山形「DEWA33」やわらかくて巾がある酒

山形県の酒米「出羽燦々」（でわさんざん）で仕込まれた純米吟醸酒です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は左から純米吟醸　「月山の雪」と、純米吟醸　「出羽桜　出羽燦々誕生記念」生酒

 「ＤＥＷＡ３３」のシールがこれらの酒瓶には貼られていますが、この「ＤＥＷＡ３３」の称号が与えられるには厳正な審査を通らなければなりません。

「ＤＥＷＡ３３」の条件は＊純米吟醸酒　＊精米歩合５５％以下　＊山形酵母使用　＊山形オリジナル麹菌「オリーゼ山形」使用　＊出羽燦々100％使用と純粋な山形県産であること。

その条件を満たして、なおかつ審査会で認められれば、「酒米[出羽燦々]使用　[純正山形酒]審査会認定　純米吟醸ＤＥＷＡ３３」のシールが貼れることになります。

山形県の清酒はイチゴ系のしまりのあるフルーティーさを感じるお酒が多いように思いますが、このＤＥＷＡ３３もフルティーでやわらか、ふくらみのある味わい。高品質な山形県の清酒の味わいをお手頃な価格で楽しんでいただけます。

山形県や新潟県などの日本海側へ行くたびに思うのは「何を食べても、何を飲んでも旨い！」こと。土地の肥えたところが多いのかも知れません。その分自然環境は人間にとって厳しいのだと思います。

そんな恵まれた自然環境のテロワールが味わえる酒だと思います。

 

 

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