“取り扱いワイン”カテゴリーの記事一覧

赤ワイン／イタリア　　ファットリア・モンド・アンティコ　アジェノーレ

 

ビオディナミのオアシスといわれる地から生まれる　ナチュラルな赤ワイン

ファットリア・モンド・アンティコ　アジェーノレ

 FATTORIA MONDO ANTICO　AGENORE

 

 

 

 

 

 

 

 

２０１５年　　　現在在庫あり　（２０２０．５月現在）

 

ロンバルディア　発祥といわれる　葡萄　クロアティーナ　別名　ボナルダ　１００％で　造られる　赤ワイン

 

ソフトな口当たりですが　野性味が感じられ　キノコ類などのパスタなど　風味の強い料理との相性も抜群

添加物も少なく　安心して飲めます

 

生産者は　オーガニックづくしのレストランを経営するなど　自然派の志向

 

イタリア　ロンバルディア州

葡萄：クロアティーナ　１００％

原産地呼称：De.Co. di Rocca Susella

醸造：除梗後15HLのステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。約3週間のマセラシオン期間中毎日ルモンタージュ。
熟成：ステンレスタンク・グラスファイバータンクを併用し36ヶ月間熟成。瓶熟12ヶ月発酵後15mg/L添加、瓶詰め前15mg/L添加。ノンフィルターにて瓶詰め。
年産：3000本

 

紫がかった濃いルビー。野生のチェリーやマラスカチェリーなどの果実香。青い草や茸、土やミネラルのニュアンスも混じります。味わいは優しい果実味にミントやアーモンドを思わせる心地よい苦味が感じられ、綺麗な酸味が全体をエレガントに仕上げます。

 

～以下　輸入会社の資料から～

ファットリア・モンド・アンティコ

 

 

ファットリア・モンド・アンティコはロンバルディア州パヴィア県のロッカ・スゼッラに位置する家族経営の生産者です。野菜はもちろん、パンやグリッシーニに使う小麦や、サラミ、パンチェッタなどの肉類に至るまで全てビオディナミの食材を使ったレストランも経営しており、その一環としてワイン造りを行なっております。ロッカ・スゼッラの標高400mの丘の頂上にワイナリーが位置し、この丘全てがモンド・アンティコの敷地となります。豊かな自然から「ビオディナミのオアシス」と呼ばれるこの土地において葡萄を始めとした数々の果物や野菜を全てビオディナミにて栽培しております。敷地総面積26haの内、葡萄畑は5ha。粘土やシスト、砂質が混じる複雑な土壌です。西－南向きの丘の斜面の為非常に水はけがよく、また常に吹いている穏やかな風が畑を清潔に保ち病気等の心配がありません。もちろん化学肥料や農薬は一切不使用。必要に応じてボルドー液を使用したり、プレパラシオン(ビオディナミの調剤)の500番を使用しています。

 

※500番…雌牛の糞を雌牛の角に入れ、6ヶ月間土中に埋め堆肥になったもの。水で希釈し畑に撒くと、根に作用し土中深くに伸びるのを促進します。

 

この生命力あふれる畑から、バルベラやシャルドネを始め、クロアティーナ、ウーヴァ・ラーラ、ウーヴァ・デッラ・カッシーナ、モラデッラなどの土着品種を栽培しております。

 

 

 

 

 

醸造特記事項
「葡萄の生命力を信じているため、醸造に余計な力はいらない」というダリオ氏のポリシーにより、人的な介入は必要最低限にとどめております。手作業にて収穫された葡萄は、小さい籠にいれて素早くワイナリーに運ばれます。発酵は野生酵母のみを使い15hlのステンレスタンクにて行われます。マストの量が少ないため発酵中に温度管理する必要がありません。赤ワインの熟成には現地にてヴェトロレジナと呼ばれるグラスファイバー製のタンクとステンレスタンクを併用して行われます。2010年から2013年はヴィンテージが良く、健康な葡萄が収穫できたため醸造中のSO2は不使用、瓶詰め時に必要最低限（20mg/l程度）添加するのみです。

 

 

 

ロゼワイン／フランス　　ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュ　ヴァン・ド・フランス　ロゼ

 

プチメドックの　頑固な巻き髭爺さん　が造る　ナチュラルなロゼワイン

ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュ　ヴァン・ド・フランス　ロゼ

Domaine　De　La Vrille Tetue   Vin de France Rose

 

 

 

 

 

 

 

２０１８年　　　現在在庫あり　（２０２０．５月現在）

 

最初のアタックは果実のパワーを力強く感じます　完熟した果実感とボディー感があり　余韻も長い

すこし抜栓してからのほうが　このワインの本領発揮で　口当たりが柔らかく

バラのような華やかな香りにハーブの香りが混ざり

香りも味わいからも　リラックス効果抜群　癒し系ワインです

抜栓後　2日・3日と愉しめますし　普段の家庭料理に合いやすいので

毎日の食事のお供として　最高です

 

フランス　ボルドー地方

葡萄：メルロー　１００％

ステンレスタンクにて自然酵母のみで発酵、同容器にて2ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰め。

かすかにレンガがかった透明感のあるルビー

ピュアな赤い果実の香りに、ハーブのニュアンス

瑞々しいアタックから、優しい果実味と、サラサラとした綺麗なミネラルが広がります

 

～以下　輸入会社の資料から～

ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュ　

 

 

ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュは「市場に溢れる流行りのワインに反した、昔ながらの農民的なワインを造りたい」というオーナーのジャン・ジョーの情熱から設立されたドメーヌです。現在は息子であり、有機栽培の専門家でもあるパスカルとともに運営しております。アントゥル・ドゥ・メールの北、サン・ヴァンサン・ド・ポールに位置し、畑は全部で13ha。ドルドーニュ川とガロンヌ川に挟まれた場所に位置する為、暑い夏でも気温が安定し、葡萄がゆっくりと完熟に向かいます。また土壌は、表面が粘土と沖積土の混ざった地質で、深い層はミネラル分の多い砂礫質。土地が痩せているので根が深くまで伸び、ミネラルをたっぷり含んだ葡萄ができる非常に良いテロワールです。このため、昔からこの地域は「プチ・メドック」と呼ばれていました。「ラ・ヴリーユ・テチュ」とは直訳すると「頑固な巻き髭爺さん」の意。その名の通りワイン造りは頑固一徹そのものです。まだ「ビオ」という言葉が世に広まる前の1980年代から、環境との調和を目指し、有機栽培を導入。化学肥料はもちろん一切使用せず、病気の予防にはボルドー液と硫黄のみを使用。古くから行われてきた栽培と同じように、全ての畑仕事を手作業で行い、エコセールよりビオロジックの認証も得ております。平均樹齢は32年。畑の総面積は13ha。密植率は2200株/ha、ギュヨーで仕立てられております。「近所の人は私の畑を見て、雑草だらけで”汚い”畑だといいます。確かに、我々は除草剤を使用せず、草だらけですが、この畑は、虫や植物を始めとする沢山の生命が生きる“自然な”畑なのです。私はこの畑に誇りをもっていますし、この畑で私も自然の一部だと感じることが、私の生きる喜びです」と、ジャン・ジョーは語ります。また、醸造でも「人の手はなるべくかけずにワインの個性だけを表現すべき」という考えのもと、人的要素はなるべく排除した醸造を心がけ、醸造にはステンレスタンクのみを使用します。SO2の使用は発酵前とMLF後に最低限（約30mg/l）使用するのみ。濾過や清澄はせずに瓶詰めを行い、畑のテロワールを綺麗に表したワインを生み出しております。また、ジャン・ジョーのこだわりは販売方法にも現れており、「ビジネスは二の次。本当に自分のワインを飲みたいと思ってくれている人にワインを届けたい」という考えで、生産量の増加や販路の拡大等はあまり考えず、月に数回は市場で対面販売をするなど、顧客の顔が見える範囲でのセールスを行なっております。また、輸出も日本以外には行っておりません。エチケットにもあるジャン・ジョーとパスカルの似顔絵は、街の絵描きに書いて貰った絵が気に入り、マスコットとして使用しているもの。ヴィンテージによってエチケットに描かれる位置が変わります。

ビオ専門ガイドMes bonnes adresses du vin bio掲載
フランスのビオ(ロジック・ディナミ)のワイン造りを長きに渡り見続けてきたジャーナリストのジャン・マルク・カリテが、隔年で発行するビオ専門ガイドMes bonnes adresses du vin bio(メ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)の2009-2010年度版にてヴリーユ・テチュが巻頭、生産者紹介ページ共にエチケット付きで掲載。2006ヴィンテージが最高評価であるハートマーク4つを獲得しました。

 

 

掲載文章抜粋
Vin de Table 2006…最高賞4ハート
※2006ヴィンテージはINAOの認証が得られず、VdTとしてリリースされております。
輝きのある濃いルビー色。ピュアなぶどうやカシス、スパイスの香りが感じられる。アタックが柔らかく、果実味豊富でタンニンが心地よい。長い余韻にフルーツのアロマが持続します。法律によりAOCボルドーとしては出せなかったが、すべてのボルドーワインがこのような力強さとバランスがあれば、ボルドーの未来は明るい。

 

 

家飲み応援企画　お買い得ワインセット⑩～ワインで世界周遊１２本セット

ゴールデンウイーク　真っ只中

ほんとだったら　今頃　世界のあの都市で　すてきな風景に囲まれて　美味しい料理とワインを愉しんでいたはずなのに・・・

そんな　気持ちでいっぱいの　スティウィーク中の皆さんにご提案のワインセット企画です

 

家飲み応援　ワインセット　⑩G　ワインで世界周遊　１２本セット

 

全国送料無料で　輸入会社からお届けです

お支払いは　葡萄とくま　に　お願い致します。

 

詳しくは↓をクリック
⑩Gワインで世界周遊　１２本セット

 

 

 

 

 

 

 

内容：　泡１　白５　赤６　の　１２本セット

セット内容：

【白】カーヴ・ド・カザリーニョ　トレス・マリアス NV 1000ml　　１L大容量　爽やかワインの代表ヴィーニョ・ヴェルデ

品種：アリント　ロウレイロ　トラジャドゥーラ　各1/3

熟成：ステンレスタンク。

 

【白・泡】チェーロ・エ・テッラ　ビオ・ビオ・スプマンテ エクストラ・ドライ NV　オーガニック認証のスパークリング

品種：ガルガネガ100%

醸造：シャルマ方式

 

【白】バーリョ・クラトロ・アリーニ　ボルゴ・セレーネ・ビアンコ 2018　　　シチリアのすっきり白ワイン　　

品種：インツォリア55%、カタラット45%

熟成：ステンレスタンク。

 

【白】アデガ・デ・ペゴエス　コルエイタ・セレクシオナーダ・ブランコ 2018　　過去５年連続　ポルトガルセトゥバル半島のベスト白ワイン獲得

品種：アンタン・ヴァズ30%　ヴェルデーリョ30%　シャルドネ20%　アリント20%

熟成：アメリカンオーク

 

【白】ボデガス・ドン・ディエゴ　セッ・デ・トラモージャ 2018　高樹齢の葡萄を使用した高品質なスペインの白

品種：ベルデホ100%

熟成：ステンレスタンク、オーク樽併用

 

【白】グレイワッキ　ソーヴィニヨン・ブラン 2018　ニュージーランド最高峰のソーヴィニョン・ブランの一つ

品種：ソーヴィニョン・ブラン100%

熟成：ステンレスタンク。

 

【赤】ドミニオ・デ・エグレン　コディセ 2017　　スペイン初のアドヴォケイト１００点獲得のワイナリー

品種：テンプラニーリョ100％
醸造：ステンレスタンク6ヶ月熟成、フレンチ/アメリカンオークバリック併用6ヶ月熟成。

 

【赤】ベッサ・ヴァレー　プティ・エニーラ 2015　　JALサクララウンジでも採用されていました

品種：メルロー60％　シラー20％　プティ・ヴェルド17％　カベルネ・ソーヴィニヨン3％

熟成：旧フレンチ・バリック（2年樽50％、3年樽50％）にて12ヶ月間熟成。

 

【赤】アリラ　トリブン 2016　　　　　　　　エニーラの醸造家が　ルーマニアで手掛けるワイン

品種：フェテアスカ・ネアグラ50％　メルロー30％　カベルネ・ソーヴィニヨン20％

熟成：ステンレスタンク、オークバリック併用

 

【赤】アデュレーション カベルネ・ソーヴィニヨン 2017　　　コスパ抜群のカリフォルニアワイン

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%

熟成：ステンレスタンクに内にフレンチ、アメリカンオーク板を入れ、6ヶ月熟成。

 

【赤】ビュクシー　ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ　ビュイソニエ・ピノ・ノワール 2018　サクラアワード２０２０金賞獲得

品種：ピノ・ノワール100％

熟成：ステンレスタンク、オークバリック併用

 

【赤】バーリョ・クラトロ・アリーニ　ボルゴ・セレーネ・ロッソ 2018　　シチリアの果実味豊かな赤ワイン

品種：ネロ・ダーヴォラ60%、ネレッロ・マスカレーゼ40%

熟成：ステンレスタンク。

 

 

 

 

希望小売価格　25,260円（税込27,786円）　→　40%OFF　15,000円（税込16,500円）

 

 

ご自宅への無料配送（全国）が　可能です。

お支払いは　葡萄とくまへの　お振込み　もしくは　店頭でのお支払いになります。

 

締め切りは　２０２０年5月２8日（木）

予定数が終りましたら　終了です。

家飲み応援企画　お買い得ワインセット⑨～極上フランスワイン3本セット

今日も引き続いて

楽しい食事の時間を　より　楽しくしてくれるワインセット　追加企画です。

 

家飲み応援　ワインセット⑨F極上フランスワイン3本セット

 

全国送料無料で　輸入会社からお届けです

お支払いは　葡萄とくま　に　お願い致します。

 

詳しくは↓をクリック
⑨F 極上フランスワイン3本セット

 

 

 

 

 

 

 

 

内容：　泡１　白１　赤１　の　３本セット

 

セット内容：

【白・泡】アンドレ・クルエ　グランド・レゼルヴ・ブリュット NV 375ml　ハーフサイズ　スウェーデン王室御用達のブランドノワール

品種：ピノ・ノワール100％

醸造：瓶内2次発酵。

 

【白】ロロン・エ・フィス　マコン・ヴィラージュ　リフト71　2017　酸化防止剤完全無添加

品種：シャルドネ100％

熟成：ステンレスタンク。

 

【赤】デスパーニュ　レザマン・デュ・モンペラ・ルージュ 2015　人気のボルドー　あのモン・ペラの　特別版

品種：メルロー70%　カベルネ・ソーヴィニョン15%　カベルネ・フラン15%

熟成：フレンチバリック12ヶ月。ステンレスタンク6ヶ月。

 

 

 

希望小売価格　11,800円（税込12,980円）　→　32%OFF　8,000円（税込8,800円）

 

 

ご自宅への無料配送（全国）が　可能です。

お支払いは　葡萄とくまへの　お振込み　もしくは　店頭でのお支払いになります。

 

締め切りは　２０２０年5月２8日（木）

予定数が終りましたら　終了です。

家飲み応援企画　お買い得ワインセット⑧～自然派ワインも入った和食に合うワイン６本セット

いよいよ　ゴールデンウイークですね

今年は　スティ・ウィーク

楽しい食事の時間を　より　楽しくしてくれるワインセット　追加企画です。

 

家飲み応援　ワインセット⑧自然派ワインも入った和食に合うワイン６本セット

 

全国送料無料で　輸入会社からお届けです

お支払いは　葡萄とくま　に　お願い致します。

 

詳しくは↓をクリック
⑧　E 自然派入り和食にも合う6本セット＋オープナー付き　

 

 

 

 

 

 

 

内容：　泡１　白３　ロゼ１　オレンジ１　の　６本セット　　ワインオープナーのおまけ付き

セット内容：

【白・泡】アダミ　ボスコ・ディ・ジーカ・ブリュット NV　　　G8サミットで供された大人気のプロセッコ

品種：グレラ95％、シャルドネ5％

シャルマ方式

 

 【白】モンド・アンティコ　シレ 2018　　酸化防止剤完全無添加で造られる自然派オレンジワイン

品種：シャルドネ100％

熟成：ステンレスタンク。醸造時、瓶詰め時ともにSO2無添加。ノンフィルターにて瓶詰め。

 

【白】コッレステファノ　ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ 2018　　ガンベロロッソ３ビッキエーリ　シュールリー熟成の白

品種：ヴェルディッキオ100％

熟成：ステンレスタンク

 

【ロゼ】ドミニオ・デ・エグレン　プロトコロ・オーガニック・ロサード 2016　スペイン発アドヴォケイト１００点の生産者が造るオーガニックロゼ

品種：ボバル100％

熟成：ステンレスタンク

 

【白】ボデガス・ドン・ディエゴ　セッ・デ・トラモージャ 2018　　　高樹齢の葡萄から造られる高品質な白ワイン

品種：ベルデホ100%

熟成：ステンレスタンク、オーク樽併用

 

【白】ドメーヌ・ゴベン・フレール　ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　ドメーヌ・ド・ラーデネール 2018　パリ農業コンクール金賞獲得など高評価のミュスカデ

品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）100%

熟成：ステンレスタンク。

 

 

希望小売価格　14,300円（税込15,730円）　→　37%OFF　9,000円（税込9,900円）

 

 

ご自宅への無料配送（全国）が　可能です。

お支払いは　葡萄とくまへの　お振込み　もしくは　店頭でのお支払いになります。

 

締め切りは　２０２０年5月２8日（木）

予定数が終りましたら　終了です。