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「この夏は、甘口スパークリングの引きがいいんですよ！

うちも　例年になく　アスティ・スプマンテが売れて

欠品おこしちゃいましたよ。不景気のときは　甘口が売れるって言うけど・・・。」　とは、

先日の某輸入業者の営業マンの談！

たしかに　不景気の時は　甘いものが売れるそうですが、

個人的には　この暑さで疲れ切った体に　リフレッシュ！リラックス！ご褒美！ワインとして

おススメしたいところです。

疲れた時に　ほんのり甘いものって美味しいんですよ～！

今回　お奨めするのは　ナチュラルな甘味がラブリーな

ドメーヌ・ド・マルチナル　メトッド・アンセストラル　　　750ml　　2100円

 

フランス　ラングドック地方　リムーの　ワイナリー　マルチノルのスパークリングです。

 

「メトッド・アンセストラル」とは　直訳すると　「先祖伝来方式」と呼ばれるもので、酵母の添加をせずに、

葡萄に付着している野生酵母が瓶内にて発酵し、

泡ができた（つまり　スパークリングになった）という方法のこと。　

 

酵母を添加して　瓶内二次発酵を促しているシャンパン方式がよく知られていますが、そのやり方をあの有名な修道士ドン・ペリニョンさんが発見するはるか以前から　造られているのが　「メトッド・アンセストラル」です。

 

 

この　スパークリングの良いのは　何と言っても　とっても　ナチュラルな自然な甘さ。

いい意味で　葡萄ジュースのよう。

そして　甘味も　果実本来の甘さが残っているのです。

甘味をのこして　発酵がストップするため、

アルコール度数も　一般的なスパークリングワインと比べて　低め。

７％です。

 

 

葡萄品種は　モーザック。　この産地で多く栽培されている品種です。

このワイナリーは　低農薬栽培リュット・レゾネに取り組み、そのワインの品質は

この地でも注目されています。

特に　泡ものの　評価が高い！

 

この夏　是非飲んで頂きたい　1本です！

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キリンビールさんのTVCMには出てこない定番ビールです！

キリン　「ハートランドビール」　瓶のみ

ハートランドビールはキリンビールさんより「素　（モノ本来の価値の発見）」をコンセプトに１９８６年に誕生。麦芽１００％、アロマホップ１００％の副原料を一切使用していない、素材を生かしたこだわりのビールなんです。

かっては六本木にハートランドという名前の、キリンビールさんがハートランドビールを飲ませる素敵なビアホールがあったのだそうです。１９９０年に閉店したのですが、その後、その場所に建てられた六本木ヒルズ内に再オープンしました。六本木を中心とした都心の業務店さんから強く支持されているビールなのです。そのスタイリッシュな瓶も受けているのでしょうか。

ハートランドビールはキリンビールさんの定番のビールなのですが、TVCMなのど露出がほとんどありません。また、ほとんど何処にも売っていません。しかし以外にステディーなファンが多くおられるのです。国産ビールの中のポジションとしてはサッポロ・ラガーと同じ様な感じでしょうか。

爽やかでピュアーな旨味のある飲みやすいビールです。後味にやや強めの苦味が残るのですが、これが何だかクセになる感じ！

まるで国産ビール界の中の、映画「ロッキー」に出て来るエイドリアン（え！たとえが古すぎだって（笑）！）の様な、スゴク目立たないけど、いざメガネを外したとたんにスッゴクべっぴんさん！みたいなビールなのです。

最後にこのハートランドの生を飲めるお店を一軒ご紹介させていただきますね！東京、町田のイタリアン「ルーチェ」⇒http://www.nexyzbb.ne.jp/~manten/index.html

気さくに美味しいイタリアンのお店です。お出かけの際は、繁盛店ですので予約を入れた方がベターですよ。その時「さいたまの酒倶楽部ステップの紹介だ！」と言えば、何も出ないかも知れませんが、ちょっとは良い席にしてくれるかも（笑）！？

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赤ワインには、まだまだ色々な可能性があるようです！

日経新聞より

物質・材料研究機構と科学技術振興機構が７月２７日に発表したのが「赤ワインにつけて一昼夜煮込むと電気抵抗がゼロになる超電導物質ができる。」というもの。

白ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウイスキーでも同様の効果があったが赤ワインがもっとも超電導になりやすかったのだそうだ。

この現象を示すのは鉄・テルル・イオウの化合物で、もともとは超電導の性質は持たない。しかし酒に浸してセ氏約７０度で２４時間過熱すると鉄系の超電導物質に変化し、セ氏零下２６５度で超電導状態になることが分かった。

もとの物質を超電導状態にする効果はアルコール度数による違いはあまりなく、酒の酒類によって差がついた。単純な水とエタノールの混合液に比べ、赤ワインは７倍近く効果が高かったのだそうだ。

エタノール以外の成分が重要な原因物質とみて解明研究を進めている。原因が分かれば高性能な超電導物質の開発に役立つらしい。

赤ワインにつけて一昼夜煮込むと超電導物質に変化するという事が、どういう事なのかまったく分かりません。でも赤ワインに工業用というジャンルが出来るかも知れませんね。

何年か前に砂糖きびから造られるエタノールガソリンが話題になった時に、「人の食糧になるものを燃料にするのはいかがなものか！」との意見が出て来たのが思い出されます。そして砂糖価格は大幅に上昇しました。

ワイン業界にとっては低価格ワインの需要が増加するため、喜ばしい事なのかも知れません。しかし低価格ワインもしくは工業用ワインの需要が大きく増加した場合、その価格は砂糖と同じく大幅に上昇してしまう可能性があります。

ワインは嗜好品であるため、絶対に必要というわけではありません。普段用のワインに対し価格的な価値が見合わなければ、飲む人のワイン離れが起ってしまうかも知れませんね。

酒類業界も新しい科学技術でどんどん変化して行きそうです。

今度は「赤ワインの貯蔵年数」と「赤ワインの価格（超高額から安価まで）」で超電導状態にする効果に違いがあるか調べたら面白い様な気がするのですが！（笑）

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駅のキヨスクで見かける元気の出るリキュールです。

陶陶酒（とうとうしゅ）デルカップ　辛口の「銭型印」AL　２９％　と　甘口の「銀印」AL　１２％　各５０ｍｌ

３２０年の歴史を持つ陶陶酒本舗のマムシ成分と高麗人参やクコの実などの自然の薬草成分を溶け込ませたリキュール。現在、養命酒と人気を二分している薬酒です。

飲んでみると、流石にマムシの成分などが入っているためか、確かに元気になります。味わいには２種類あって甘口はアルコール分１２％で、辛口はアルコール分が２９％あります。お酒が苦手な方には前者の甘口がおススメ。

甘口の方にはカシスが原料に含まれており、ちょっと子供の頃に飲んだ風邪薬のシロップを思わせる味わい。甘口のワインのようなソフトな口当たりと味わいです。

辛口の方は、これが結構イケます。アルコール度数が２９％あるわりに長い年月貯蔵しているため、コクがありまろやかな口当たり。お酒好きな方にも納得していただける本格派の味わいです。

メーカーさんが、どんな方に特におススメしているかと言うと　「疲れやすく疲労感がとれない方」　「胃腸の調子が悪く食欲がない方」　　「病中病後で体調を整えたい方」　「寝付きが悪く夜中に目が覚める方」　「風邪を引きやすく治りにくい方」　「ずっと元気でいたい熟年の方」です。

伝統があって美味しい健康酒。長い歴史が商品の保証です。どのくらい効くのか一度ぐらいは試しても良さそうですね！まずはデルカップで試してみて下さい。

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ワインのコルクが沢山あったので「ワインコルクのバスマット」を作ってみましたよ♪♪

酒倶楽部ステップは酒屋ですので、ワイン会や試飲等でワインを開ける機会はあるのですが、飲食店さん程にはワインを店で開ける事はありません。それでも時間と共にワインコルクを残しておけば、何時しか結構な量になっていました。

大量のワインコルクを残して置いといても、特に特別な利用法があるわけではありません。そこで、どこかで見たことのあるワインコルクのバスマットを休日に次男と作ってみたんです。

次男の仕事は、同じぐらいの大きさのコルクを選ぶこと。それを親父がカッターで半分にして、切った面にノリを付け、マットに貼るだけ。それでも、やや根気が必要な作業でした。猛暑の休日に汗をかきながら黙々と作業をするのも、平和な感じがして中々良い感じですよ。

コルクをはりつける下のマットは、昨年のお歳暮時期にもらったデスクマット。それも大きめのデスク用。やっと目的は違いますが、利用させて頂く事ができました。（笑）うちにはそんなに大きな机はありませんから！

まだ実際に使用はしていませんが、素足で乗った感じは、軽く足がマッサージされている感じで、ちょっと気持ち良いです。ワインファンの方は残ったコルクなどを利用して、ワインファンならではの何かが出来たら楽しいですね。まさに一本で２度楽しめる感じです！

やや気難しいうちの長男などは、赤ワインの色が残ったコルクで足が多少汚れたりするのを嫌う可能性は高いのですが、しばらくは風呂上がりの足に伝わる感覚を楽しみたいと思います。

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