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今どきのバレンタインとは、贈り手が女子とは限らないようです。また何を贈るのかも自由なのでしょう。

女子が男子にチョコレートを贈る文化とは、もうただのお付き合いとしてなのかも知れません。

それでも日本のバレンタインの日には、大切な人とスイーツを楽しむような文化は今後も残るような気がしております。

イギリスでは今の時期になるとスコットランドの詩人バーンズの誕生日を祝って、バーンズの詩を朗読しスコットランドの伝統料理であるハギスを食べるのだそうです。もちろん飲みものは伝統的にはスコッチ・ウイスキーでしょう。

きっと日本のバレンタインも、そんなふうに大切な人とスイーツを楽しむ日と言うことで良いのではないかと思う次第です。

そんなバレンタインの夜におススメしたいワインをご紹介します。

また、なかなか飲む機会のない甘口のワインをこの機会に楽しんでいただきたいとも思う次第です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奥野田葡萄酒醸造　【ラ・フロレット　ローズ・ロゼ】　甘口　ロゼワイン　Alc8.5%

奥野田地区収穫ミルズ100％　　生産本数3200本

かなり珍しいぶどう品種の「ミルズ」という黒ぶどうから造った、バラを思わせる風味の甘口ロゼワインです。

爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香。

 

バレンタインの日にはバラを贈る習慣を持つ国があると聞いたことがあります。

バラの香りのワインを贈り、一緒に楽しむのもなかなか素晴らしい考えではないかと思う次第です。

 

 

 

 

 

 

 

 

ギフトラッピングも承ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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甘酒の販売で高倉健さんの名前を使って良いのは、この橘倉（きつくら）の甘酒だけなのだそうです。

それは、甘酒が大好きだった健さんが、選びに選んだものだからなのだとか。

 

 

 

 

 

 

「こうじと井戸水だけの手づくりあま酒」 800g  ＠850円+税

原料に米麹と信州八ヶ岳系千曲川伏流水の井戸水だけを使用した、信州の老舗酒蔵が造る甘酒です。

 

うちの女房殿曰く、美肌効果がたしかに感じられるらしいのです。

なんでも顔にできた小さいイボが、この甘酒を飲み始めて数日したらキレイにとれたとのこと。また、ある女性の方から「・・・肌のきめが細かくてキレイ！・・・」みたいなことを言われたのだとか。

・・・・・・女子の会話でしょ・・・・・みたいな気も正直したのですが、それでも確かに自身で実感できる効果はスゴイなとも思った次第です。

 

この甘酒をつくっている酒蔵さんの話では、高倉健さんだけでなく、有名なスポーツ選手や歌手の方々も飲まれているのだそうで、味わいだけでなく、うちの女房殿と同じようにその効果を実感されておられるようです。

 

「こうじと井戸水だけの手づくりあま酒」は如何でしょうか？

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酒関係はやっぱり熟成させた方が、だんぜん旨いと思うのです。

酒粕もその一つでしょう。

酒粕を熟成させたものを「なら粕」と呼ぶのだそうで、「奈良漬け」などに使われます。

熟成させた酒粕は、茶色く変色し、やわらかく、まろやかで、深みのある味わいへと変化します。

 

 

 

 

 

 

＜熟成酒粕　「なら粕」＞

冷蔵庫の奥に数年間置いて熟成。見た目はまるでお味噌。

ひょっとしたら、塩を加えれば「磨いたお米で作ったお味噌」といえるのかも知れません。そのまろやかさは、かなりの上質さを感じます。

 

 

 

 

 

 

＜搾ったばかりの酒粕＞

甘酒をつくるのなら、まだフルーティさの残る搾ったばかりの酒粕の方が適しているようです。

しかし、料理にコクやまろやかさを加えるには、だんぜん熟成酒粕が適しているのだと感じます。

 

 

 

 

 

 

＜熟成酒粕を加えた料理＞

手前味噌な話で恐縮ですが、酒屋のオヤジのつくる料理は美味しいと子供たちに言われるんです。

秘密は、日本酒の熟成酒をドボドボ加えるから。あめ色になった日本酒や、お味噌のようになった酒粕の、美味しいパワーなのです。

科学的な話はよく分かりませんが、熟成によりまろやかになると同時に、味噌や醤油と同じように熟成により旨味成分が増しているのではないでしょうか。

酒粕を熟成させた「なら粕」が美味しいというお話でした。

 

 

 

 

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きのうはいくらか過ごしやすいお天気だったのですが、今日はまたほんとうに冷えますね。

そんな気候のためなのか、なんだかお疲れの方も多いように見受けられます。

 

そこで、身体を温め、なおかつ疲労回復の効果が期待できる「すっぱくて温かいチューハイ」のご提案です。

 

 

 

 

 

 

【「はちみつレモネード原液」「チューハイベースシロップすっぱいしそ」「金宮25度好きやねん」】

 

「はちみつレモネード原液」は、原料に「シチリア産レモン」と「国産はちみつ」を使用した、焼酎用の割り材としてはプレミアムクラスのシロップです。

高価な国産ハチミツのサッパリとした甘味と、爽やかでしっかりとした酸味が、いかにも身体にやさしそうな印象の味わい。

 

「チューハイベースシロップ　すっぱいしそ」は、シロップながら甘くないドライな味わい。しそのやや苦味のある風味が効いています。

他の「梅シロップ」や「しそシロップ」が甘すぎると感じる方におススメしたい商品です。

 

どちらも　５倍希釈用。焼酎、シロップ、お湯で、身体をぽっかぽかにしてくれて、なおかつ疲れを癒してくれるような味わいのチューハイが出来上がります。

お疲れ気味の寒い日の夜に、「すっぱい系な温かいチューハイ」は如何でしょうか？

 

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このところ本格焼酎の「寄せ書きラベル」のご注文を多くいただいております。

数年前にこのブログでご案内させていただいたのですが、もう一度より詳しくご案内させていただきます。

 

 

 

 

 

 

【芋焼酎720ml　麦焼酎720ml　手書き寄せ書きラベル　ギフトセット】

金額：商品代金+送料+ヤマト運輸代引き手数料　で4900円～5４00円（沖縄県除く）

商品：芋焼酎720ml、麦焼酎720ml（それぞれに商品説明の裏ラベル）、無地の和風和紙ラベル、ギフトボックス、包装用紙、のし紙、紙袋。

無地の和紙風ラベル用紙に、手書きで絵やらコメントやらを直に書き込んで焼酎のボトルに貼り付けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【出来上がった　本格焼酎　寄せ書きラベル　ギフトセット】

中身の本格焼酎は蒸留酒ですから、いつまでも保存が可能です。

 

心のこもった贈りもの　に「手書きの寄せ書きラベル焼酎」は如何でしょうか？

 

 

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