毎月 好評です！
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳さん セレクトの 本格チーズ🧀盛り合わせ
８月は こんな感じでした！
左から
● ヴィレッジオークヴィンテージチェダー
● フロマージュダフィノア
● 農家製ゴーダトリュフ
そして
○デーツペースト
ゴーダの世界シェアが ４割というオランダのゴーダチーズ
そのほとんどが 工場製で 農家製はわずか ２％！
その貴重な手作りゴーダに 贅沢にも 北イタリア産のトリュフが 入っている
農家製ゴーダトリュフ
これが 今回の目玉！
トリュフの香りと ワインの熟成感を 合わせていただきたくて
スペインの ガルナッチャ主体で バランスバツグン ２０１１年ヴィンテージの赤ワイン
エルミータ・デ・サン・ロレンソ レセルバ ２０１１
ネッビオーロの熟成感を お手頃の価格で 愉しめる
カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ ランゲ・ネッビオーロ ２００６
今月のチーズで 特に 評判良かったのは
ヴィレッジオークヴィンテージチェダー
通常 チェダーチーズといえば オレンジ色を想像されるかもしれませんが
今回のチェダーチーズは アトナー色素を使用していない
伝統的な アイボリー色のチェダー
オーストラリアの ナチュラルなシラーズ とは チェダーチーズのしっかりとした塩味と
赤ワインの渋味が とっても合います
ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー オーガニック シラーズ ２０１９
白カビのチーズ フロマージュダフィノア は クリーミーでさわやかな印象のチーズ
ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン 口当たりソフトで 爽やかな辛口
ご購入された方々 いかかでしたでしょうか
ドメーヌ・ド・ラ・ゴルデリ ソーヴィニヨン・ブラン ２０１８
フレッシュで 青々しい果実味のある ボルドーの赤も ハーブや西洋杉のような香りが合って 面白かったです
ラルザン・ド・ラ・トゥール・ド・ベッサン ２０１７
９月のチーズの内容は 決まり次第 お知らせします
↑ チーズシュヴァリエの 中谷瞳さん
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳がセレクトする 葡萄とくま 特別チーズセット
写真は サンプルです
毎月 ２～３種類 を 小さなカットですが ご購入可能です
農家製ですので 価格は ちょっと高めですが
味わいの奥深さは 格別です
価格は 2,000円（税込 2,160円） となります
９月の入荷は ９月１９日（土） を予定しています
ご予約は ９月１３日（日）までに お願いいたします
次回も チーズに合わせたい ワイン チョイスします
是非 愉しんでくださいね
毎回人気です！！！
素晴らしいワインを発掘し続ける実力ある専門商社 稲葉さんの ワイン頒布会 受付開始しました。 お申込みの締め切りは 2020年9月30日です。
2020年10月～2021年2月 までの 5か月コース 毎月2本ずつ 最終月に 3000円～4000円のプレゼントワインが付きますので とってもお得です！
毎月中ごろ 弊店 「葡萄とくま」に 納品されます。 入荷次第ご連絡しますので 取りに来ていただくか、送料はかかりますが 発送もできます。
赤ワイン好きの方には Eコース 珠玉の赤ワインコースが おすすめ！
個人的には Dコース リッチなバラエティコースが 掘り出し物がありそうで おすすめです
詳しくは 下記のコースのアルファベット（ABCDE） を クリックしてください
Aコース 赤白ワイン 毎月 ３，０００円 （税込 ３，３００円）
Bコース ドイツワイン 毎月 ４，０００円 （税込 ４，４００円）
Cコース リッチなバラエティ 毎月 ５，０００円 （税込 ５，５００円）
Dコース イタリアワイン 毎月 ３，５００円 （税込 ３，８５０円）
Eコース 珠玉の赤ワイン 毎月 ３，５００円 （税込 ３，８５０円）
本当に
今年の夏は 大変
朝から すごい暑さ
外に出たら もう死にそう💦
私も
夏バテで 食事が 喉を通らないほど 疲れています
そんな時
ワインの炭酸水割り を おすすめします！
私も ここ数日 愉しんでいます
特に この 炭酸水がおすすめですよ
ドイツの ゲロルシュタイナー
ナチュラルな泡なので
口当たり ソフトで 美味しいです！
ミネラルがしっかりあって
ｐｈ６．５ と中性
健康効果も期待出来そうです
酸っぱさを感じず まろやかな味わいなのが魅力
市販の ガスを注入しているものと 比べてください
味の違いに 驚きます！
ゲロルシュタイナーだけでも 美味しいのですが
これを ワインで割ると また すっきりとして ワインが飲みやすくなります
ドイツでは ワインの炭酸水割りを ワインショーレ と 呼ぶんですって
ワインショーレは 暑い日の ランチでも 人気
アルコール度数も 低くなりますので 気軽に飲めますね
ワインショーレにした場合のメリットを ゲロルシュタイナー輸入元の記事から見つけましたので
書きますね
ミネラルの味わいが残る
バランスが良くなり、美味しく感じる
ゲロルシュタイナーに含まれるミネラル分がワインの酸味を際立たせ、
よりフレッシュな味わいに仕上げてくれる
いくつか ワインショーレにしてみましたので ご紹介します
出雲ワイン デラウェア
チョッピリ甘い白ワインですが ワインショーレで ドライめのすっきりした味わいに
ナーリーヘッド ジンファンデル
フルボディの赤ワインですが 果実味豊かでタンニンも丸いので
ワインショーレにすると 爽やかさが加わって 美味しいです
ジョセフドルーアン マコン・ビュシエール レ・クロ
白桃や洋ナシのアロマとアーモンドやハニーの風味があり
ふくよかなシャルドネからできた白ワイン
ワインショーレで とても すっきりとしたドライな味わいに
ワインのボリュームがあるので贅沢なカクテルのようでした
1日目は ワインをそのままに
2日目は ワインショーレにして
そんな楽しみ方も おススメです❣
蕨の 個人企業家や クリエイターを 応援している ｢蕨マルシェ｣
｢蕨マルシェ｣が 主催する WEBの 夏イベントに 葡萄とくま も 参加します
｢蕨マルシェ｣ は 蕨で暮らすことを 楽しもう！ という コンセプトで
蕨市内にある 飲食店やお店、蕨で活躍する クリエイターや 手作り作家さんの 情報を掲載するサイトを
運営するボランティア団体
ここ数年は 蕨マルシェ THE STORE と 称して 実際に クリエイターたちの作品が購入できるイベントを実施していました
今年は コロナ禍のため イベントを Web で 開催しています
8月22日（土）
「 夏コレ！ 」
withコロナの時代を力強く歩いていく女性たちに贈る、蕨マルシェの夏コレクション‼️
葡萄とくま も お声がかかり 夏向きのスパークリングワイン と パンダの ブローチ を ご提案します
詳しくは
蕨マルシェ THE STORE 夏コレ！ の ホームページを ご覧になってください
https://store.warabi-marche.com/
開催日は 8月22日土曜日
蕨の美味しいカフェやレストランの特別メニューや 素敵な作家さん、クリエイターさんの アイテムが 購入可能です
購入方法などは 各出展者で 違います
葡萄とくま の商品は 葡萄とくま での 店頭ご購入 もしくは 配達（店舗から半径２ｋｍ以内） と なります
いずれの出展者の お買い物も
蕨マルシェの 公式ライン への 登録が 条件となります
花火も お祭りも 旅行も なかった夏だけど
Webイベント 夏コレ！ で 思い出つくりませんか
ご縁がありまして
島根県益田市の はちみつ を 取り扱うこととなりました
家族経営の小さな養蜂家 空水土（クーミード） さんの 非加熱はちみつ
空水土 島根県産RAW HONEY 百花蜜 花めぐり １５０ｇ
サンプルを 食べて びっくり！
白い花やフルーツの香り！
ソフトな口当たりで ハツラツとした爽やかな甘み
あ～ これが 非加熱、 生 って ことなんだ！
「生はちみつ」 と たまに聞きますが
業界内では はっきりとした定義がなく、
非加熱でないのに 生はちみつ と謳っている商品もあるのだとか
空水土 の はちみつは れっきとした 生はちみつ
純粋・無添加・一切の不自然なことは 一切していないそうです
だから RAW HONEY
はちみつ には ビタミンや酵素 など 約300種類の 成分がふくまれているそう
過剰に ろ過や加熱 してしまうと そんな良い成分も なくなってしまいますよね
空水土 さんは 百花蜜 の はちみつしか 製造されていないのですが
その理由も 蜜蜂🐝の 負担を 考えてとのこと
蜜蜂と ともに 生活している からこその お話ですね
今月の 月1チーズ を ご購入された方には 空水土さんの はちみつ５ｇ を サンプルでおつけします
チーズとはちみつの 相性もいいですので 一緒に召し上がってもいいですね
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
