「ちいきの名人を探せ！」という長男の冬休みの宿題があり、長男は今朝ほど手打ち蕎麦屋さんへ取材にお邪魔したとのこと。
お邪魔させて頂いたのは戸田市役所の並びにある御座敷の手打ち蕎麦屋さん。ありがたいことに小学生相手に、親切に説明して頂いたとのことです。
忙しい仕込みの時間帯にもかかわらず、快く子供の相手をして頂き、ホントにありがたく思います。流石は地域の老舗の人気店です。
そんなことで、子供の取材したネタではありますが、今回はこのブログのネタにしたいと思います（汗）。
戸田市役所の並びにある手打ち蕎麦屋さんの朝の仕込みです。ご近所の方には分かると思うのですが、御座敷で居心地が良くて、お蕎麦が美味しい一軒家のお蕎麦屋さんです。
取材を終えて帰って来た長男に「どうだった？」って聞いてみたんです。
そしたら、長男がやや興奮気味に「ス・・スゴかったよ！！（汗）」って。何がすごかったの？ってたずねても答えられないほどに、長男にとっては印象的だったようなんです。
何でも北海道の特定の地域から蕎麦の実を送ってもらい、それをひいて蕎麦粉にします。そこからが大変で、こねたり伸ばしたりして、切ってお蕎麦にするわけですが、力がいるのはもちろんのこと、お蕎麦の状態を感じる集中力も必要なのです。
その他、お汁に関してもつくり手独自の工夫があるとのこと。
長男のメモに素晴らしい言葉が残っておりましたので紹介したいと思います。
どうしたら美味しいお蕎麦ができるのか？の問いに「心をこめて蕎麦を打つこと！」と。また美味しいお蕎麦をつくるコツはなんですか？の問いには「いっぱい、いっぱい練習して、いっぱい、いっぱい失敗することだよ！」と。
蕎麦打ち＝人生修行なんですね！
長男の話を聞いてたら無性に美味しいお蕎麦が食べたくなりました。
いや～お蕎麦ってスゴイですね～！美味しいお蕎麦は最高です！でも・・・・できれば蕎麦前も（笑）！！
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