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世界一予約が取れないレストランと呼ばれたエル・ブジの元シェフ達と、マグロとのマリアージュを重視し、樹齢50年以上のブドウを主体に50ヶ月以上もの瓶内2次発酵にて造られたカヴァのご紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【メトレス　ブルーフィン　ブリュット　リゼルヴァ2009】　ＡＬ１２％

ブドウ品種：チャレロ40％、マカベオ35％、パレリャーダ25％

スペイン・カタルーニャ州ペネデス地区、サン・サドゥルニ・ダノイア村の樹齢50年以上の畑のブドウ70％と、樹齢１５年以上の畑のブドウを完全な手摘みで収穫し、ほぼ全ての製造工程を手作業で行う。

とちの木樽で５ヶ月間の醸造を行い、コストがかかるが酸化しにくい自然のコルクにて、５０か月以上もの瓶内2次発酵。

黄金がかった小麦色の外観に、アニスや地中海のハーブや白果実の鮮烈なアロマと樽香を感じさせるクリーミーな香りが広がる。

果実の新鮮さを感じた後には、徐々にほのかな塩気が感じられる。キメの細かい泡によるクリーミーさとトーストの香ばしさ、アニスや白果実の余韻が長く続く。

「世界一予約が取れないレストラン」と言われたエル・ブジの元シェフや、コメルス２４のソムリエ、バルセロナやパリのシェフやソムリエにより「マグロとのマリアージュ」を重視して造られた。

 

一般的に「魚には白ワイン」などと言われたりもしますが、マグロなどの赤身の魚には、ほとんどの白ワインが味わい負けしてしまうように思います。

その点、このブルーフィンは十分にリッチな味わいで、マグロを食べながら相乗効果が期待できるのだと思います。

そんな複雑でリッチさのある味わいは、いわゆるシャンパーニュ好きな方に喜んでいただける味わいだとも思う次第。

一見するといかにもイロモノ的、手が出しにくい外見かも知れません。ところが中身は非常にゴージャスなのです。

そんなお得感あるスパークリングワインを、かなりのお得感を持って販売しております。

マグロに合うリッチな味わいのスパークリングワインは如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

今度の日曜日は「父の日」ですね。

父の日の贈りものは、もう決まりましたでしょうか？

酒屋からのご提案は、もちろん美味しいお酒。もし、お父さまがお酒好きならという話ですが。

 

 

 

 

 

 

 

 

【壺入り本格焼酎　各種】

昨年、父の日の贈りものとして当店で人気だったのが、壺入りの麦焼酎と芋焼酎でした。

見た目にインパクトがあり、味わいも美味しい。明らかに特別感があり、贈りものには最適な焼酎だと思います。

たぶんお父さまは、もらったその壺入り焼酎をカウンターの上あたりに置いて、そこから焼酎をひしゃくですくい上げてグラスに移し、その壺を鑑賞しながら味わう感じでしょう。

なかなか洒落た贈りものではないでしょうか。

 

また今年は、人気の朝ドラ「マッサン」の影響なのかウイスキーも父の日の贈りものとして人気となりそうです。

国産のウイスキー原酒が不足とのことで、店頭から人気の国産ウイスキーが消えたことも注目されている一つの要因かも知れません。

 

 

 

 

 

 

 

 

そこで、おススメはお父さま方も良く知っている高級スコッチウイスキー。

ともすると　”ベタな高級品”　などと呼ばれるかも知れませんが、だからこそ贈りものとして　いい仕事　をしてくれるのです。

「やっぱり美味しいね！」と喜んでもらえるのではないでしょうか。

 

ところで前回の朝ドラ「マッサン」は、日本国民をウイスキー通にしてしまったのかも知れません。

・・・・・・・・うちの４年生になる愚息は、たまたま土曜日に見た「マッサン」のマネをして、小ぶりなワインのテイスティング・グラスに麦茶を３分の１ほど注ぎ、マッサンのような持ち方をして、グラスの中に鼻を突っ込み・・・・「スモーキーフレーバーが・・・・・・・」などと、のたまわっておりました・・・・（笑）。

朝ドラの「マッサン」は、お酒の味を知らない、小学生にも影響を及ぼしたということなのでしょう。

 

上質なウイスキーを眉間にしわを寄せたりして、マッサンのように香りをかいだり、味わったりしている御祖父さまの姿は、きっとお孫さんにとってのあこがれとなるのでは、とも思う次第です。

「父の日」の贈りものは決まりましたでしょうか？

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

いやはや・・・・為替市場のボラタイユさにはホントに驚かされます。

数ヶ月前のスイスフラン/ユーロのような、超が付くほどのパニックにはなりませんでしたが、それでも今回の日銀総裁による発言を受けて急激な円高への動きは過激でしたね。

その超高速取引などと呼ばれる瞬間的に大量の売買注文が執行される様は、まるで大量破壊兵器あたりで攻撃でもされているかのよう・・・・・・ポジションを持っているわけではないのですが、なんだか気持ちが痛い。

ミセス・ワタナベさんのレバレッジの水準は分かりませんが・・まったくもって「ＦＸはおっかない！（汗）」

先週は、そんな為替市場にビビらされた印象の日本株市場でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

相場の格言に「国策に逆らうな」というのがありますが、国策は「円安のスピードが速すぎる」とみている様子ですね。

思い起こせば、数年前までの円高進行の局面では、日銀による積極的な円売り介入が行われておりました。そしてその結果、日本の外貨準備高は膨れ上がりました。

今となっては、素晴らしく投資のセンスのあるドル買い/円売り介入であったと言えるでしょう。

今回の「さらなる円安はない！」との発言のインパクトは、そんな「・・・・・これ以上円を売るんやったら、いくらでも為替利益を確定しながら、買い向かったるでぇ～！」みたいなニュアンスを、市場が感じ取ったのではないかとも思う次第。

ドル/円相場はようやく、調整もしくは一服するような状況に入ったということなのか。

それでも予想されているアメリカの利上げから、ドル買い/円売りの投機ポジション積み増しの流れは続くとみられ、心理的にもかなり強固なレジスタンスという印象の１２５円レベルを意識した値動きにしばらくはなりそうな気がする次第。

日本株市場にとっては、大型株は為替市場やマクロを見ながらちょっと一服、その代わりに小型株が活躍する感じでしょうか。

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

6月11日の朝日新聞　夕刊（番組欄　下部）に、大きく「比良松」の広告が掲載されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

＜新聞広告で紹介された商品＞

＊「比良松　純米大吟醸４０」　辛口　ＩＷＣ出品酒　720ｍｌ　日本酒度＋3.5　福岡産　山田錦　＠2775円+税

ＩＷＣ　ＳＡＫＥ部門　純米吟醸酒・純米大吟醸の部　ＳＩＬＶＥＲ賞

適度なフルーツ香に淡麗辛口のすっきりとした飲み口。地元の山田錦を使い、地元の蔵人が丁寧に仕込み、袋しぼりで手間暇かけてしぼる。基本に忠実にお造りした逸品です。

＊「比良松　大吟醸４０」　辛口　ＩＷＣ出品酒　720ｍｌ　日本酒度+３　福岡産、熊本産　山田錦　＠2775円＋税

ＩＷＣ　ＳＡＫＥ部門　吟醸酒・大吟醸酒の部　ＳＩＬＶＥＲ賞

口に含めば、ほんのりとしたメロン香が鼻孔を通り抜け、重厚な味わいで包み込みます。

＊「比良松　純米大吟醸40」　甘口　720ｍｌ　日本酒度-５　福岡産　山田錦　＠2775円＋税

2015年ダボス会議、ジャパンナイトの日本酒に選ばれました。

口に含めばお米由来の甘味や旨味がじんわり広がり、適度な酸が後口をすっきりさせ、次の一杯を誘います。

＊「比良松　純米吟醸　夏酒」　やや甘口　720ｍｌ　日本酒度＋2.3　熊本産　山田錦　＠1400円＋税

ほんのりとしたマスカットの香りと夏向けに適度な酸味を表現し、甘酸っぱく仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【比良松　純米大吟醸４０　ＩＷＣ出品酒】720ｍｌ

出品用に造られた限定1800本のみの、超限定品です。

 

今回の広告には、「比良松」の販売協力店として当店の名前も表示していただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご興味のある方はお早めにお求めください。

超限定の日本酒は如何でしょうか？

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

飲んべーの聖地と言えば、この近辺では間違いなく赤羽。

最近ではマスコミに取り上げられて、異様なほどに盛り上がっているとのこと。

そんな赤羽界隈で、酒の飲み方に作法があるとすれば、朝だろうが、昼だろうが、もちろん夜だろうが、地の酒「丸眞正宗」を味わうことではないだろうか。

赤羽の繁盛店の一つである、おでん屋さんで飲む、そのおでんの出汁で割って七味を振りかけた、出汁割りの「丸眞正宗」なんぞは、まさに赤羽の味だ。

東京23区で唯一の酒蔵の酒らしく、辛口でスッキリとした味わいは、如何にも江戸前。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【丸眞正宗　純米吟醸】1.8Ｌ　、720ｍｌ　（出汁割りの酒ではありません）

 

実は、酒倶楽部ステップから最も近い酒蔵さんが、この「丸眞正宗」の小山酒造さん。ひょっとしたら、ご近所さんと呼べる距離かも知れません。

酒造りにとって最も重要な水は、自社井戸地下130ｍから汲み上げられる。

秩父が源流という川の地下を流れる伏流水で、その水の良さから、現在のさいたま市にある小山本家の兄弟が明治の時代に酒蔵を起こしたのだそうだ。

そんなことから、味わいだけでなく、美容、健康面でも注目を浴びている日本酒とのこと。

 

当たり前かも知れませんが、東京23区内にあるのですから、大規模な生産はできません。

そんな少量生産の酒は、主に飲んべーさん方の聖地とも言える、赤羽近辺で販売されているのです。

京浜東北線、埼京線沿線にお住まいの方々の中には、赤羽と、この「丸眞正宗」にヒジョーにお世話になっている方が少なくないことでしょう。

だから、味わいが　どうこう　などは、もう言わずもがな。

煮物のような素朴な食べ物に、素晴らしい相性なのです。

ご自宅でも、スッキリと江戸前な味わいの、聖地の酒「丸眞正宗」は如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります