“ワイン”の記事一覧

 

 

昨年、「なんと・・・・・ブルゴーニュからグリーティングカードが来た！」と、感激した「ルー・デュモン」さんからのグリーティング・カードが今年も届きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

日本人の醸造家である仲田晃司さんのワイナリーが「ルー・デュモン」。

ワイン造りの他に、上質なブルゴーニュワインの古酒を日本に紹介しくれるという、ブルゴーニュワイン・ファンにとってホントにありがたい存在なのです。

しかも、その価格にはお得感がある。

ここ数年はブルゴーニュワインの生産者在庫が激減していると言われています。

そんな状況下にもかかわらず、上質でお得感あるブルゴーニュの古酒を探して供給してくれるのですからスゴイ。

そんなことで、今年も届いたこのグリーティングカードを大変にうれしく思う次第です。

 

 

 

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いわゆるシャンパーニュ好きの方々におススメしたいスパークリングワインのご紹介です。

クリーミーで熟成感あるリッチな味わいのスパークリング・ワイン・・・・しかし・・・・・ルックスが・・・・・（汗）！

みたいな、中身はかなりのお得感ある味わいなのですが、見た目がちょっと残念かも（汗）！なスパークリング・ワイン。そんな状況だから価格は、かなりのお値打ち価格なんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【メトレス　ブルーフィン　ブリュット　リゼルヴァ2009】　ＡＬ１２％　＠3500円+税

ブドウ品種：チャレロ40％、マカベオ35％、パレリャーダ25％

スペイン・カタルーニャ州ペネデス地区、サン・サドゥルニ・ダノイア村の樹齢50年以上の畑のブドウ70％と、樹齢１５年以上の畑のブドウを完全な手摘みで収穫し、ほぼ全ての製造工程を手作業で行う。

とちの木樽で５ヶ月間の醸造を行い、コストがかかるが酸化しにくい自然のコルクにて、５０か月以上もの瓶内2次発酵。

黄金がかった小麦色の外観に、アニスや地中海のハーブや白果実の鮮烈なアロマと樽香を感じさせるクリーミーな香りが広がる。

果実の新鮮さを感じた後には、徐々にほのかな塩気が感じられる。キメの細かい泡によるクリーミーさとトーストの香ばしさ、アニスや白果実の余韻が長く続く。

「世界一予約が取れないレストラン」と言われたエル・ブジの元シェフや、コメルス２４のソムリエ、バルセロナやパリのシェフやソムリエにより「マグロとのマリアージュ」を重視して造られた。

 

・・・・・平たく言えば「これがもしシャンパーニュだったら・・・・・（汗）！」みたいなお得感のあるスパークリング・ワインなんです。

あるお客様曰く「・・・・いいシャンパンは二日目がまた美味しいのだが、このカヴァの二日目も美味しかったね！」とも。

魚介類のご馳走に、この「やたらとお得なスパークリング・ワイン」を合あわせてみては如何でしょうか？

 

 

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クリスマスでの究極のマリアージュとは、スイーツとお酒の組み合わせではないでしょうか。

甘口のシャンパーニュとイチゴの組み合わせは良く知られておりますが、クリスマスに欠かせないスイーツには、クリスマスらしいワインが似合います。

またそんなスイーツと一緒に楽しむ甘口のワインこそ、イタリアで言うところの「ヴィノ・ダ・アレグリア（幸福をもたらすワイン）」なのです。

今回はそんな「ヴィノ・ダ・アレグリア」のご紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【カヴェディーニ　レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCG】750ml　甘口赤ワイン

甘口赤ワインの「レチョート」とは、「アマローネ」の原型のワインなのだそうで、もちろん歴史も古い。

「レチョート」造りに失敗して「アマローネ」が誕生したのだとか。

今では「アマローネ」の方により高級感がありますが、その当時は反対だったんですね。

 

チェリーリキュール、バラのドライフラワー、ドライハーブ、シナモンなどを思わせる香り。上品で穏やかな果実の甘味と酸味。凝縮感のある味わいながら重すぎず、爽やかさも兼ね備えており、スパイシーさが全体を引き締める印象の味わい。

エレガントで洗練された余韻も素晴らしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

本格派の甘口赤ワインで、スイーツとの「ヴィノ・ダ・アレグリア」マリアージュは如何でしょうか？

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「アンセストラル」とは、南仏の「ブランケット・メトード・アンセストラル　リムーAOP」という原産地認定ワインのことで、アルコール度数が低く、ピュアーで自然な甘みのスパークリング・ワイン。

シャンパーニュ製法よりも古い古代製法で、ワインの発酵途中で瓶詰したもの。発酵を終えていないため自然なブドウの甘味と発泡が残り、飲みやすい、よりピュアーなスパークリング・ワインとなります。

 

 

 

 

 

 

 

 

【ドメーヌ・ド・マルチノル　ヴェルニュ　ブランケッド・メトード・アンセストラル　リムーAOP】Alc8%

自然な甘みの白スパークリング・ワイン

難しい製法の話と、長ったらしいこの名前を抜きにすれば（笑）、このワインは非常に親しみやすく、飲みやすいスパークリング・ワインなのです。

ナチュラルな造りと低アルコールのため、たとえば一人で一本開けたとしても「あ～頭が・・・・」みたいなことが起こりにくい。

また、その自然なブドウの甘味は、イチゴをつまみながら、シュトーレンを食べながら・・・・・と、クリスマスに大活躍できそうな味わいなのです。

その泡立ちの軽さも魅力です。

 

 

 

 

 

 

 

 

特に女子ウケの良い「アンセストラル」をクリスマスに如何でしょうか？

 

 

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1996年ヴィンテージの飲みごろ20年古酒のご案内です。

しかも品質に比べて非常にリーズナブル。

 

 

 

 

 

 

 

 

【エルミータ・デ・サン・ロレンソ　グラン・レセルバ　1996】　スペインの赤ワイン20年古酒

ブドウ品種：ガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニョン

ニューヨークの高級レストランでチーフ・ソムリエだった方が、「リーズナブルで高品質なワイン造り」を目指して設立したワイナリーのワイン。

よく熟成した飲み頃の本格ワインが3千円以下で購入できるのですから、これはもう成人のお祝いどころではないぐらいの価値があるでしょう。

成人になりたての方々には、たぶんもったいないのかも知れない。

 

 

 

 

 

 

 

 

熟成酒ならではの色合い。ふちがオレンジ色がかっております。

立ち上がる香りも、いわゆるなめし皮系。

「・・・・・たぶん伝統的なヨーロッパの赤ワインとは、熟成して美味しくなるようにデザインされているのだ・・・」などと感じてしまうワインです。

若いうちに味わうガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニョンとは、違うワインに変化しているんですね。

非常にリーズナブルな1996年ヴィンテージの熟成スペインワインは如何でしょうか？

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