早く涼しい秋にならないかなぁ
とおもっている間に
11月入荷の ボージョレ・ヌーヴォーのご予約の時期となりました。
入荷は ２０２０年１１月１９日（木）
１０月３１日（土）までの お申込みで 特別価格になります。
葡萄とくまでも人気の
ルー・デュモンの 仲田さんからもメッセージが届いています。
２０２０年も 良いヴィンテージになりそうで 楽しみですね。
🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
7月も晴天に恵まれました。
ただ、雨が降らなかったため、ボージョレ全体で水不足による
影響が出てきました。
特に若い樹は根に近い葉っぱが黄色くなったり、またぶどうの
熟成が進まなかったりといったようなことです。
また、気温が連日30度を超え、7月31日には39度まで上昇するなどしたため、
一部のエリアではぶどうが干からびてしまうものも出てきました。
8月に入ってからも乾燥した猛暑が続いております。
尚、ブルゴーニュでは8月1日に雹が降り、ニュイ・サン・ジョルジュ村を
中心に収穫量に影響が出ています。
私も肝を冷やしましたが、ボージョレは雹を免れました。
幸い私たちの契約畑は高台にあり、年中風が吹いているため涼しく、
高温の影響は軽微です。
病害もなく、ぶどうは本当にきれいで素晴らしい状態です。
ただ、乾燥によりぶどうの成熟が従来よりもゆっくりと進んでおりますので、
収穫開始日は1週間ほど伸び、9月7日頃になると思います。
収穫まであと2週間となりましたが、生育はとても順調で、
少し雨が降ればさらに素晴らしいものになるでしょう。
その暁には、前回書きましたように、私の過去15ヴィンテージの中で
最高品質のワインになるのはもちろん、
ボージョレ全体でも、過去100年間で最良のヴィンテージになると思います。
収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。
2020年8月23日
メゾン・ルー・デュモン
仲田晃司
🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
ヌーヴォーのご予約は 店頭・メール・お電話・SNSで
承っております_(._.)_
日本酒🍶
頒布会のご予約を承っています。
ワインショップ 葡萄とくま では
普段 取り扱っていないものばかりです。
この時しか 手に入らない限定酒も入っています。
締め切りは ９月末まで とさせていただきますが
数に限りがありますので お申込みはお早めに。
日本酒 特別頒布会～ 逸酒創伝
２０２０年１０月～２０２１年３月までの 各月１回で6回
お申込み締め切り 2020年9月30日（水）
毎月中旬に 商品は 葡萄とくまに入荷します。
入荷しましたら ご連絡しますので 御来店お願いいたします。
宅急便での発送も承ります。ご希望の際は ご相談くださいませ。
１．８Ｌ × ２本 コース
毎月 一つの蔵から ２銘柄 が 届きます
１か月 4,600円（税込5,060円）×6か月
７２０ｍｌ×１本
入賞酒 コース × ６か月
各蔵の最高のものを味わえます
毎月 １本 の 鑑評会入賞した特別なお酒です
１か月 5,000円（税込5,500円）×6か月
お申込みは 2020年9月30日（水）までに
毎月入荷しましたら お電話いたします。
お支払いは 商品のお受け取りの時にお願いいたします。
宅急便での配送も承ります。 ご相談くださいませ。
今月も
ご予約 ぞくぞく承っております！！
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳さん セレクトの 本格チーズ🧀盛り合わせ
９月のチーズは これ！
〇フロマジェダフィワカンパニエ
〇シュロスバーガー
〇ペコリーノ トリュフ
フロマージュダフィノワ は クリーミーな白カビチーズのシリーズ
今月は 「 カンパニエ 」
外皮を軽くウォッシュしていて ウォッシュチーズの入門編といってもよいチーズ
中谷さんいわく
軽いウォッシュと 食べやすい白カビチーズの 良いとこ取りチーズとのこと
８月のチーズセットにも ダフィノワがありましたが
あれは ダフィノワ エクセランス で
ダフィノワプレーンに クリームを更に 添加して
ミルクリッチに仕上げています
９月のチーズとは ちょっと違うので楽しみですね
シュロスバーガーは
スイスのセミハードチーズ
適度な塩味とかすかな苦み そして アミノ酸の旨味
ミルクのコクを感じられます
スイスのワインが入荷していますので
同じ産地のワインとチーズのマリアージュを愉しむのもおススメ！
ペコリーノ トリュフ は
イタリアの 羊の乳から できたチーズにトリュフが 入っています
羊のチーズの 甘味と トリュフの香り が 最高です
８月のチーズセットにも トリュフチーズありましたが
あちらは オランダの 牛の乳をつかった ゴーダトリュフでした
羊と牛 風味がまた違いますので 先月 購入された方も
食べ比べるつもりで お楽しみくださいね
↑ チーズシュヴァリエの 中谷瞳さん
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳がセレクトする 葡萄とくま 特別チーズセット
↑
写真は サンプルです
毎月 ２～３種類 を 小さなカットですが ご購入可能です
農家製ですので 価格は ちょっと高めですが
味わいの奥深さは 格別です
価格は 2,000円（税込 2,160円） となります
９月の入荷は
９月１９日（土） 午前中に 葡萄とくま に届きます
それ以降に 御来店お願いいたします
ご予約は ９月１３日（日）までに お願いいたします
チーズに合わせたい ワインも チョイスします
是非 愉しんでくださいね
たしか
４月から スタートしたと 思いますが
輸入会社 アズマコーポレーション主催の ZOOMワインセミナー
フランス、イタリア、ギリシャ そして また フランス と・・・
様々な 産地から 生産者が 自撮り棒で 撮影しながらの セミナー
私を始め 参加されたお客さまたちは 毎回 楽しい時間を 過ごされています
ちょっぴり マニアックなお話も出てきますが
ワイン好きであれば 産地の畑の様子や ワイナリーの雰囲気を感じるだけで 興奮しますし
生産者の 表情や口調を みることで ワイン醸造への情熱を知り
その ワインの味わいは 倍増します
コロナ禍は ほんと いろいろな困難を伴って とても大変だけど
こうやって 手軽に ワイナリーと 繋がれるようになったのは
良かったこと と 思っています
さて まだまだ セミナーは 続きます
まず 明日は
シャンパーニュから フィリップ・マレ
１０日ほど前の ZOOMセミナーでは 収穫直前の 静寂な葡萄畑の様子を見せてくれました
明日 ２回目のZOOMセミナーでは おそらく 収穫真っ只中の活気ある 葡萄畑が見れる予定
楽しみですね
シャンパーニュ フィリップ・マレ セミナー
２０２０年８月３０日（日） １５：００～ １時間程度
お申込みは まだ 間に合います
試飲ワインの シャンパーニュも 葡萄とくま で 購入可能です
9月の予定は 下記の とおり
試飲ワインは 葡萄とくま で 購入可能です
是非 ワインを傾けながら セミナーにご参加くださいね
２０２０年 ９月２日（火） １５：００ ～ １時間程度
２０２０年 ９月９日（水） １９：００ ～ １時間程度
各回 同内容
スペイン カスティーリャ・イ・レオンの生産者 ロドリゲス・サンソ
２０２０年 ９月１６日（水） １５：００ ～ １時間程度
２０２０年 ９月２３日（水） １９：００ ～ １時間程度
各回 同内容
お申込みは
アズマコーポレーションのサイトから お申込みください
WEB会議システム ZOOMを 利用しての セミナー
参加費は無料です
各回 ２～３種類の ワインを試飲予定です
試飲ワインは 葡萄とくまで 購入可能です
毎月 好評です！
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳さん セレクトの 本格チーズ🧀盛り合わせ
８月は こんな感じでした！
左から
● ヴィレッジオークヴィンテージチェダー
● フロマージュダフィノア
● 農家製ゴーダトリュフ
そして
○デーツペースト
ゴーダの世界シェアが ４割というオランダのゴーダチーズ
そのほとんどが 工場製で 農家製はわずか ２％！
その貴重な手作りゴーダに 贅沢にも 北イタリア産のトリュフが 入っている
農家製ゴーダトリュフ
これが 今回の目玉！
トリュフの香りと ワインの熟成感を 合わせていただきたくて
スペインの ガルナッチャ主体で バランスバツグン ２０１１年ヴィンテージの赤ワイン
エルミータ・デ・サン・ロレンソ レセルバ ２０１１
ネッビオーロの熟成感を お手頃の価格で 愉しめる
カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ ランゲ・ネッビオーロ ２００６
今月のチーズで 特に 評判良かったのは
ヴィレッジオークヴィンテージチェダー
通常 チェダーチーズといえば オレンジ色を想像されるかもしれませんが
今回のチェダーチーズは アトナー色素を使用していない
伝統的な アイボリー色のチェダー
オーストラリアの ナチュラルなシラーズ とは チェダーチーズのしっかりとした塩味と
赤ワインの渋味が とっても合います
ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー オーガニック シラーズ ２０１９
白カビのチーズ フロマージュダフィノア は クリーミーでさわやかな印象のチーズ
ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン 口当たりソフトで 爽やかな辛口
ご購入された方々 いかかでしたでしょうか
ドメーヌ・ド・ラ・ゴルデリ ソーヴィニヨン・ブラン ２０１８
フレッシュで 青々しい果実味のある ボルドーの赤も ハーブや西洋杉のような香りが合って 面白かったです
ラルザン・ド・ラ・トゥール・ド・ベッサン ２０１７
９月のチーズの内容は 決まり次第 お知らせします
↑ チーズシュヴァリエの 中谷瞳さん
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳がセレクトする 葡萄とくま 特別チーズセット
写真は サンプルです
毎月 ２～３種類 を 小さなカットですが ご購入可能です
農家製ですので 価格は ちょっと高めですが
味わいの奥深さは 格別です
価格は 2,000円（税込 2,160円） となります
９月の入荷は ９月１９日（土） を予定しています
ご予約は ９月１３日（日）までに お願いいたします
次回も チーズに合わせたい ワイン チョイスします
是非 愉しんでくださいね
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
