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夏休み直前のこの週末、梅雨の中休みで暑くなるようですね。

そんな週末にサッパリと飲んでいただきたいのが、「シークヮーサー・シャリキン・ホッピー」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【シャリキン・ホッピー　三種の神器　と　シークヮーサー100％ジュース】

キンミヤ焼酎２０度「シャリキン」と、ホッピー・ジョッキは冷凍庫へ。

そのまま１日～２日、「シャリキン」はシャーベットに、ジョッキはもちろん冷え冷えに。

ジョッキに「シャリキン」を入れたら、冷蔵庫でよく冷やされたホッピーを勢いよく注ぎ入れます。

もちろ氷は加えません。

「シャリキン・ホッピー」の出来上がり。

そして、さらに爽やかさを追求したのが、「シークヮーサー・シャリキン・ホッピー」。

冷え冷えの「シャリキン・ホッピー」に、やっぱりよく冷えた「沖縄産のシークヮーサー果汁」をチョロっと加えたもの。

サッパリとして、蒸し暑い日などに飲ったら、ウマいこと、ウマいこと、うだった身体が一気に、シャキンと音を立てて蘇る。

冷え冷えサッパリの「シークヮーサー・シャリキン・ホッピー」は如何でしょうか？

 

 

 

 

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株式市場はドシャ降りだ！

落ちてきたナイフは、今日あたりにコツンと床に刺さりそな気はするのですが、それにしても激しい落ち方です。

逆張りの買いを入れるにしても、やっぱり「落ちてきたナイフなつかむな」で、しばらく様子を見た方が良いんでしょうか。

それでも、アゲンスト・プット・オプションとか、レバレッジを効かせたETFの売りとかも加わってのパニック的な売りでは、上方への戻りも速いかも知れないと思うから難しい。

 

そんな時には、一日ぐらい酒抜いてジックリ方針を考えるのが得策でしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本格ノン・アルコール・ワインの元祖【カール・ユング　メルロー】　（0.5％未満のアルコール分を含みます）

本物の赤ワインからアルコール分だけを取り除いた、本格的な辛口ノン・アルコール・ワインです。

 

「たぶん今、Mr.バリュー様は日本株市場にご降臨された！」

・・・・・・・・酒なんか飲んでられない！

上海株は高値から約30％の下落、値上がり幅に対しては約50％の下落。上方にも、下方にもオーバーシュートしたとも推測できる変動幅でしょう。

落ちてきたナイフに手を出さなければ、Mr.バリュー様は姿を消してしまうかも知れない。

・・・・・・・・今晩はノン・アルコール・ワインでも飲りながらジックリと考えますか。

 

 

 

 

 

 

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先日の日曜日

16名のお客様と　スペインのワインを愉しみました。

 

 

 

 

 

 

 

ワインは　スペインワインを8種類。

カヴァ　3種類の飲み比べ。

白は　ヴェルデホの爽やかな白ワイン。

ペスケラが造る　赤ワインのような白ワイン、アレハイレン。

とても好評でした！

そして　ペスケラ社の　テンプラニーリョで　造られる赤ワインを

ワイナリー違いで　飲み比べてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チーズも　アフィネタイプのシェーブルや

爽やかなハーブがまぶしてあるトロイフレハーヴ

MOF（フランス国家最優秀職人章）を受賞した造り手が造る

ナポレオンなど

 

 

 

 

 

 

 

 

手づくりパンとお料理はこんな感じ。

 

 

 

 

 

 

 

逆ロールキャベツ　が　好評でした！

 

次回は　12月6日（日）　を　予定しています。

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夏のワインと言えば、ポルトガルの「ヴィーニョ・ヴェルデ」は、間違いなくその一つに入るでしょう。

今年も、「緑のワイン」でお馴染みの「ヴィーニョ・ヴェルデ」が入荷致しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

【テッラ・ノッサ　ヴィーニョ・ヴェルデ】AL９％　微発泡

「緑のワイン」という呼び名のとおり、まだ緑色のレモンを絞ってジュースにしたような、爽やかな味わいの微発泡ワインです。

辛口の白ワインですが、ほんのりとしたフルーティーな甘みと、淡く爽やかな泡立ち、アルコール分が低いことによるサラっとした飲み心地は、まさに暑い時期に打って付けのワインなのです。

また、同じようなタイプのワインがありそうでない、唯一無二のワインでもあるのだ思います。

 

夏の暑い日に木陰で、軽くつまみながら食前酒として楽しむ感じが、酒屋のオヤジとしては理想的。アルコール分９％じゃ、数人で食前に軽く１本は空いちゃいますね。

もちろん食前酒にはビール派が多いわけですから、「ヴィーニョ・ヴェルデ」な少人数で爽やかに楽しめばイイのですが（笑）。

そんな、暑い日に軽くつまみながら、BBQ前の食前酒として飲んだら幸せな「ヴィーニョ・ヴェルデ」は如何でしょうか？

 

 

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中華系が主導したボルドーワイン・バブルによる2011年6月のピークから3年。

2014年7月に底打ちしたとみられるボルドーワインをメインとする高級ワイン市場は、はたしてボルドーワイン・バブル崩壊の負の影響を払拭したのか。

また、世界の主要国の株高による富裕層の増加にともない、ワイン収集やワイン投資などの人気は再び盛り上がるのか。

そんな高級ワイン取引の状況を、酒屋のオヤジなりに推察してみたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

【高級ワイン・インデックスの2010年6月から2015年6月末までの推移】

高級ワインの業者間取引サイトである Liv-ex の指数「Liv-ex Fine Wine 100」は、6月末の時点で244と、5月末から２ポイントの上昇。

2013年11月以来、前年同月比ではじめての上昇、2014年6月からの値上がりは3.4％。

Liv-exによれば、6月に取引が活発だったのがスーパー・タスカンやモンタルチーノなどのイタリア・ワインとシャンパーニュ。

そして、6月の末にリリースされるロバート・パーカー氏による「ボルドーワイン2005」の再評価での、評価の上方修正への思惑による取引。

ワインの投資家や、ワイン商にとって、ロバート・パーカー氏による評価は、今のところ最も重要なファクターであり、ハイエンドなワインに携わる者にとって、自身のワイン在庫の評価額にも関係する、まったくもって軽視できないイベント。

また、ボルドー2005ヴィンテージは、2009ヴィンテージに次ぐ「世紀の当たり年ワイン」と言われており、100ポイントの評価を受けるパーフェクト・ワインの誕生は少なくないと期待されている。

そんな現代のワイン業界のグルであるロバート・パーカー氏が100ポイントを付けた、ボルドー2005のパーフェクト・ワインは12銘柄。

驚いたことにメドックからはなし。8銘柄がサンテ・ミリオン、2銘柄がポムロール、2銘柄がペサック・レオニャンだった。

銘柄の詳細は、アンジェラス、オーゾンヌ、ベルヴュー・モンドット、シュバル・ブラン、レグリーズ・クリネ、オー・ブリオン、ラフルール、ラルシ・デュカス、ラ・ミッション・オー・ブリオン、パヴィ、ペヴィ・フォジェール、トロロン・モンドの12銘柄。

メドックで最もスコアが高かった銘柄はマルゴーで９８+だった。

6月に値上がりが大きかったボルドー2005ヴィンテージは、オー・ブリオン+１２％、ラ・ミッション+26％、シュバル・ブラン+１４%。

しかし、市場全体としては大きな動きのない、静かな動きとなった。

2014ヴィンテージのパッとしないアン・プリムールにもかかわらず、市場は穏やかながら堅調であり、この堅調な流れは続くというのが市場のコンセンサスのようだ。

ワイン・バブル崩壊での2009～2011ヴィンテージの値下がりによる評価損の影響は、心理的にもワインの購入を慎重にさせているようで、2005年ヴィンテージ再評価の後は、価格に魅力がある銘柄が慎重に買われるような展開が予想される。

 

 

 

 

 

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