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まだまだ　ゆっくりとしたお正月の空気がただよっていますね

こんなゆったりと時間のとれるときこそ　じっくりと　ワインを飲んでみる

できれば　飲み比べて　味わってみるのも　いいですよ

 

そんな　飲み比べのテーマに　今日は　「　チリのカルメネールの産地違い　」　をご提案いたします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コルチャグア　ヴァレー　にある　２つの産地

それも　アンデス山脈沿いの地域　CA 1　と　海に近い地域　CA2

ブドウは　カルメネール１００％

 

一昨年の　ステップ　ワイン会では　CA１　と　CA２の　比較試飲を実施

同じワイナリー、同じ品種、同じヴィンテージ　ながら　その微妙な味わいの違いが

とても興味深い！

 

いずれも　まだ若く豊かな果実味で　力強いタンニンがたっぷりのフルボディ

ながら

山側の　CA１　は　より自然な果実の甘味があるタンニンが楽しめ

海側の　CA２　は　よりミネラル感のあるフレッシュな果実味を楽しめる

そんな違いを　参加者と共有しました

 

以下輸入会社の資料より

★　CA１　の　畑について

コルチャグアヴァレーの中でも、暖かいアンデス山脈山麓にあるロス リンゲスの畑。標高370m。アンデス山脈からの吹きおろしの微風が昼夜の寒暖差を均一し、ブドウがよく成熟する。夜の平均気温は10℃、昼夜差は24℃。崩落堆積した、中程度の深さのシスト粘土質土壌。

★　CA２　の　畑について

海からは43kmに位置し、コルチャグアヴァレーのコースタル山脈の畑。標高120-200m。コスタと呼ばれる涼しい海風の影響で昼夜の温度差の大きいエリア。午後に急激に気温が下がり、昼夜差は15℃。主に泥と火山性の物質が混ざった花崗岩土壌。

 

「　テラノブレ　」　　という　1993年設立のワイナリー

チリで初めて　カルメネール１００％ワインを発売したパイオニア

品質の高さと　気品ある味わいで　人気

 

是非　ゆっくりと　飲み比べてみてください

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

ステップも　今日が仕事始めです。

 

皆さま、どんなお正月を過ごされましたか。

美味しいおせちと　美味しいお酒　たらふく食べて　たらふく飲んだという　方も多いと思います。

 

私は　年末の忙しさと　酷い咳の風邪をひいてしまっていたおかげで

美味しいものとワインはほどほどに　ゆっくりと睡眠をとりまして

やっと復活したところです。

そんな私が　今年　最初にご紹介したいのは

私のような風邪ひきさんや

ちょっと飲み過ぎて　インターバルおきたいという方に　おすすめの

ノンアルコールワイン。

 

さっそく　今日も　そんな↑需要で　ご購入される方がいらっしゃいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は　ドイツのノンアルコール　ロゼ　と　フランスの　ノンアルコール白

どちらも辛口のスパークリングです。

 

ドイツのロゼスパは　アルコールが０．５％未満

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フランスの白のスパークリングワインは

アルコールは　０．０％

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どちらも　一度ワインにしてから　脱アルコール処理をしていますので

やっぱり　葡萄ジュースとは違います。

 

今日　ご購入された　お客さまは　某スーパーで　購入した　ノンアルコールとは違って

美味しいと　仰っていました。

飲み助が　あえて　飲むのを我慢するのですから

やっぱり　本格的な味わいを求めたいですものね。

ドイツの　ノンアルコールワインシリーズは　スパークリングワイン以外にも

スティルで　葡萄品種違いの赤・白　揃っていますので、ぜひ　そちらもお試しください。

 

 

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皆さま　明けましておめでとうございます

1日～3日までお休みを頂いております

新年　4日　10時～　開店します

今年はまた新しい体制で頑張ります

よろしくお願いいたします

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年越しの準備は整いましたでしょうか。

それでは、お屠蘇気分に浸るまえに・・・・・・

 

 

 

 

 

 

今年もハーバード大学のジーン・メイヤー教授が約30年前に唱えた逆説メッセージ　「亭主を早死にさせる１０箇条」を書かせていただきます。

【亭主を早死にさせる１０箇条】

①うんと太らせる

②酒をすすめ砂糖や菓子をたくさん食べさせる

③いつも座らせておく

④脂っこい食べ物をたらふく食べさせる

⑤塩辛い料理に慣れさせる

⑥砂糖の入ったコーヒーをがぶ飲みさせる

⑦喫煙をすすめる

⑧夜更かしさせる

⑨休暇旅行に行かせない

⑩終始文句を言っていじめる

これらの逆が「長生きさせる１０箇条」なんですね！

 

末筆となりましたが、本年中はお世話になりました、来年も宜しくお願い致します。

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ブルゴーニュでは貴重な単独所有畑のワイン。

しかも前オーナーのセラーからの蔵出し古酒です。

 

 

 

 

 

 

【クロ・デュ・ムーラン　オー・モワンヌVV　オーセイ・デュレス2000】

オーセイ・デュレスのワインが素晴らしいのは周知の通り。

その他にもふたつおススメできる材料があります。

まずは蔵出し古酒であること。状態が良いことを確認したうえでコルクを付け替えて出荷されたもの。

もうひとつは、そのお得な価格。近年ブルゴーニュワイン価格が大きく値上がりしましたが、それ以前の価格水準で販売されております。

売り切れてしまえば、それで終わりです。

 

年末年始の特別なワインとして如何でしょうか？

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