ソムリエ協会の会員誌
「ソムリエール」に 私、髙見澤陽子の記事を掲載いただきました！
ソムリエ・エクセレンスの居場所という特集記事です。
昨年、ソムリエエクセレンスという、ソムリエの上級資格試験に合格しました。
２０２３年度の合格者は １５名という、超難関試験。
店のスタッフや家族、取引先のシェフなど 多くの方に ご協力いただいて
合格できた試験でしたので とても嬉しかったし、
お店のことも含めて 記事にしていただけたことに感謝しています。
よろしければ、ご一読くださいね。
試験合格は 一つの区切りで、
改めて、いつもの仕事に向き合う日々を大切にしようという気持ちになりました。
でも、いくつになっても学ぶことは楽しいし、意味がありますね。
振り返ると、苦しくも 楽しい(笑)
話は変わりますが、
毎月開催している、葡萄とくまのワインレッスンも たくさん方にご参加いただき、好評です。
私の試験勉強で得た知識が モリモリですので、内容的には、毎年、レベルアップしているのではと思います。
レッスン参加者からの、質問に学ばせていただくことも多いので、私も刺激があります。
ご興味あるかたは、一度ご参加ください！
ワイン好きにとっては
魅力的な企画のご案内です。
ドイツ、モーゼル地方のケステン村の
急斜面に広がる
歴史ある畑にある
リースリングのオーナーを募集中です。
ヘレンベルガーホーフという
輸入会社の企画。
一口は葡萄3本。
品種は
リースリングで
やや甘口の味わいに仕上がる予定です。
お申込みは
今月となりますが、
ワインが届くのは
来年2025年の8月頃。
今年2024年ヴィンテージの仕上がり次第で
来年届くワインの本数は決まります。
毎年、５～6本。
そして、天候次第で
プレディカートと言われる
収穫時の糖度での格付けも変わります。
カビネットや シュペートレーゼになることが多いようですが
こちらも 収穫されるまでわかりません。
お申込みから
ワインが届くまで約1年間。
その間、収穫などの折に触れて
畑の状況をご報告するお手紙が届くそう。
わくわくしながら待てそうですね。
熟成も期待できる品質の高さだそうですので
贈り物にされたり
ご自身のコレクションとして
毎年1本ずつ楽しむのもいいですね。
「ぶどうの樹 3本のオーナー」
1口 １４，３００円（税込）
お申込みの締め切りは
2024年6月30日(日)
お電話、メール、LINEなどで
葡萄とくまにお申込み後
お支払い後、お申込み完了となります。
ワインが届くのは
2025年8月頃
直接お客様のご住所に届きます。
昨年、大変好評でした！
イタリアのパネットーネ
今年は ご予約承ります！
お渡しは
２０２４年11月中旬
ご予約一次締切
２０２４年６月１９日(日)
ご予約特価
２０％OFF
Muzzi社のパネットーネクラシコが
限定入荷です！
Muzzi社 パネットーネクラシコ
ミラノ発祥のイタリアの伝統菓子で、
卵をたっぷりと使った生地に、
特別な自然酵母を使い、
長い時間をかけて
発酵と休みを繰り返して作られるパン菓子で
常温保存（賞味期限は翌年の4月まで）が可能なことから
シュトーレン同様 クリスマス時期に購入するのだそう。
レーズンや、オレンジピール、レモン、プラムなどの
ドライフルーツをラム酒に漬けたものが
生地に練り込まれています。
食感はやわらかいパン菓子のようですが、
ほんのりラム酒の香りが広がります。
またドライフルーツは日を追うごとに
味が変化してくので、その変化を楽しむのも
パネトーネの醍醐味なんだそうです。
今回 葡萄とくまに 入荷するのが
ミラノで創業1795年というMizzi社のパネットーネ。
Muzzi社は 歴史と伝統があり、創業地の地元の名士や
貴族からも永年御用達を受けてきたメーカーです。
Muzzi社 パネットーネクラシコ
１ｋｇ ７，７７６円（税抜 ７，２００円）
ご予約特別価格２０％OFF
６，２２１円（税抜 ５，７６０円）
その他 お味違いで
Muzzi社 パネットーネ 梨とチョコレート味
１ｋｇ ８，６４０円（税抜 ８，０００円）
ご予約特別価格２０％OFF
６，９１２円（税抜 ６，４００円）
Muzzi社 パンドーロ クラッシコ
（ドライフルーツのないタイプ）
１ｋｇ ７，７７６円（税抜 ７，２００円）
ご予約特別価格２０％OFF
６，２２１円（税抜 ５，７６０円）
パネットーネは
クリスマスまでのカウントダウンに
アドベントカレンダーのように
すこしずつ 食べ進めながら
楽しまれる方も
多いですね。
流行りの
シュトーレンよりも
香りが良く、柔らかい食感なのも
受けているかもしれません。
クリスマスは
まだまだ
先ですが
是非、ご予約いただければと思います。
北海道
十勝、新得町で
様々な生い立ちや
個性を持ったメンバーが
共働生活をしながら
自然の中で就労生活を送る
NPO共働学舎 新得農場の
チーズ。
こだわりの手作りチーズは
常に人気で
予約待ちのものもあります。
今回、
下記のチーズが
葡萄とくまに 入荷予定。
数量限定なので
入荷前から
ご予約を承ります。
入荷予定チーズ
さくら
ラクレット
ラクレット ウォールウォッシュ
レラ・ヘミンタル
笹ゆき
コバン
今年も残すところ
あとわずかです。
あっという間の１年でした。
振り返ってみると
いろいろな思い出がありますね。
結構いろんなことに
チャレンジした１年です。
年内は ３１日まで休まず営業しています。
おすすめのワインや日本酒、焼酎もあります。
まずは 樽酒！
新潟県長岡市
越長陵
吉野杉の清涼感ある香りと
さらさらとした口当たりが人気の
葡萄とくまの年末定番酒です。
辰のラベルでご用意しています。
数に限りがありますので
お早めに！
それから
惣誉の 限定酒
KURA MASTERという日本酒コンテストで
プラチナ賞を受賞した
華やかな純米大吟醸
栃木県鹿沼市在住の書家
佐藤達也さんの揮毫がラベルデザインになっています
素敵です
そして
ワイン
オーストラリアのビオワイン
白はシャルドネ
赤はシラーズ
どちらも柔らかい口当たりの
飲みやすいワインです
ラベルデザインは
人気の絵本作家
谷口智則さんのデザイン
辰の絵です
焼酎は
芋と麦をご用意しています
ラベルは
私の母が描いています
お正月らしく
素敵なラベルです
ご来店お待ちしています。
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
