「ボケロネス＆アンチョビ」蒸し暑い日に嬉しいアテ！

蒸し暑い日のお酒の肴に、サッパリとしたイワシの酢漬けはいかがでしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 スペイン産小イワシのマリネとアンチョビ。

左から「小イワシの酢漬けガーリック＆パセリ風味」「小イワシのレモンマリネ」「アンチョビフィレ」。

小イワシのマリネはスペイン近海で獲れたヨーロッパカタクチイワシの鮮度の良いものだけを厳選し、港の近くにある工場で新鮮な状態のまま加工してあります。添加物や保存料は使用しておりません。

アンチョビは1年以上長期塩蔵熟成後に職人技で一つ一つ手づくり。塩まろやかで、コクのある旨みです。

今日のような蒸し暑い日には、良く冷えたビールや白ワイン、ドライシェリーなどのアテに最高！そのまま食べても良し、お料理に使っても美味しく召し上がっていただけます。

個人的にはスッキリとしたホッピー（白）のアテにしたい。サッパリとしたヴィネガーやレモンの効いたイワシのマリネで、スッキリとして喉ごしの良いホッピー（白）を、酒屋の力仕事で大汗かいた日の夜にでも、グビグビ・・・・・プハーッ！って飲りたいです。

サッパリとしたアテで一杯やりたくなったら、このマリネがおススメですよ！

 

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