先日の
昼飲みワインバー特別編
盛り上がりました！
泰子さんのお料理が
進化していて
素晴らしかった！
ですので
そんな泰子さんから
お料理を習いたい！
そして食べたい！
泰子さんとしゃべりしたい！
というお声があり
今回、
料理教室＋ランチ会的な
ワイン会を開くことになりました！
美味しいお料理と
イタリアワイン
そして
イタリアの食文化のお話・・・
楽しみですね！
泰子さんは
イタリア在住経験もあり
VINITLY公認イタリアワインマスター
でもあり、
イタリアのワインと食の知識が豊富💓
泰子さんが
イタリアのマンマからならったという
美味しいイタリア家庭料理を
教えてくれます！
写真はイメージです
予定メニュー
●パプリカのリングイネ
●牛肉のタリアータ
ワインは ご参加人数に応じて
ご用意します！
８月２６日(土)
１０：３０～１３：３０
参加費 6,000円
場所：葡萄とくま アトリエスペース
お申込み締め切り
8月20日(日)
最小催行人数 4名
定員 8名まで 8月13日現在 残席 3名
※キャンセルポリシー
8月24日(木)以降のキャンセルは 全額ご負担いただきます。
ご予約は
葡萄とくままで
お電話、メール、
インスタDM、ライン、店頭
でお願いいたします！
ご予約お待ちしています！
日本ソムリエ協会
略して
J.S.A.が主催するワイン検定試験
「ワイン検定」
https://www.winekentei.com/about/
今年も
葡萄とくまで
開催します！
講師は
私、葡萄とくま 代表の高見澤陽子です！
ワイン検定 ブロンズクラス
開催日 2023年 ８月 ３１日（木）
９月 ２日（土）
９月 ３日(日)
各日 １４時集合 17時終了予定
場所 葡萄とくま アトリエスペース
お申込みは ソムリエ協会ホームページへ
https://www.winekentei.com/instructor/site/2294/bronze/
入門編の資格です。
検定合格レベルは
ご家庭で
ワインを楽しく飲んでいただける知識を
目指しています。
ワイン用葡萄品種を中心に
学びます。
この講座は
座学だけで
ワインの試飲は入っていません。
90分の講習を受けた後
40分（30問ほど）の検定試験を実施。
合格された方には
ソムリエ協会から
認定バッチがもらえます！
全員合格を目指して
丁寧で 楽しい講座にする予定です。
講座終了後は
有料となりますが
ワインの試飲も予定しています。
普段のワイン会とは違い、
ソムリエ協会の認定資格がもらえるのも
魅力ですよね！
是非、チャレンジしてみてください！
お申込みは 下記
ソムリエ協会のホームページまで
お願いします。
https://www.winekentei.com/instructor/site/2294/bronze/
ワイン検定に向けて
葡萄とくまでは
毎月１回 ワインレッスンも開催しています。
ワイン検定を受けるか、受けないかに関わらず
お気軽にご参加くださいね。
長野県東御市にある
シクロヴィンヤード
行ってきました！
６月の葡萄畑は
調度ブドウの花が咲くころです
ほんのりと
甘やかな白い花の香り
成長の早い樹だと
花も終わり 実を結んでいるものも
ありました
訪問した
シクロヴィンヤードさんは
さいたま市出身の
ご夫妻が 営むワイナリー
元プロサイクリストのご主人は
パシュート競技では
日本記録を出したこともある
トップアスリート
引退を機に
人に喜んでもらえるものを
造りたいということから
ブドウ栽培、ワイン醸造を志されました！
実直で
努力を惜しまないお人柄から
高評価のワインを生み出しています
シクロヴィンヤードのある東御市八重原は
千曲川の左岸に位置します
千曲川ワインバレーの多くのワイナリーがあるのは
千曲川の右岸ですから
左岸のワイナリーはまだ少数なのですが
その独特のテロワールから
今後期待が持てる産地といえそうです
シクロヴィンヤードさんの畑がある
八重原も
強い粘土の土壌
それも
カオリナイトという
キメの細かい粘土です
開墾の際、
掘削した土壌からは
写真のように
青みがかった土壌もあったようです
一般的に
粘土土壌は
水分保持力が高く
力強い味わいのワインが
生まれます
シクロヴィンヤードでは
化学的な殺虫剤などは
使用せず
自然に近い栽培を心掛け
補糖補酸することなく
完熟のブドウから
テロワールを表現するワインを
造っています
シクロヴィンヤードさんの凄いところは
１００％自社畑ということ
一年のほとんどを
畑ですごくとおっしゃっていました
よく手入れされたメインの自社畑
この日は
メインの畑から少し離れた
勘六山の畑に連れて行ってもらいました
びっくりするくらいの
急斜面
南西向きという
日当たりのよい畑です
こちらでは シャルドネが
植えられていました
標高は700m
実際に畑に登ると
転がり落ちそうな斜面に
びっくりしました！
お話上手の
奥様の祐子さん
お話していて
楽しくなるかたです
葡萄とくまには
下記のワインが入荷しています
是非
皆さんも飲んでみてくださいね！
パシュート ソーヴィニョン・ブラン 2021
ステンレス発酵・熟成
熟した果実味を感じる爽やかな辛口
パシュート シャルドネ 2021
ステンレス発酵・ステンレス熟成
ふくよかな果実感を感じる辛口
パシュート シャルドネ 勘六山 ２０２１
樽熟成
急斜面の勘六山のシャルドネ１００％
なめらかな口当たりで 豊潤な辛口
４９６八重原メルロー 2019
17ヵ月樽熟成
口当たり優しく きめ細かく 程よいタンニン
ミディアムボディの赤ワイン
神の雫にも
取り上げられたとこのこ
７月も
昼飲みワインバー
やります！
7月16日(日)が
特別編 泰子さんの会で
こちらはご予約必須。
その前後の日は
ご予約なしの
昼飲みワインバーです。
今回は
夏向きワインを
新入荷やおススメ品中心で
ご試飲可能です！
きっと暑いかと思いますが
是非
お立ち寄りください！
昼飲みワインバー
７月1５日(土)１３：００～１8：００
７月1７日(月・祝)１３：００～１8：００
コチラは
ご予約不要です！
場所は
葡萄とくまのアトリエスペースです。
ご予約なしで
大丈夫です！
今回は
夏向きの新着ワインを中心に
８種類ほど
開けます！
ご参加者の方々が
新しい発見ができるような
ワイン達をご紹介しますね。
グラスで ６００円～１０００円くらい
簡単なおつまみもミニプレートで
ご用意します。
写真は 以前の様子。
お時間ある方は
是非お寄りください。
葡萄とくまでは、
月1回
ワインのミニ勉強会をしています
・
ご参加ご希望の方は、
お気軽にお問合せください😊
途中の会からでも大丈夫です
・
「葡萄とくまのワインレッスン🍷」
・
７月のテーマ
「アメリカ、チリ、アルゼンチン」
アメリカ、チリ、アルゼンチンのワイン産地を
皆さんと確認していきます
・
日時
７月３０日(日)、３１日(月)
15時〜17時
両日同じ内容です
毎回、４～６種類のワインティスティング
をご用意しています
・
場所
葡萄とくま アトリエスペース
・
参加費3,000円税込
テキストをお持ちでない方は
資料コピー代実費ご負担あり
※テキストは
ワイン検定 シルバークラスのものを使用します
テキスト購入希望の方はお知らせください
・
お申込みは
店頭、お電話、メール、SNSで
レッスンの前日までに
お申込みください
・
お待ちしています
・
・
ソムリエ協会のワイン検定の内容を
ベースとしたワインレッスンですが
検定を受ける予定のない方
検定はすでに合格している方でも
ご参加できます！
・
・
葡萄とくまのワインレッスン
今後の予定
８月２７日(日)２８日(月) オーストラリア、ニュージーランド
９月２４日(日)２５日(月) 南アフリカ、日本
１０月２９日(日)３０日(月) まとめ～シルバー受検対策
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
