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長期で熟成させるために造られた清酒、１９７３年産です。

長期熟成酒　（清酒）　ニューアフス　１９７３年産　ＡＬ１７～１８％　７２０ｍｌ

酒倶楽部ステップの秘蔵品の一つといっても過言ではない逸品だと思います。蔵元の千葉県の木戸泉酒造さんの古酒は確かに美味しいのです。それもその筈、長期の熟成に耐えるこの蔵だけの仕込み方法により造られています。また有機栽培米の使用にも熱心で、酒造業界の持つ常識にとらわれない稀な酒造りをされています。

稀な酒造りとは「高温山廃仕込み」と呼ばれる高い温度で仕込む方法。その仕込みにより非常に力強く、しっかりとしたボディの酒が生まれ、その後長く熟成させることでより良い変化が期待できるのです。

味わいは非常に上品で洗練された辛口のシェリー酒や、紹興酒といった印象。メープルシロップのような焦げ茶色をしているのですが、味わいにひねた感じはなく驚くほどスムーズな飲み心地。清酒古酒という極めて狭いジャンルではありますが、その中の最高峰の酒の一つだと推測されます。

この「ニューアフス１９７３年」は酒倶楽部ステップに入荷した時より冷蔵保管にて更に熟成しております。知る人ぞ知る銘酒で、購入されるのはそんな方だけ。

３８年前の長期熟成古酒です。何かの記念日がありましたらワイングラスに注いで、是非その熟成感を楽しんでみて下さい。残りは少ないです。

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バレンタインの裏技的贈りものに赤ワイン、フランスでも大流行！！

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このラベルにキスマーク

「ＭＹ　ＬＯＶＥ」　マイラブ　（赤ワイン）　７５０ｍｌ

バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣のないフランスで大流行したのが、この赤ワイン「ＭＹ　ＬＯＶＥ」なのだそうです！このラベルの空白は、もちろんキスマークをつけるため。ついでにラブレターをラベルにしたためても、もちろんＯＫ！！

これは、ある意味凄まじいインパクトがあるかも知れません！受け取った男子は「フラフラ！（嬉）」になるか、それとも「退いちゃうか・・・・！（汗）」シチュエーションの設定が大切なようです。それでもインパクトはありますから、効果的な贈り方をすれば素晴らしい成果となるハズですよ。

南フランスにある、このワインの造り手デュペレ・バレッラ夫婦はワイン・メーカーとして注目される新人。有機農法で古木より収穫されたブドウを電気器具を使わない手作業にこだわり醸しているのです。その実力は認められていて、使用する樽にはロマネ・コンティーやシャトー・ディケムで使用されたものを譲り受け使用しています。もちろん、それらの樽は超一流品の最高樽。ワインも美味しいのです。

「ＭＹ　ＬＯＶＥ」にキスマーク！メッセージも入れて一気に勝負に出る！っていうのも今どきの女子らしいかも知れませんね！ダラダラやっててもしょうがありません！もし成功すれば一気に”できちゃった結婚！！”ぐらいの効き目がありますよ！きっと！

熟年さんの場合は”お肌がツルツル”か！（笑）

勝負してみましょ！！

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「モルトの香水」と呼ばれるほど香り高く、シングルモルトの中で一番塩辛いとされるスコッチ・ウィスキー！

SPRINGBANK １０years 　スプリングバンク　１０年　ＡＬ４６％　７００ｍｌ　３，９８０円（価格は変動する可能性があります。）

チョコレートをアテにしておいしい酒の定番ともいえるシングル・モルト・ウィスキー。このスプリングバンクはスコットランドで唯一、自社で発芽からボトリングまでの全ての管理を蒸留所内で行なうウィスキーメーカーなのです。こだわりは麦芽を１００％自社生産、初留釜は石炭での直焚き、変則的な２回半蒸留、最良の樽を使用、冷却濾過を行なわない、アルコール度数は４６度など昔ながらの製法。

「モルトの香水」と呼ばれるほどに香り高く洋梨やバニラを想わせます。味わいは、ぴりっとした塩辛さがあり、シナモンやナツメグ、バニラなどを連想させます。後味はあっさりと爽快感のある余韻。評価の高いシングル・モルト・スコッチ・ウィスキーなのです。

バレンタイン・パーティー（女子会）に友チョコをアテにしてワイルドにスプリングバンクをやるのも状況によっては良いかも！また、娘さんからチョコレートをもらう親父さん達にも、このやや塩辛さがあり複雑味のあるスプリングバンクは、娘さんへの思いにも通じるところがあるのではないでしょうか。

私事で恐縮なのですが昨年のバレンタインデーは驚きました。うちの長男が初めて手紙付きで手づくりチョコレートをもらったのです。しかもお相手は、ご近所のマドンナ的存在の同級生。それはそれは気立ての良い子でべっぴんさん。しかも優秀！

さー驚いたのは長男のとうちゃん、かあちゃん！何でうちの長男なの？？？って！長男のかあちゃんはもちろん大喜び！翌月のホワイトデーまで、手づくりクッキーのつくり方、手紙の書き方、お礼の言い方などなどを、しつこくしつこく嬉しそうに教え混んでました！（笑）

とうちゃんの方は「長男も意外に外では頑張ってるのね！（アッパレ）」などと感心すると同時に、「子供の頃にこんな事があると、大人になってからは何もないんだよね！ケケケ・・！」なんて、やや冷めて考えちゃいました。長男にとっては「バレンタインってこんなに大変なの！？」って思ったハズです！（笑）

そのご近所のマドンナのご両親も「何であいつなんだ！？」ってホントは思ったかも知れません。またその時、ついでに娘さんは手づくりのチョコレートを親父さんにもあげたかも知れません。話が長くなりましたが、そんな時に親父さんにおススメなのが、このちょっと塩っぱいスプリングバンクなのです。涙の味とまでは行かないのですが、微妙なせつなさにグッとくる味わい。気立ての良い娘を持った耐える親父の心にしみる味わいなのです。

この季節、花粉症対策には泡盛。べっぴんさんの親父のバレンタイン対策にはスコッチ・ウィスキーですよ！！

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バレンタイン・パーティーでチョコレートをアテに、また節分の豆をアテにしてもイケる焼酎です！

焼酎甲類乙類混和　「落花生焼酎　ぼっち」　ＡＬ２５％　７２０ｍｌ　１，０００円

千葉県の日本一美味しいといわれる落花生で造った焼酎。米とともに丹念に仕込み、やや低温の減圧蒸留法で落花生の焼酎を造り、これをすっきりとした味わいの焼酎とブレンドすることでバランスのよい落花生焼酎に仕上げてあります。

落花生の芳ばしく甘い香りのする、軽快でスッキリとした味わい。製造はサッポロビールさんの流山工場。甲乙混和としたのは味わいのバランスがより良くなるからなのです。

掘り起こした落花生をそのまま畑に野積みにして天日にさらし乾燥させます。この藁の家のような形をした野積みを産地の八街市付近では「ぼっち」と呼ぶのです。その呼び名を名前にしました。

「友チョコ」をアテにして「ぼっち」をやれば、お口の中でピーナッツ・チョコレートになる感じでしょうか。また、節分の豆をアテにして頂いても楽しめると思います。

オンザロックがおススメなのですが、お湯割りでもやわらかい落花生の甘味がお口の中に広がります。焼酎の魅力は年齢や性別、地方か都心かなど関係なく愛されるところ。みんなで楽しんで下さいね～！

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毎年、花粉症の時期が近づくと人気がでてくる泡盛。今年も入荷しましたよ！

泡盛　「請福ファンシー　（せいふくファンシー）」　３５度　７２０ｍｌ　１，９９５円

呉羽化学工業㈱の実験により、花粉症の症状を軽減する力が一番強い泡盛であることが明らかになったのが「請福ファンシー」です。

しかも、「請福ファンシー」は抗アレルギー成分が他の泡盛に比べて多いというだけでなく、確かに美味しいのです。蔵元で５年間貯蔵熟成された古酒（クース）で、深みのあるコクと凝縮されたバニラを想わせるような旨味があり、まろやかな飲み口。

ニュースによりますと今年の杉花粉は昨年の２倍～１０倍と、花粉症持ちにとっては恐ろしい状況が想像されますね。泡盛を飲んだぐらいではどうにもならないかも知れませんが、どうせお酒を楽しむなら美味しくて、なおかつ花粉症の症状を少しでも軽減してくれる可能性のあるお酒を飲むのも良いアイデアだと思うのです。

花粉症持ちの酒屋のオヤジにとって泡盛は季節の味わい。毎年この時期になると「お薬、お薬」と言っては美味しい泡盛を毎晩楽しませてもらってます。アルコール度数は３５度ありますから、美味しい水で半分に割って１７．５度ぐらいにして食事と一緒にやるのです。しかも古酒（クース）ですから、ちょっとリッチな気分にもなりますよ！

どうせ帰宅してお酒を飲むなら、花粉症対策の一つに「請福ファンシー」も加えてみて下さいね。花粉症の時期が少しですが楽しくなるかも知れませんよ！ホント！！

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