あっという間に
9月も終わりそう。
この9月は
いくつかのイベントを
皆様と共有できて
久しぶりに充実感ある時間を
過ごせたように思います。
その一つが
9月3日の
カリフォルニアワインの会。
カリフォニアワイン輸入会社ワインライフの
吉田亮子さんをお招きして
1部・2部に分けて開催。
1部は
葡萄とくまで
セミナー形式の試飲会。
映像を交えて
カリフォルニア州
サン・ルイ・オビスポ・カウンティにある
エドナヴァレーについて
地形や気候など
面白いお話満載でした！
ご参加された
皆様は
カリフォルニアワインに
お詳しい方も多かったのですが
初めて飲むエドナヴァレーの
冷涼な気候から生まれる
味わいに
驚かれていました。
二部は
フレンチレストラン
プラシャルルーさんでの
ワイン会。
お料理と
ワインをペアリングしました。
鮎のリエット
× ゾッカー グリューナーヴェルトリナー
鮎の苦味そして添えられた生胡椒の塩漬け
と グリュナーのスパイシーさが◎
バターナッツ南瓜の冷製スープ
× タンジェント アルバニーリョ
まるやかでインパクトのあるアルバニーリョと
南瓜の甘くクリーミーな味わいが合ってます。
夏野菜のクスクス・ド・ポワソン
×イガイ・タカハ ジ・ユーン ロゼ
ロゼの微かな甘みとスパイシーさが
魚の出汁のかかったクスクスや野菜と
ビックリするほど、絡み合ってます。
さいたま市で
無農薬栽培で野菜を育てる
浦さんもご参加。
大学時代、
フランスへの留学経験があり、
ミシュランタイヤでサラリーマンをしていた
という浦さん。
浦さんの造る野菜をつかって
シェフが作った料理が
最高です。
テレビ「人生の楽園」に
出演したこともあるそう。
西田敏行さんと菊池桃子さんの
サイン色紙もご持参いただき、
お話くださいました！
クリュスタッド
×トランスセンデンス シラー ２００９
幻のバックヴィンテージと
シェフのスペシャリテ クリュスタッド。
クリュスタッドとは
牛、豚、鶏などの内臓を煮詰めたものを
パイ生地でつつみ焼いたもの。
フランスの家庭料理だそうですが
これが
今回 特別にご用意した
2009年の熟成ｼﾗｰと
素晴らしいハーモニーで
感動ものでした。
プラシャルルーさんでは
普段は出していない特別な
お料理とのこと。
クリュスタッドに添えられた
浦さんのつるむらさきのソテーが
また、味わい深くって、
凄く美味しい！
食べることが出来た私たちは
すごいラッキーでしたね。
イチジクのスープ仕立て
× バイリヤーナ ピノ・ノワール
イチジクを贅沢にも
このバイリヤーナで煮ています💦
シェフのこんな高いワインで
イチジク煮るの初めてって言ってました！
ピノ・ノワールの風味が合っていて
こちらも良かった。
敢えて、
甘口でないワインを
デザートに合わせるもの
ありですね。
そして
吉田さんから
カリフォニア土産に
ゾッカー リースリング
レイトハーベスト 2013
をいただきました！
まだ、いきいきとした酸味が
残る甘口。
これは、
カリフォニアのワイナリーでしか
販売されていない貴重品。
リースリングは
最初で最後のヴィンテージだそう。
どちらの会も
素敵な会になりました！
プラシャルルーさんでの
ワイン会は
次回は 2月を予定しています。
★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★
WINE SHOP 葡萄とくま
蕨・川口・戸田・さいたま・ワイン
お買い物は
↓こちらか
https://budoutokuma.thebase.in/
葡萄とくま
アトリエスペースでのイベントです。
食するアロマとワインの会
メディカルアロマアドバイザーの
緑川明子先生のワークショップです！
食欲の秋。
日本ではめずしい
食品カテゴリーのアロマを
使った香り高いオードブルを
ご用意いたします。
葡萄とくま厳選のワインとともに
お楽しみ下さい。
［日程］９月28日(水)14:00〜15:00
［会場］葡萄とくま アトリエスペース
［参加費］1000円
ワイン1杯とオードブルを含みます
［定員］３名
［申込］緑川明子
hello1810909@yahoo.ne.jp
お申込みは
葡萄とくまでも受け付けています！
葡萄とくまでは、
月1回
ワインのミニ勉強会をしています
・
ご参加ご希望の方は、
お気軽にお問合せください😊
途中の会からでも大丈夫です
・
「葡萄とくまのワインレッスン🍷」
・
今月のテーマ
アメリカ🇺🇸チリ🇨🇱アルゼンチン🇦🇷、日本
・
・
日時
9月18日(日)、19日(祝月)
15時〜17時
両日同じ内容です
・
場所
葡萄とくま アトリエスペース
・
参加費3,000円税込
テキストをお持ちでない方は
資料コピー代実費ご負担あり
※テキストはワイン検定
シルバークラスのものを使用します
1冊3,300円税込
・
・
まだ、お席があります！
ご興味ある方は是非いらしてください。
・
ソムリエ協会のワイン検定の内容を
ベースとしたワインレッスンですが
検定を受ける予定のない方
検定はすでに合格している方でも
ご参加できます！
・
・
葡萄とくまのワインレッスン
今後の予定
10月23日(日）24日(月)
オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ
11月13日(日)14日(月)検定前おさらい講習会
11月24日26日27日 シルバークラス
※シルバークラス検定はブロンズクラス合格者のみとなります。
来年のブロンズクラス検定は 3月を予定しています。
毎月開催している
ウクレレワークショップ。
参加者の人数が増えて
時間を変えて、３クラス
あります。
たまには
みんなでウクレレを聞かせ合わない！
という 山中先生のご提案で、
合同練習会を行います。
練習会という名の発表会・・・
練習会という名の飲み会・・・
想いはそれぞれ！
いずれにしても
葡萄とくまのワークショップですから
美味しいワインが
今回は たくさん出てきます！
そして
ワインに合う美味しいおつまみを
プラシャルルーさんがご用意くださいます。
練習会ですので
初めて参加されるかたも ウエルカムです！
ウクレレの貸し出しもあります！
それから
蕨ケーブルテレビ ウィンクの取材も
入る予定です！
2022年10月1日(土) 12:00から16:00
場所：クアッカ （チャレンジレストラン）
蕨市中央３－１３－１
参加費 お一人様 5,000円
（当日、現金でお願いいたします！）
（ワインに合うオードブル＆ワイン代込）
いつもは日曜日ですが
今月だけは 土曜日開催します！
お申込み締め切り 9月25日(日)
キャンセルポリシー
9月29日(木)以降の
キャンセルについては参加費の50％
当日のキャンセルについては
参加費の100％をキャンセル料として
頂戴いたします。
毎回、
好評の昼飲みワインバー特別編。
イタリアワインマスターの
泰子さんのイタリアワインの会
やります！
10月15日(土)
泰子さん手作りの
美味しいおつまみと
素敵なお話と一緒に
イタリアワインが愉しめます！
今回のテーマは
「ピエモンテ」
葡萄とくまの
インスタライブ
泰子さんのイタリアワイン講座で
講師をしていただいている
泰子さんです。
泰子さんは
イタリア在住経験もあり
VINITLY公認イタリアワインマスター
でもあり、
イタリアのワインと食の知識が豊富💓
昼飲みワインバー特別編では
泰子さんが
イタリアのマンマからならったという
美味しいイタリア家庭料理を
おつまみとして
提供してくれます！
おつまみの内容(予定）
●ビテーロトンナート
（ピエモンテ風スチーム・ド・ビーフ）
●タルタル
（当日は生肉ではなく、代わりのもので）
●ほうれん草フラン＋フォンデュータ
（ほうれん草と卵とチーズを使用）
※おつまみは 1000円位を予定
ワインは ピエモンテのワインを
いつもの昼飲みワインバーのように
７種類ほどご用意します！
グラス（５０ｍｌ）で
400円～1000円を予定。
泰子さんから
イタリアのお話をたくさん聞きましょう！
今回は時間を区切っての
ご予約制とします。
各回 ６名までとします。
10月15日(土)
12：30～14：00 各回 6名
14：30～16：00
16：30～18：00 残席３
ご予約お願いいたします！
お電話、メール、
インスタDM、ライン、店頭
でお願いいたします！
ご予約お待ちしています！
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
