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すごしやすいですが、ハッキリしないお天気が続きますね～！でもまた、今週末ぐらいから猛暑が戻ってくるようですね！

ホッピーさんから８月のマンスリーリコメンデーションが届きました。

８月のマンスリーリコメンデーションは≪１凍２冷スケーティングシャーベットホッピー≫！

「暑さに負けてなんかいられない。この夏は、ジョッキをギンギンに凍らせた１凍２冷で芯から冷たくなりましょう。フローズンなジョッキなら、カウンターを滑って「スケーティング」。焼酎も凍らせれば、さながら流氷のようにジョッキに浮かびます。あわせる焼酎の度数で分けたおすすめの３タイプを、からからに乾いたのどでぜひ一度お試しください。」

おすすめ３タイプ

①１凍２冷ライト　：　ジョッキを冷凍庫で凍らせ、よく冷やした甲類２０度の焼酎０．５星（４５ｃｃ）とホッピーを注ぎます。

②１凍２冷ドライ　：　冷凍庫で凍らせたジョッキに、凍った甲類２０度の焼酎を０．５星弱（４０ｃｃ）まで注ぎ、そこによく冷やした甲類２５度の焼酎を１つ星強になるまで（４０ｃｃ）入れ、冷たいホッピーを注ぎます。

③１凍２冷ウルトラＤ　：　ジョッキを冷凍庫で凍らせ、よく冷やした甲類２５度の焼酎を２つ星強（１２０ｃｃ）入れ、冷たいホッピーを注いで出来上がり。

＊ただし、ホッピーはくれぐれも凍らせないでください。壜が破損することがあります。

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最近は気温はそれほど高くはないのですが、ジメジメとして蒸し暑いですね。こんな日に、その日の仕事を終えて飲みたいお酒となると、つめた～く冷やしたホッピーは、間違いなくベスト・チョイスの一つですね！

スケーティングシャーベットホッピーで、暑い夏も、いろんなことも、スッキリ乗り切っていきましょうね～！！

ガンバレ～！

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

奄美諸島の最東端、喜界島で無農薬有機栽培のサトウキビを自ら育て、自前の製糖工場で黒糖を精製。黒糖焼酎造りまでの一貫生産を自ら行なう、こだわりの黒糖焼酎が少量入荷！

黒糖焼酎「朝日」　ＡＬ　３０％

焼酎ブームと呼ばれた時期、この黒糖焼酎「朝日」は人気が高く、ほとんど入荷がありませんでした。しかし、ブームが落ち着いたためか、ここへきて少量ながら入荷したんです。

優しく穏やかで上品な味わい。原料の良さ、造りの良さが感じられるクリーンさのある風味です。味わいに、いわゆる凝縮感はありませんが、その代わりに爽やかさ、軽やかさがあり、飲み飽きしない飲み心地の黒糖焼酎。

熟成されてまろやかな口当たりのため、アルコール度数は３０度ありますが、オン・ザ・ロックなどでスルスルと喉ごし良く飲めてしまう感じです。

 最近では、お祭りの差し入れ、バーベキューでの持ち寄りと、何処でも本格焼酎が使われるようになったようですね。造りの良い人気の黒糖焼酎「朝日」は、きっとそんなシーンに喜ばれると思います。

 旨い焼酎で８月も楽しんじゃいましょ～ね！！

 

 

 

 

 

 

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暑い夏でも　赤ワイン！それも、やっぱり　ボルドーワイン　という方も多いはず。

そんな方におススメするのがこの「ＳＡＵＶＥＲ」（救世主の意）。

ボルドーらしい、品格ある香り、自然派らしいソフトでやさしい口当たり。

細やかな渋味と果実味のバランスの良さは最高です。

Ｖｉｎ　ｄｅ　Ｔａｂｌｅ　ですが、それは　この造り手の　こだわりゆえ。

喉の渇きを癒やす、果実味に溢れた赤ワインです。

 

造り手はもともと　ワイン用木樽の製造メーカーでしたが、事業拡大として　代々、少しずつ　畑を買い足して、ワイン造りをしていました。

現在、５代目となるグザヴィエ・ランドー氏が１９９５年から経営に当たっています。

彼のポリシーは、『ワインを造る大事な要素は、テロワール、葡萄品種、伝統的な農法、それをまとめ上げる人間である』『まず果実味！葡萄の風味を第一に考えたワイン造り』

ボルドーと言う名前に、甘んじることなく、丁寧な葡萄栽培、ワイン醸造を行なっています。 

まず、除草剤をできるだけ使わない減農薬「リュット・レゾネ農業」を実践。

そのためには区画の隅々まで行き届いた環境管理をしています。　

そして、代々引き継がれた畑は、最高60年という高い樹齢。ですので、品質的に申し分ない果実が得られます。

収穫量を抑えることにより、しっかりした味わいを追求。　

テクニックが幅を利かせるボルドー地方で 、自然を尊重する栽培によって『テロワールを表現するワイン』を目指すヴィニョーブル・ランドーは貴重な生産者。

ですので、ワイン愛好家たちに人気の専門誌にて毎年多数の評価を得ています。 

 

ヴィニョブル・ランドー　　ソーヴァー　　　　1500円

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近所の公民館で行なわれた「親子手打ちうどん教室」に参加しました！

参加したのは抽選で選ばれた人達。パパと一緒の親子が多かったようです。後で分かったのですが、手打ちうどんは意外に力が必要なんです。その点ではパパの方が良かったのかも知れませんね。

先ずはお粉を量り、ふるいにかけます。そこに塩を溶かしたぬるま湯を粉に対して４０～４５％の量加えて混ぜます。ここでのポイントは最初に手をくまでのようにして、粉を混ぜ合わせること。次に粉を手に取り、手をやさしく洗うように混ぜます。ここでの目標はお米の粒みたいな見た目。

米粒のようになったら、次はボールのように丸めてこねます。これは正直言って子供には無理なぐらいの力が必要で結構重労働。それを清潔なビニール袋に入れて足で踏みながらこねます。

 

これも子供の体重では、ちょっと厳しい！

その後、休めてからのばします。

ここでは生地を棒に巻き付けてのばして行くのですが、最初に生地を下の板にドンと打ちつけるようにしてのばすのがコツで、そこから「麺を打つ」と呼ばれるのだそうです。

ここまで、来るのには結構疲れます。特に腰に来るんですよね。後は切って茹でます。

手打ちうどん盛りの出来上がり！

出来上がった手打ちうどんは、初めてとは思えないほどにうまい！（笑）　このうどんを豚肉とネギの入った、ややしょっぱめの温かいおつゆに付けていただきました。子供も相当気に行った様子。お蕎麦は清酒に合うのだと思いますが、うどんは焼酎に合う感じですね。

先生曰く「手打ちうどんは、どんなに下手につくってもうまいんです！」と。「だから、家でもやってみて下さいね！」って。

酒屋のオヤジとしては、取り合えず麺をのばす棒ぐらいは揃えてみようと思っております。でも正直、これだけの作業を自宅で行なうには、相当な気合が必要で、麺棒買うだけでお終いにならなければ良いのだがと・・・・・やや危惧（汗）！

 

 

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私事で恐縮なのですが、今年も我家で恒例の伊豆大島キャンプに、子供を連れて行かせていただきました。

伊豆大島に着くまではリュックサックを背負って都心の電車に乗ったり、フェリーが安くなかったりと、ややストレスに感じることもあるのですが、伊豆大島に着いてしまえば、ゆったりとしていてストレスフリーな感じです。ゆっくりと過ごしたい方にはおススメな場所。

出発の当日になって伊豆諸島に暴風雨の予報が出ていて、ややビビりながらの出発でした。

写真は 今回キャンプ場で止まった張り付けのデッキテント。自分のテントを持参しても良いのですが、場所が上の写真ほど景色が良くないのです。

今回の伊豆大島の暴風雨は予想以上に激しく、自分のテントでは風で吹き飛ばされたかも知れません。もちろんそれ以前にテントを張ること自体が無理だったと思うのですが（汗）！

広いテントと素晴らしい景色に子供達は大はしゃぎです。しかし暴風雨がスゴ過ぎで、大はしゃぎはその時だけ（涙）。強風の中、親父が火起こしに手間取ってしまい夕飯が遅くなってしまって、やや気分が凹んだこともあるのですが、その夜に経験したテントの中で感じる暴風雨が恐すぎで、真っ暗な中でのやや恐怖の夜となってしまいました（汗）。

親父だけは大酒飲んでるため眠くて仕方がないのですが、二人の子供はややビビり気味で交互に起きてしまい、その度に親父は起こされて寝かせてもらえないんです（涙）。ものすごい風がテントに当たる音と、デッキテントの下がコンクリートで固定してあるにもかかわらずテントが揺れたり、持ちあがったりするのですから大変です。

 きっと子供達にとって良い経験になったと信じます。親父も相当にビビったけど（汗）！今度は一人づつのテントに寝かせてみようかな！（笑）

キャンプ初日のメインは、何といってもバーベキュー！強風のなか薪に火がつかなくて、ついつい食前酒を楽しみ過ぎちゃいましたが、何とか美味しくできました。

やっぱり薪や炭で焼いたお料理は、それだけで旨い！

この強風の中、近くにもの凄く手なれた感じでバーベキューを楽しんでいるご家族がおられました。当然我が家の子供達の目はそちらに釘付け。魚、肉、ソーセージ、野菜と串に刺してあり、炭火で手際よく焼いて、とっても美味しそう。ちょっとお話をしたら地元大島の方。従兄の子供が遊びに来たのでキャンプ場へ来たのだとか。大島では場所がゆったりとしたいるためか、うらやましいことに家庭でのバーベキューが一般的なのだとか。上手なわけです。

ちなみに、酒屋のオヤジがこのバーベキューをアテに楽しんだお酒は、昨日このブログで紹介されたイタリアのパックワイン「サン・クリスピーノ」の赤。冷たくしたり、氷を浮かべたりして気軽にグビグビ楽しめます！⇒　https://www.stepstep.biz/?p=5000

バーベキューにはやっぱり赤ワインですよね！でも冷たくないと夏は美味しくない！そんなシーンにピッタリのワインなのです。それにパックなので持ち運びもらくちん！

今回、戻って来て一番感じたのは「やっぱり、埼玉県は暑い！！」ってこと。それもムッとして蒸し暑い！ひょっとしたら、埼玉県の夏こそは氷を浮かべたひえひえのホッピーが日本一旨い場所なのかも知れませんね（笑）！

 

 

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