格付け3級 人気シャトーのサードワイン
２０１６年 750ml ３，８９０円（税別）
現在在庫あり （２０２０．１月現在）
なめらかなタンニンと 熟した赤い果実の風味 上質のワインの片鱗を感じる
長い余韻も魅力的な フルボディの赤ワイン
フランス ボルドー地方 AOCサン・テステフ
葡萄：ﾒﾙﾛｰ 65%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 27%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 8%
～以下 輸入会社の資料から～
シャトー・カロン・セギュールの歴史はガロ・ローマ時代にさかのぼり、かつてジロンド河口を行きかっていた小型輸送船、『カロンヌ』にちなんで名前がつけられたと言われています。12世紀には既にワインを生産していた記録が残っていますが、特に栄えたのは18世紀、ラトゥールやラフィット、ムートンも所有していニコラ＝アレクサンドル・ド・セギュール侯爵がシャトーのオーナーであった時代です。彼の時代にシャトーの名称はカロン・セギュールとなりました。セギュール侯爵は「われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心カロンにあり。」と、カロン・セギュールに深い愛情を持っていた、と言われています。
1855年のメドックの格付けでシャトーは第3級を獲得します。その後ガスクトン家が1894年から、長きにわたりオーナーとしてシャトーを守ってきましたが、マダム・ドゥニーズ・ガスクトンが亡くなった後、相続に問題が生じ、彼女の亡くなった年の翌年の2012年、ジャン＝ピエール・ドゥニ氏率いるアルケア相互銀行グループの子会社、シュラヴニール社にシャトーを売却しました。そして、共同経営者であるヴィドロ・グループと共に、シャトーの歴史を尊重しながら、大規模な改修工事に着手しました。
ジャン＝ピエール・ドゥニ氏は実業家でしたが、ワインを愛し、ワインに精通していました。彼は、メドック生まれでワイン生産者を祖父にもつローラン・デュフォ氏を総支配人に任命しました。技術責任者には、マダム・ドゥニーズ・ガスクトンにより2006年に任命されたヴァンサン・ミレ氏が留まりました。彼は就任するや否や、ブドウ畑の大胆な刷新計画を立て、テロワールの価値を更に高めるという使命に向かって尽力しています。
TECHNICAL NOTE
醗酵：ステンレスタンク（18日間のマセレーション、1日2回のポンピングオーバー） ステンレスタンクにてMLF 熟成：14カ月間フレンチオーク樽熟成（3年使用樽）
カロン・セギュールの造るサード・ワイン。比較的若いブドウ樹の区画から造られるため、フレッシュでより親しみやすい味わい。
長くガスクトン家が所有
女傑と称されていた故マダム・ドゥニーズ・ガスクトン
樹齢100年以上の古木から生み出されるエレガントな白ワイン
２０１７年 750ml １，６９０円（税別）
現在在庫あり （２０２０．１月現在）
ミネラル感と酸味、かすかな樽香のバランスが良い エレガントな余韻が印象的な辛口の白ワイン
フランス ルーション地方 AOCコート・デュ・ルーション
葡萄：グルナッシュ・ブラン70% ルーサンヌ30%
～以下 輸入会社の資料から～
ジャン・マルク・ラファージュ氏は、フランスのモンペリエ大学にて醸造学を専攻し、在学中に生涯の伴侶、エリアンヌ氏に出会いました。彼女もまたワインの醸造学を学んでおり、卒業後、二人は世界中の様々な場所で醸造に携わることになります。辛口評論家として知られるジャンシス・ロビンソン氏が高く評価した、「レイシス１」は彼の醸造コンサルタント時代に生み出されました。36歳でドメーヌを引き継いでからは、彼の醸造家としての第二の人生が始まります。コンサルタントをやめ、ルーションのテロワールを自ら表現するワインを造る仕事に専念するようになりました。奥さんのエリアンヌ氏が白ワインとロゼワインの醸造を担当。現在ではアメリカのインポーター「エリック・ソロモン」をはじめ、世界中で彼のワインが評価されるようになりました。畑は、レ・ザスプル、アグリ、ラ・テットの三つにエリアにあり、レ・ザスプルはピレネー山脈の麓にある標高400メートルの高所に位置し、アグリは、アグリ川沿岸の南向きの暖かい土壌にあり、ラ・テットは地中海に面した涼しいエリアにあります。地質が複雑に入り混じったルーション地方で存分に実力を発揮している生産者です。
TECHNICAL NOTE
「CENTNAIRE」はフランス語で100年を意味し、樹齢100年のグルナッシュブランを主要品種に造られました。収穫量は30hl/haと非常に低収穫。
ほのかな樽香にアプリコットや熟しすぎてないトロピカルフルーツや柑橘系の果実。十分な酸もあり絶妙なバランス感。
パーカーポイント 2006VT 87点 / 2007VT 89点 / 2010VT 90点 / 2011VT 92点
醸造家：Jean Marc Lafage
優しい甘さに ほっとするロゼワイン
２０１７年 750ml ２，４００円（税別）
現在在庫あり （２０２０．１月現在）
一般的なロゼ・ダンジュにくらべて エレガントでやさしい甘味に 驚きます
ワイン初心者から ワイン通まで 満足の味わい
「葡萄とくま」 の わいん会では クレーム・ダンジュに合わせました
生クリーム系のデザート、ヨーグルトにイチゴジャムをかけたものなど フルーツにも合います
心も身体も癒してくれるワインです
フランス ロワール地方
葡萄：グロロー、ガメイ
山形サクランボの風味に和三盆的ほんのりした甘みがのったロゼ。しつこさは一切なくスキッとした酸あり本当にウマイ！
～以下 輸入会社の資料から～
テール・ダルドワーズとはスレート土壌を意味する生産者名。 まさに、この生産者の持つ土壌はシスト（粘板岩）からなるスレートが特徴だ。 従って彼らの造るワインは、常にミネラル感に裏打ちされた味わい深さがある。
しかし、硬いミネラル感に閉ざされた気難しいワインではない。逆に、ロワールとしては珍しいくらい大らかさと陽気さを感じさせる、親しみ易さが彼らのワインの魅力だ！オーナーのヴァンサンは、1880年から続く家族経営の生産者。 ここアンジュの魅力を最大限表現するため自然なぶどう栽培を実践し、その味わいを求めやすい価格で提供してくれるとてもありがたい造り手だ。
醸造家：ヴァンサン・ルブルトン
今日から 仕事始めの方も 多いでしょうか。
私もすっかり 正月気分 抜けました！
今年も 皆さんに 素敵なワインライフの提案 頑張るぞ！
では 今年 最初のわいん会のご案内です。
蕨駅西口駅前にて 古くからやってらっしゃる うなぎとそばのお店 和食 須賀家さまでの
和食とワインのペアリングを愉しむわいん会。
「 須賀家わいん会 ワインと冬の和食を愉しむ会 」
２０２０年 ２月２日 （日曜日） １４:００から１６:００
場所は 和食 須賀家 蕨市中央１－２－１（蕨駅西口駅前） http://www.sugaya-west.com/
参加費 お一人様 6,600円（税込）
今回は ブルゴーニュワインを中心に輸入されている専門商社AMZの久保様をお招きして 生産者の細かな情報を交えながらの楽しい会です。
須賀家さまのご提案では この季節 鴨肉が美味しくなるので 是非 ワインと合わせた料理の提案をしたいとのこと。
詳細は これからですが ちょっと期待できますね。
個人的には ブルゴーニュのピノ・ノワールと 鴨料理は 絶対に合う と 思っているので ひそかに楽しみにしています。
今回 お出しするワインは 予算の関係上 すべて ブルゴーニュワインとは いかないかと思いますが いつものように 可能な限り上質のワインを選ばせていただく予定です。
是非 お楽しみにしてくださいね。
須賀家さまでは 昨年から わいん会を コラボ企画として 開催させていただいております。
３回目の会が １０月に行わせ頂いた カリフォルニアの会です。
14:00～という 中途半端なお時間ですが 日曜日の午後 ゆったりと 楽しめるので好評いただいております。
ワインも お料理も 結構 盛りだくさんです。
カップル、お友達 というご参加が多いですが お一人でも 気負わず ご参加いただけますよ。
須賀家 わいん会 「 ワインと冬の和食を愉しむ会 」
2020年2月2日（日曜日） 14:00～16:00
会場 ： 和食 須賀家 ０４８－４３１－２３５３
参加費 ： お一人様 6,600円（税込）
お申込みは 1月26日（日曜日）までに 須賀家さま か 葡萄とくま まで
店頭、お電話、メール にて
お待ちしております💓
今年も 残すところあと １か月。
１２月のワイン会は ここ数年 とっておきの会ということで ちょっと特別感のあるワインを 参加者の方々と愉しんでいます。
今回のワインで 一番の目玉といってもいいのが
ニコレッロの バルバレスコ リゼルヴァ １９８６
イタリア ピエモンテの 造り手 カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ の オーナー エルネスト・カゼッタいわく
「ピエモンテのワインは熟成により、その美しさを開花する」 そう。
そうおっしゃるとおり ニコレッロは カーヴで熟成させたものが リリースされ
葡萄とくまでも 手ごろな価格の ランゲ・ネッビオーロの熟成物は 入荷するたびに 熟成からくる満足いく味わいが好評です。
その ニコレッロの バルバレスコ リゼルヴァ それも ３０年熟成もの。
楽しみですね。
その他には こんなワインを予定しています。
葡萄とくま ワイン会
年末年始におすすめ とっておきワインの会
２０１９年１２月７日 土曜日 １５:００～１７：００
参加費 お一人様 ６０００円
場所 葡萄とくま 店内
ワイン ６種類ほど 手作りのパンと ちょっとしたおつまみをご用意します。
気軽で楽しい飲み会です
お申込み締め切り １２月１日
お申し込みは お電話・メール・ご来店で
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
