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超限定品！ヴィンテージ入り芋焼酎古酒のご紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かめ壺仕込み焼酎　1999年製造　「紅椿」　極上の雫　（芋焼酎）　ＡＬ２５％　一升　5,250円

 伝統を受け継ぎ丁寧な手作業により、かめ壺仕込みで造られた本格芋焼酎。華やかな香りとエレガントなやわらかさのある味わいが特徴の芋焼酎「紅椿」の古酒です。

上の写真に写るラベルに記入してあるように、1999年製造の14年古酒。熟成されてヒジョーにやわらかく、まろやかになった芋焼酎です。是非ブランデーグラスのような香りを逃さないタイプのグラスで、ゆっくりとその熟成された風味をストレート・常温でお楽しみ下さい。

 麦焼酎や泡盛には古酒が比較的多いのですが、こと芋焼酎に関してはここまでの古酒は他に知りません。古酒をブレンドした芋焼酎はあっても、100％古酒はほとんど存在しないのです。

芋焼酎の場合には原料がさつま芋のため、麦や米と違い、新鮮なうちに仕込むのが一般的です。また、出来上がった芋焼酎は長期に貯蔵することなく、少ない古酒とブレンドされたりして味わいを調整して出荷されるのが一般的で、大量に貯蔵して長期貯蔵の古酒が造られることは稀なようです。

 そんな状況だけに、この「紅椿　1999年」は、大変に価値のある超レアな芋焼酎なのです。

 この忘年会真っ盛りの時期に「いい酒持ってこいよ～！」って、言われちゃった時には、焼酎・泡盛の古酒もまた分かりやすくて旨い「いい酒」ってことになるわけですね。

是非、飲み会の〆に、ちびちびと飲ってみて下さい。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

あっという間に今年もあと1ヵ月～(ToT)「テディベアクリスマス」も残り半分ちょっと。もっともっと沢山の方に来て頂けるようがんばります(*^^*)

 

教室は年末なので、２３日までです。第４月曜日・木曜日はお休みになりますのでよろしくお願いします。

～教室のご案内～

 

毎月第２・４月曜日　14:00～16:00    12/10

毎月第２・４木曜日　10:30～12:30     12/13

毎月第2・４土曜日　14:00～16:00      12/8,12/22

毎月第１・3金曜日　10:30～12:30      12/7,12/21

毎月第２・4日曜日　11:00～13:00      12/9,12/23

毎週土曜日　10時～12時　お子様クラス（お茶出しはしません）＊基本的な縫い方から少しずつ形のあるものも作っていきます。

参加費　1 回　1500円

 

 

随時募集しています。上記以外でもご相談で都合のよい日時、受付ますのでお問い合わせください。少人数制のあっとホームな教室です。初回のみこちらで用意したキット（￥3500）のベアちゃんを作って頂きますが、それ以降はお好きなベアちゃんを作って頂きます。材料の持ち込みもOKですし、こちらの方で購入もできます。サンプルのベアちゃんもたくさんありますので、ご興味のある方は是非、見学にいらしてください。教室終了後はくま子の手作りケーキと紅茶をお出ししますので、そちらも楽しみにして頂ければと思います。

 

bonheur angela　 ボヌール・アンジェラ　テディベア教室

蕨市中央1-14-6ステップハイツ102　（蕨駅西口5分ほどの所です）

 

※自宅(川口市戸塚境町）での教室、出張（この場合は交通費＋\500)も可能です。ご相談下さい。

お問い合わせメールアドレス：angela_bear7274@tcat.ne.jp

 

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忘年会を行なう会社は年々少なくなっている気もしますが、それでもこの時期の宴会の出来る飲食店さんは大忙しです。

 

 

 

 

 

 

 

「お得意様の忘年会」！これは担当者にとって自分の株を上げる大きなチャンスなのです！

そんな忘年会に差し入れて喜ばれる（盛り上がる）のは、やっぱりお酒でしょうか。その忘年会に出席される一番エライ方の好みのお酒を持って行くのがベストなのですが、それを探りだすのは至難の業。

そこで大ざっぱな好みを聞き出し、その分野の酒の中で、ほとんどの人が知っているであろう”ベタなイイ酒”を抱えて馳せ参じるのが、大切なお得意様である取引先の会社さんで、担当者である自分の株を上げる最も有効な方法ではないかと思うのです。

例えばワインなら、「ドン・・・」とか「ＤＲＣの・・・」とか、焼酎なら「森・・・・」とか「魔・・・」とか、日本酒なら「十四・・・」とか「獺・・」とかの大吟醸とかでしょうか。もっとも忘年会は和食系のお料理で行うのが一般的なため、焼酎や清酒の方が気が利いている感じなのかも知れません。

 最近では、医療関係の会社さんからお医者さんへの差し入れが禁止されたように、業界によってはこの手の差し入れが禁止されている様です。しかし、例えばお得意様への売り上げが何億円とかあって、なおかつ近しい関係で仕事を進めているような場合には、やっぱり忘年会が盛り上がるような差し入れは大切でしょう。もちろん禁止されているような業界でなければですが。

 旨くて有名で、だれもが価値を認めるような酒を酌み交わしつつ腹を割って話をすれば、より良い商売の関係が来年も続くのではないでしょうか。

”イイ酒”持って行って、自分の株を上げちゃいましょう！それで来年はストップ高間違いなしですね！！

 

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ワイン専門誌「デキャンター.com」によれば、閉店した超有名レストラン「エル・ブジ」所有のワインがオークションにかけられるのだそうだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

世界一予約が取れないレストランとして有名だったスペインのレストラン「エル・ブジ」所有のワインが、サザービーズのオークションにかけられることになった。来年の４月３日に香港、４月２６日にニューヨークでと２回に分けて行われるとのこと。

競売にかけられるワインは8,807本で、総額1億3千万円ほどになるようだ。フランスの有名ワインはもちろん、スペイン・ワインやシェリーも含まれる。

 推測するに、レストランの閉店が決まれば、ワインなどの仕入れは控えて、ワインの在庫はできるだけ少なくしようとするハズ。それでも1億円を超える評価額のワインが在庫されているとは、流石は世界一と呼ばれた超一流レストランですね。

 一流レストランを立ち上げようと考えれば、豊富な資金も含めて全ての面で最高でなければいけないようです。もちろん一番大切なのはレストランで出される料理なのですが。それら全てをプロデュース出来なければ一流レストランとは呼ばれないわけです。

超一流の料理人に資金力が豊富なスポンサーと、優秀なマネージメントが付いてやっとスタートラインに立てる感じでしょうか。

一流レストランとは、規模は小さいかも知れませんが、映画業界とか音楽業界とかと同じようなエンターテイメントの業界なのかも知れません。それもある意味この世の贅沢の極み的な要素のある富裕層のためのエンターテイメントですね。

また超一流レストランになれる確率も他のエンターテイメント業界と同じく、低くて困難なようです。

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昨日、今年最後のステップ　ワインとチーズ　デリシャスの会を　開きました。

8名のお客様が参加。

　　半数の方が　ちょっと離れたところにお住まいの方で、

　　寒いなか　蕨駅から　ステップまで歩いて　ご来店くださったことにも　感謝です。

 

 

飲んだワインは　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①　ザンクト　ラウレンティウス　ロゼ　ブルット　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュヴェ　ナディーン　２００９

　　　②　クロ・フロリデーヌ　ブラン　２００９

　　　③　ドメーヌ・ヴァンサン・ジラルダン　

　　　　　　　　　ムルソー・ヴィエィユ・ヴィーニュ　２００９

　　　④　ドメーヌ・ルージュ・クー　

　　　　　　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ　２００９

　　　⑤　バロンチーニ　ボルゲリ・ロッソ　２００９

　　　⑥　シャトー・ダルマイヤック　２００９

　⑦　シャトー・スービル　ル・ヴィエイユ　モンバジャック　２００９

全て　グレート・ヴィンテージと　いわれる　２００９年

そして　チーズは

　　①　サンタンドレ

　　②　ブルティカプラ

　　③　モンドール

　　④　グリュイエール

　　⑤　ベムスター　エクストラ　オールド

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥　ケーゼペッパー　スィート　ナチュラルチーズ

そして、恵美の作った　お料理と　パンを　合わせて　

皆様とゆったりとして　ひとときを過ごしました。

２００９年ですから

ワイン達は　まだまだ若々しく、ちょっともったいかなという感じもしましたが

やはり　グレート・ヴィンテージ！！！

果実味たっぷりで　美味しかったですよ。

そして　この季節しか味わえない　チーズ　モンドール！

クリーミーで　旨みたっぷり。

私も　皆様のお陰で　楽しませていただきました！

次回は　来年。

2013年　3月3日（日）　13：00～　を　予定しています。

 

 

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