“ワイン”の記事一覧

「コート・ド・ボルドー」のセミナーに参加しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「コート・ド・ボルドー」とは、どちらかと言えばボルドーの中でもマイナーな丘陵地帯の生産地域４つが集まった、2009年に誕生した認証（AOC）。

「コート・ド・ボルドー」として活動を始めて以来、この地のワインの売り上げは、そのコストパフォーマンスの良さから国内外の市場で急上昇中なのだそうだ。

特に輸出が好調で2012年には35％の増加。主にアジアの国々で伸びており、中国+71％、香港+44％、日本+27％。また英語圏でも好調でアメリカ+30％、イギリス+40％。

輸出先としては日本はベルギー、中国に次ぐ第三位の市場。

ボルドー全体では生産量の38％が輸出されているのに対し、コート・ド・ボルドーはまだ18％の輸出に向けられているだけのため、まだまだ伸びる可能性が高いのだとか。

 コート・ド・ボルドーのコートとは丘陵地帯の意味。全てボルドーの右岸に位置する「ブライ」「フラン」「カスティヨン」「カディヤック」の４つの集合体で、ほとんどが小規模な約1400人の生産者が約7500万本を生産している。これはボルドー全体の約10％の生産量。

生産されるワインはほとんどがメルロー主体で、カベルネ・ソーヴィニョンなどがブレンドされている赤ワイン。飲みやいが、骨格のしっかりとした味わいのある赤ワインだと思います。

 昨日も書きましたが、最近では為替変動の影響なのか、南米などの好景気の影響なのか、いわゆる新世界ワインの割安感が薄れてきたように思います。

いま注目したいお得感のある産地は、コート・ド・ボルドーをはじめとした、メジャーワイン生産国の、小規模生産者の多いマイナー生産地だと思うのです。

世界で人気急上昇中のボルドーのマイナー生産地「コート・ド・ボルドー」。今後、要注目のワイン生産地の一つではないでしょうか。

 

 

 

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日本未入荷のワイン＆スピリッツ合同試飲商談会です。

あまり時間がなくて、じっくりと試飲ができませんでしたが、いくつかご紹介します。

最近では為替の影響なのか、南米の好景気の影響なのか、いわゆる新世界ワインの割安感が薄れ、逆にフランスやイタリア、スペインなどで、どちらかと言えばマイナーな産地のワインに割安感が出てきたように思います。

そんな状況の中で、今回のようなどちらかと言えばフランスのマイナーな産地のワインが多いワイン試飲会は、酒屋のオヤジにとって興味深い試飲会・・・・・でも時間がなかった・・・・（汗）！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ロートレック美術館公認のワイン。ロートレックの出生地の近くであるスペインの国境近くのガイヤック地方の協同組合のワイン。ロートレックのラベルなんかが貼ってあると、ともすれば「見た目勝負か！？・・・・・で肝心の味はどうなのかしら？」みたいな印象を持ったりもするわけですが、これがまた中身も良く出来たワイン。ガイヤック地方の地ブドウをメインにブレンドされたワインで果実味が豊か。

また、このガイヤックの協同組合の微発泡白ワインで、ロートレックのラベルではないのですが、地ブドウである「ロワン・ド・アイユ（たぶん！？）」をメインにした、お寿司に合うワインが爽やかで美味しかった。生牡蠣やサーモンなどシーフードとの相性が良いのはイメージどおりだが、相性の良いお料理の写真にスイーツの「イチゴのムース」があり、これがなかなかイケるアテになるらしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、いわゆる正統派ボルドーワインのシャトー・ロジャック。曰く、「日本へは70年ぶりのご紹介です！」って。その昔に日本へ輸出されていたワインで、明治36年に賞を受賞しているワインなのだそうだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 明治36年の賞状。大河ドラマで島津斉彬とか徳川慶喜がワインを飲むシーンがありますが、その当時にCh・ロジャックを飲んだのかも知れませんね。もちろん江戸や明治の時代では、それなりの地位の方々しか口にできなかったワインだったのだと想像されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヴィンテージ・アルマニャック。なんと1900年ヴィンテージからストックしているというアルマニャックの小規模生産者。香りも味わいも良いのに、なんとなく地味なイメージのアルマニャック。だからこそ古いヴィンテージのものがまだあるのかも知れません。

ウイスキーやワイン、コニャックなどと比べると、やたらと割安感を感じるお酒ではないでしょうか。ふと、「輸入とかしちゃおうかな！」なんて考えちゃいました。

他にもラングードック地方の地ブドウ「ブブレ（たぶん）」の白ワインなど、興味深いワインがたくさんあった様なのですが時間が足りませんでした。次の機会を楽しみにしたいと思います。

 

 

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ブルゴーニュワインの業界向けワインセミナーと試飲会です。

セミナーのテーマは「ブルゴーニュワインと和食の繊細なマリアージュ」。この大盛況のセミナーはキャンセル待ちでないと参加できなかったほど。いかに日本でブルゴーニュが注目されているかが分かりますね

ブルゴーニュワインにとって日本市場は非常に重要で、輸出量はアメリカ、イギリスに次いで第3位。また、日本への輸出は伸びており2012年ではグランクリュものも含めて20％の増加となったのだそうだ。

注目の大変に厳しいと言われている2012年のヴィンテージは、ブドウの収穫量で平均で25％の減少、天候被害の大きい場所では60％の減少となったが、最も重要な9月の天候が良かったことから　”品質は良い”とのことで、2012年ヴィンテージのブルゴーニュワインは品質は良いが供給量が少なくなるようだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 なぜ、ブルドーニュワインと和食が合うのか？

ブルゴーニュワインは食事と一緒に飲むことを最も大切に考えている。世界の繊細な味わいの料理と言えば「日本料理」と「フランス料理」だが、ブルゴーニュワインの特徴もエレガントで繊細、透明度のある味わい。

また熟成したブルゴーニュワインには、すでに熟成されている鰹節やこんぶの旨味のある出汁に関する香りや味わいが感じられる。

 

このセミナーの講師である有名ソムリエさんの話を聞き、なおかつ実際にワインと料理の組み合わせを試してみて感じたのは、「ソムリエさんレベルの考える組み合わせとは、まるで迷宮の世界だ！」ってこと。もちろん良い意味で。

いまどき、「醤油や味噌味には赤ワイン」「柚子風味には白ワイン」ぐらいのレベルでは、ソムリエとして”20年は遅れた考え方だ！”と笑われてしまうレベルらしい。形状や温度、付け合わせ・・・・・・といろいろな要素を考慮する必要が今ではあるらしいのだ。

「軽やかなブルゴーニュの赤」に相性の良い料理として「茄子の素揚げ」を試した。

通常このような場所では、ワインを飲み込まず、口に含んで吐き出すため、料理とワインを一緒に口に入れることはなく、どちらかが後か先になる。

先ず、ワインを味わい、その余韻のあるうちに茄子を食べてみる。「茄子の素揚げ」の甘味が強調され油分もあり、よりその料理が美味しく感じられた。・・・たぶんこれが合うということだろう。

その後、茄子を先に食べ口の中に食べ物がなくなったところでワインを含む。茄子の甘味、油分が残っているためかワインの酸味、渋味が強調され・・・・・これって合ってるのかな？みたいな印象。良く言えば「もっと甘みのある茄子が食べたい！」といった印象。

たぶん、この「茄子の素揚げ」をより美味しく食べたいと思えば、この組み合わせは素晴らしい。しかし、ワインをより美味しく楽しみたいと思えば、ひょっとしたらベストな組み合わせではないかも知れないってことでしょうか。

それでも全体的な印象としては、もちろんブルゴーニュと和食は合うのですが・・・・・・でも難しい！！

ワインを扱う業界人として、大変に勉強になりました。

でも、あんまり考えすぎずに、食べたり飲んだりする方が幸せかも知れませんね！

 

 

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いよいよ明日は母の日です。準備はできてますか？

うちの子供達は、ややフライングぎみではありますが、今朝お母さんにハート型のお煎餅を渡してました。そのためか、いつもよりごきげんな女房殿。子供からの贈りものの威力ってやっぱり凄まじい！（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【スパークリングワインお得な6本セット　6,000円】

”花より団子”なお母さまへの、母の日の贈りものに如何でしょうか？

室内にいると、やや蒸し暑さを感じる今日のような雨の日の休日は、よく冷えたスパークリングワインを楽しむのに本当に適しているのではないでしょうか。

カーネーションの花と一緒に、お菓子やお茶の贈りものももちろん素晴らしいのですが、日常では意外にお菓子を食べる機会がなく、それ以上に普段飲んでいるお茶やコーヒー以外のお茶を飲む機会は少ないように思います。

昔は、ジーさんとお煎餅食べながらお茶飲んで、相撲とかをTVで見るのが大好きだったんですけどね～。今じゃそんなことやってる暇がないんですよね～！

しかし、しかし、それでもなぜかお酒を楽しむ機会は毎晩あるのですね！（笑）

お母さんも同じだと思うのです。好きな人にとってはお酒は邪魔になりません。特にスパークリングワインは！

お母さんにスパークリングワインを一番美味しく楽しんでもらえる時期はいつなの？

いまでしょ！！

 

 

 

 

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「カーネーション」と「手紙」と「他になにかもう一つ」が母の日のプレゼントの基本でしょうか！

「じぇじぇじぇ！・・・・母の日はあさってだっぺ！！」ってあせってる方も少なくないと思いますが、まだ十分に間に合う「他になにかもう一つ」のご提案です。

 

 

 

 

 

 

 

 

【自然派ワイン】

昨日、宅急便のドライバーさんが大汗かきながら「母の日用の集荷依頼が多くて大忙しですよ！」みたいな話をされておりましたが、最近は花屋さんからカーネーションをお母さんに届けてもらうだけでなく、花以外にも何かプレゼントを用意される方が多いようです。

それでも、「カーネーション」と「手紙」はすぐに用意ができても、「他になにかもう一つ」の選択が難しい！商品をプレゼントしても、家に物が増えるとか、好みが合わないとかで、なかなか今の世の中は難しいものがあります。

そこで、後に残らないもので、どちらかと言えば　”花より団子”　系のお母さまに、自然でピュアーな味わいの自然派ワインは如何でしょうか？「おいしいものを食べて、おいしいワインを飲む！」そして後に残るのは記憶だけ。

今どきの気のきいた贈りものではないでしょうか！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母の日のプレゼントにされる方には、ギフトラッピングも格安で施させて頂きますのでお申し付け下さい。

 

 

 

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