝縮感が出ますよ。喉ごしも良くなります。

「風憚」シリーズの芋焼酎のこだわりは、以前このブログでご紹介させて頂いておりますが、すべての「風憚」は香り高く、美しさのある味わいで、優雅な滑らかさのある舌触りが特徴。旨い焼酎なのです！

蒸し暑い一日をのり越えて、やっとの思いで自宅にたどり着き、旨くて冷たい芋焼酎のロックを喉ごし良くやったら最高でっせ！ほんまに！うんざりするような蒸し暑さがですが、だからこそ旨い酒が飲めるのですよ！感謝、感謝！

焼酎の良いところの一つは、どんなお料理でもアテにできるところ。ちょっと贅沢な焼酎でも、家飲みなら毎日楽しめますよ～！楽しみましょ～！

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お料理に使って白ワインと相性が良いハチミツ。それも国産！

PURE HONEY 鹿児島県産　「純粋れんげ蜜　ハチミツ」　６００ｇ　１，９８０円

最近の自然環境の変化などによるミツバチの減少で、ミツバチの盗難などがテレビや新聞で報道されておりますね。国産ハチミツの不足も深刻な状況となっているようです。

国産純粋ハチミツの販売価格の値上げ、容量の縮小、水あめの混入、外国産の混入や切り替え、とハチミツ・ファンには好ましくない状況なのです。

そんな中、鹿児島県のお茶の緑峰園さんのハチミツは６００ｇで１，９８０円と、とってもお得！！

自然豊かな鹿児島県の吾平・大姶良・岩川地区で採蜜した百花蜜です。野山に自然に咲く様々な草花から、元気いっぱいの蜂達が美味しい蜜をせっせと集めてくれたもの。水飴・添加物など一切混ざっていない国産純粋ハチミツなのです。

白ワインのアテには、ブルーチーズにハチミツをかけたり、餃子の皮をだだ焼いてその上にかけたりしただけで、相性抜群のアテとなりますよ。

また、鶏の唐揚げの下ごしらえにハチミツを加えると、冷めてもジューシーで柔らかなんです。だから、お弁当のおかずには最適。そして自然な甘みがのった唐揚げは、焼酎のアテにピッタリ！抜群なのでありますよ、これがまた（笑）！

酒屋のオヤジのうちでは、ハチミツの消費量が多いんです！（だから店で扱っているわけじゃーないですからね！汗）ほとんどは、子供がパンやホットケーキにバターと共に塗って食べます。また、ご紹介したハチミツ入り鶏の唐揚げは、毎日お弁当を持って行く次男が大好きなのです。だから我が家は、ハチミツばかり減って、もらいものジャムは何時まで経ってもなくならないんですよ。

うちと同じハチミツ大好きのおうちの人は、お得ですので是非お試し下さいね！

ちなみに、水飴などが混ざっていない純粋のハチミツは、気温が低くなると固まりやすくなります。冷蔵庫には入れずに暗くて涼しい場所に保管して下さい。また、開封後約２年間は風味が落ちて行きますが召し上がれますよ。

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蒸し暑さが続く昨今、ホッピーが益々人気ですね！

自宅で飲むホッピーを家ピー（いえっピー！？）と呼ぶらしいのですが、家ピーが大人気！

上の写真はホッピービバレッジさんがおススメしている３冷のホッピー。略して３冷ホッピー！

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３冷ホッピーの作り方

まず、ホッピーと甲類焼酎（２５℃）を冷蔵庫でよく冷やし、ホッピーのジョッキは冷凍庫で凍らせる。

それぞれを取り出し、焼酎、ホッピーの順に注いぐ。割合は１：５．泡が立つように勢いよく注ぎ、かきまわさないのがコツ。アルコール分５%のホッピーの出来あがりです。

「氷を入れると風味が損なわれます。くれぐれもご注意を！」と最後に付け加えてありますよ。

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ホッピーの飲み方は、ホッピービバレッジさんのおススメがあるものの、好みによっていろいろです。酒屋のオヤジ的には上記のホッピーにシークヮーサー原液を加えるのが好きですね。コクと苦味が増します。

近所でホッピーを販売されている飲食店さんでは、お馴染みの方法ですが氷を入れたジョッキ、ホッピー、焼酎と別々に提供し、各自の好みで割って飲みます。この場合の焼酎のことを「なか」と呼びますが、ほとんどの方は、この「なか」を３回ぐらいおかわりします。だからホッピー一本で、かなりできあがっちゃうんですよねーこれが（笑）！だから、お財布に優しい～！

ホッピーの飲み方には、「邪道な飲み方」というのがないのです！（と思います！汗）だからこそホッピーは受けているのではないでしょうか。アルコールだって焼酎意外のものを使って、意外に美味しいかも知れませんよ。

親戚に痛風の多い酒屋のオヤジにとって嬉しいプリン体ゼロのホッピーは、難しい事言わないでグビグビ～っと飲めて体への負担が少ない。とっても今の時代に合っている飲み物だと思います。

お財布にも体にも優しいホッピー。自分好みの家ピーを見つけて見て下さいね。

今宵もまたナイス・ハッピー・ホッピー・アゲインなのであります！

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