年末・年始の 家族との語らいのお供に
お得なワインセットのご案内です!
年末お買い得ワインセット②
《10年熟成》 2011年産
ボルドー赤ワイン 3本セット
来る2011年に10年の熟成を経る2011年ヴィンテージ
によると ★3つの 良年ヴィンテージ
今 飲み頃を迎えているワインもあります!
●ラ・ヴィエルジュ デュ・シャトー・アルノートン
ボルドー フロンサックの注目シャトー
🍇メルロー100%
●シャトー・ラルジャンテール
ボルドー 左岸メドックの注目シャトー
🍇カベルネ45% メルロー40%
●シャトー・フルール オー・ゴサン
ボルドー 右岸の革新的なシャトー
🍇メルロー90%
希望小売価格 7,200円(税込7,920円)
→ 20%OFF
5,760円(税込6,336円)
予定数が終りましたら 終了です。
ご予約は 店頭・お電話・メール・SNS で
お願いいたします。
毎日少しずつ寒くなってきました。
いよいよ 冬本番ですね。
そして 今年も残すところ あと1か月。
クリスマスや年末・年始
やっぱり STAY HOME になりそう。
葡萄とくまでは
そんなSTAY HOMEの 年末・年始に
すこしでも 楽しんでいただけるような ご提案を
心掛けていいきたいと思います。
まずは ワインセットのご案内です!
年末お買い得ワインセット①
《FAKE CHAMPAGNE》
本格スパークリング 3本セット
シャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵で造られた
スパークリングワインの3本セットです。
シャンパーニュにも負けない
クリーミーな泡立ちの本格的な味わいを
騙されたつもりで お楽しみください。
●カステルロッチ レセルバ ブルット
スペイン カヴァ
●ジャン・ペリエ・エ・フィス クレマン・ド・サヴォワ
フランス サヴォワ地方
●ドメーヌ・ロジェ クレマン・ド・リム-
テール・ド・ヴィロング ブリュット
フランス ラングドック地方
希望小売価格 6,900円(税込7,590円)
→ 20%OFF
5,520円(税込6,072円)
予定数が終りましたら 終了です。
ご予約は 店頭・お電話・メール・SNS で
お願いいたします。
10月も
残すところ あと5日。
来月11月の中頃には 毎年恒例のボージョレ・ヌーヴォーが入荷します。
葡萄とくまでは、今年もたくさんの ご注文をいただいています。
すでに 完売のものもありますが、
幸いなことに ルー・デュモンの
ボージョレ・ヌーヴォーは まだ数本ですが
ご予約可能です!
ルー・デュモン の 醸造家 仲田晃司 さん から
メッセージが届いています。↓
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9月3日と4日に収穫した後、
アルコール発酵、マロラクティック発酵ともに順調に進み、
現在は樽の中で熟成中です。
収穫日が早い年の良い点は、樽熟成の期間を長くとれるということです。
やはり一日でも長い方が、微酸化作用の効果が大きくなり、
風味や味わいが、より複雑になります。
今年は21日間もの樽熟成期間をとることができます。
仕上がりが本当に楽しみです。
最終的なアルコール度数はほぼ13度に達し、
酸を見ても、最良年と称された2009、2011、2015、2017と同じレベルで、
バランス的にも申し分ありません。
濃厚な果実味と凝縮感があり、酸とのバランスもよく、
複雑な風味をもったヌーヴォーをお届けできると確信しております。
ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。
このようなご時世ですが、私のヌーヴォーが少しでも、
日本の皆様の幸せな時間のお供になれましたら、
これに勝る喜びはございません。
2020年10月14日
メゾン・ルー・デュモン
仲田晃司
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あと数本ですので ご予約はお早めに❣
毎月 好評です!
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳さん セレクトの 本格チーズ🧀盛り合わせ
9月は こんな感じでした!
左から
● 農家製ペコリーノトリュフ
● フロマージュダフィノワカンパニエ
● シュロスバーガー
そして
○メンブリージョ
そして
ご提案したワインは こんな感じです!
農家製ペコリーノトリュフ
トスカーナの肥沃な土地に自社農場をかまえ、
伝統的な製法を守りながら豊か味わいのチーズを造りだす造り手
羊乳のチーズにトリュフを加えてゆっくりと熟成しています
羊乳のミルクの甘味とトリュフの香りが心地よいです
フロマージュダフィノワカンパニエ
牛乳をミクロフィルターに通す製法を用いた
まるでシルクのようなきめ細かいなめらかな食感が特徴の白カビチーズ
であるフロマージュダフィノワを軽くウオッシュしています
クリームの甘味とウオッシュされた塩味がバランスよくて美味しいです
トスカーナのロゼスパークリングや 赤ワインもおすすめですが
今回は ミルクの甘味にあわせるために
赤ワインで タンニンに甘味のある ワインを
特におすすめしました。
皆さま いかがでしたでしょうか。
もうひとつのチーズがスイスの
シュロスバーガー
放牧された牛の生ミルクを使用し
全て手作業で製造されています。
ほっくりとした食感で旨味がギュっと詰まっています
こちらには
スイスの ドラルという葡萄から造られた
アロマティックでスパイシーな味わいの白ワインをご提案
毎回月1チーズセットには ドライフルーツや コンフィチュールなど
中谷瞳さんがチーズと一緒に食べてほしいものがついています
今回は
メンブリージョ
マルメロ(西洋カリン)を煮詰めて作る
スペインやポルトガルで人気のコンフィチュール
しっかりとした甘味と軽い酸味が
チーズと食べ合わせると 魔法みたいに
美味しくなります!
↑ チーズシュヴァリエの 中谷瞳さん
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳がセレクトする 葡萄とくま 特別チーズセット
写真は サンプルです
毎月 2~3種類 を 小さなカットですが ご購入可能です
農家製ですので 価格は ちょっと高めですが
味わいの奥深さは 格別です
価格は 2,000円(税込 2,160円) となります
10月の入荷は 10月31日(土) を予定しています
ご予約は 10月25日(日)までに お願いいたします
チーズの内容は 決まり次第 ブログやインスタでお知らせします。
次回も チーズに合わせたい ワイン チョイスします
是非 愉しんでくださいね
早く涼しい秋にならないかなぁ
とおもっている間に
11月入荷の ボージョレ・ヌーヴォーのご予約の時期となりました。
入荷は 2020年11月19日(木)
10月31日(土)までの お申込みで 特別価格になります。
葡萄とくまでも人気の
ルー・デュモンの 仲田さんからもメッセージが届いています。
2020年も 良いヴィンテージになりそうで 楽しみですね。
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7月も晴天に恵まれました。
ただ、雨が降らなかったため、ボージョレ全体で水不足による
影響が出てきました。
特に若い樹は根に近い葉っぱが黄色くなったり、またぶどうの
熟成が進まなかったりといったようなことです。
また、気温が連日30度を超え、7月31日には39度まで上昇するなどしたため、
一部のエリアではぶどうが干からびてしまうものも出てきました。
8月に入ってからも乾燥した猛暑が続いております。
尚、ブルゴーニュでは8月1日に雹が降り、ニュイ・サン・ジョルジュ村を
中心に収穫量に影響が出ています。
私も肝を冷やしましたが、ボージョレは雹を免れました。
幸い私たちの契約畑は高台にあり、年中風が吹いているため涼しく、
高温の影響は軽微です。
病害もなく、ぶどうは本当にきれいで素晴らしい状態です。
ただ、乾燥によりぶどうの成熟が従来よりもゆっくりと進んでおりますので、
収穫開始日は1週間ほど伸び、9月7日頃になると思います。
収穫まであと2週間となりましたが、生育はとても順調で、
少し雨が降ればさらに素晴らしいものになるでしょう。
その暁には、前回書きましたように、私の過去15ヴィンテージの中で
最高品質のワインになるのはもちろん、
ボージョレ全体でも、過去100年間で最良のヴィンテージになると思います。
収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。
2020年8月23日
メゾン・ルー・デュモン
仲田晃司
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ヌーヴォーのご予約は 店頭・メール・お電話・SNSで
承っております_(._.)_