先日、酒類関係の営業さんが来店されて、営業のついでに酒倶楽部ステップに陳列してある「塩麹」と「オリーブ・オイル」をご購入されました。
曰く「僕は毎晩のように冷奴でイッパイ飲るんですけどね、今日は洋風が良いな～！って時には、冷奴に塩麹とエキストラ・バージン・オリーブオイルをかけて、そこに多めの黒胡椒をガリガリと振りかけてアテにするのが好きなんですよ！」って。
酒関係の営業さん達はみんな基本的にお酒好き！当然酒の肴にもこだわりが強い。これは期待できるわけですね。
興味のある糖質制限ダイエットでは、「腹が減ったら豆腐だ！」みたいなイメージがあり、お豆腐には大変に好感を持っている酒屋のオヤジとしては、さっそく試してみたわけです。
冷奴ではなく、焼いた厚揚げで試してみました。オリーブ油と塩麹、黒胡椒の量のバランスを良い塩梅に持って行くのがやや難しい感じ。正直、上の写真では塩麹の量が多すぎた感じです。
それでも、なかなか上品な味わいでフルーティーなエキストラ・バージン・オリーブ・オイルと、うま味のある塩味の塩麹と黒胡椒が絶妙な感じ。
これはもう白ワインでしょう！シャブリ系の塩っぽさのある白ワインには最高ではないでしょうか。
【信州の地酒蔵がつくる「塩麹」140g 500円】【超お得感のあるチリ産エクストラ・バージン・オリーブオイル240g 500円】
うちの次男坊はこのオリーブオイルが大好き！
プチトマトを食べる時には、オリーブオイルに塩をひとつまみ入れ、トマトをそれにつけて食べます。また、納豆には必ずオリーブオイルを入れてます。たぶん当人は納豆には当然オリーブオイルを入れるものだと思ってますよ（汗）！それもドボドボと！
親としては1本500円だから許せるけど、これが２千円とかでは許し難い行為かも知れませんね！
そのためか次男はいつもお肌がツルツルなんですよ！ホント！！
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