良く冷えた白ワインが、ホントに美味しく感じられるようになりました。
今や酒屋のオヤジのご同輩の方々にとって、夕飯に白米を食べないのは当たり前のことのようです。
酒は飲むけど、特に白米などの糖質はとらないわけですね。
そんな蒸し暑い時期の糖質制限オヤジにとって、「これは白ワインによく合うわ!」な我が家のアテをご紹介します。
【野菜のマリネ】
野菜のマリネですが、たまに魚介類が入っていたりもします。
このまま食べても良し、その酸味のあるお汁とともに、冷奴やサラダに乗せてもイイ感じです。
蒸し暑い日の疲れた身体に、白ワインのミネラル感や、マリネの酸味がうれしい。
また、糖質制限オヤジとしては、一食のなかで飽きないように、マヨネーズやカクテルソースなどの調味料をつけて、同じ料理でコース料理風にして何皿かに分けて食べるのが好みであります。
そこで発見したのが、マリネなどの油を使ってある料理にワサビをつけると、これまた白ワインにより合う感じなのです。
これはと思い、チーズあたりにワサビをつけて白ワインのアテにしてみたら、やっぱりより合うような気がした次第。
ワサビの青々しい独特の風味と、白ワインのミネラル感がすばらしいくマリアージュしているように感じるんです。
マリネやワサビ風味の料理をアテに、蒸し暑い時期にホントにうまい、良く冷えた白ワインは如何でしょうか?
※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります
投稿日:2016年7月8日
カテゴリー:おつまみ
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