“焼酎”の記事一覧

焼きイモに串を刺すと、中からトロ～んと甘そうな蜜がとろけ出るシーンがあまりにも魅力的過ぎる、種子島産の非常に糖度が高く、希少価値の高い安納芋を使った芋焼酎です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

芋焼酎　【黄金安納】　ＡＬ２５％　９００ｍｌ　1200円外税　　限定生産

 蔵元である種子島酒造さんの自社農園で育てた、甘くておいしいと大人気の「安納芋」と、種子島特産の「白豊芋」をブレンドした焼酎。

安納芋のほど良い甘みと華やかな香りに、白豊芋のまろやかでスッキリとした飲み口。それぞれの特徴を生かしたバランスの良い味わい。

割り水には三千万年前の古代天然深層地下水である軟水の「岳之田湧水」を使用。

蔵元自ら種子島のさつま芋栽培に適した好条件を生かして、自社農園にて白豊芋、種子島紫芋、安納芋を栽培。「焼酎造りは土づくり、芋づくり」をモットーにおいしい焼酎を生産されているのだそうだ。

 

正直、この芋焼酎にはスゴクお得感があるように思います。某人気野菜通販会社のカタログでは種子島産の安納いもが２Ｋｇで4050円で販売されておりました。

そんな安納芋を使った焼酎がブレンドとはいえ900ｍｌで1260円とは・・・・・たとえ形が良くなくて、さつま芋として販売が難しかったとしても・・・・・芋焼酎は蒸留酒ですから原料もたくさん使うし・・・・・・めっちゃお得でしょう！

蔵元さんが自社農園で自ら収穫された安納芋を使っているからこそできる販売価格ではないでしょうか。

 

最近思うのですが、焼酎はそのまま飲むのが一番うまいと思うのです。「黄金安納」のような甘みのある焼酎などは特にそう思います。

焼酎の入ったグラスと、水の入ったグラスの二つを用意して、焼酎をちびりちびり飲る。アルコール感がきついと感じたら水で口の中をニュートラルにする感じでしょうか。

お腹の中に入れば水割りとまったく同じなのですが、別々に飲む方が焼酎の味、水の味とそれぞれがより美味しく感じるように思うのです。

うちの親戚の兄貴が焼酎をそのまんま飲んでて、「え～そのまんま飲んじゃうの！？死んじゃうよ～！」なんて言ってたんですが、よく考えれば20度とか25度のアルコール度数で、ウォッカやテキーラとかとは違うんですよね。それに飲み方はチビチビだし。

秋の夜長、豊かな甘みの芋焼酎をチビチビ飲って過ごすのは如何ですか？

 

 

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気温がグッと下がって来たせいか、何を食べても美味しく感じる今日この頃。

飲んべーの一人としては、そんな美味しい秋の味覚をアテにして、ついつい食べ過ぎ飲み過ぎの、後悔の日々が続いております。

でも、どうせ後悔するなら、秋らしい味わい深いアテと、そんなアテとともにしみじみと飲れる酒を楽しんで後悔したいですね。そこで今回おススメの酒は、独特な風味がやみつきになる信州の蕎麦焼酎。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【信州そば焼酎　峠（とうげ）】　ＡＬ35％　７２０ｍｌ　3000円外税

 この峠の魅力は、なんと言ってもしっかりとした芳ばしさのある独特の風味。お蕎麦屋さんなどで蕎麦湯割りにしても、蕎麦湯の風味に焼酎の風味が隠れてしまうようなことはありません。豊かな風味を持つ焼酎なのです。

この焼酎のファンの方には、わざわざ蕎麦を打って茹で上げ、そのそば湯を使って「そば焼酎　峠　の蕎麦湯割り」を楽しむ方もおられるほど。

よ～く味の染みたイカ大根などがアテとしては良く合うとイメージされますが、もし新蕎麦の蕎麦粉が手に入るのであれば、ソバガキなんかもイイですね。海苔で巻いてわさび醤油をチョンと付けてアテにすれば、秋ならではの蕎麦づくしです。

 ちなみに、以前お蕎麦屋さんに教えてもらったソバガキを自宅で作ってみたら我が家では大好評。ソバガキをつくるには力が要るためため、男が作る料理と言えるかも知れません。

秋ならではの香り、旨み、深みのある食材を、風味豊かなそば焼酎と楽しんでは如何でしょうか？

 

 

 

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送られて来た本格焼酎・泡盛の情報誌「本格焼酎＆泡盛プレス」に、鹿児島大学の鮫島吉廣客員教授の「薩摩からの焼酎便り」が掲載されておりました。

9月は芋焼酎造りにとって年の始まりなのだそうですが、今年は各蔵の杜氏さんにとって「腕のみせどころ」な年なのだそうだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 なぜ「腕のみせどころ」かと言えば、今年は異常な焼酎造りの年明けになりそうだから。

今年はとにかく雨が降らなかったようだ。梅雨らしい梅雨がなく連日の日照り続きに大地はカラカラ。新聞には雨乞いの記事をみるまでになったのだとか。

だが、猛暑をご馳走にして元気いっぱいなのがサツマイモ。実際、今年は肥大するのも早く例年になく豊作になるのではとの期待が大きい。

ただ、あまりに続く日照りに葉っぱが黄色に変色し、さすがのサツマイモも耐えきれないのではと心配も募るのだとか。今年の過酷な夏はサツマイモにとっても想定外のようだ。

ひと雨欲しいと思っていたところに9月上旬、激しい雷と豪雨が襲った。1日目の雨は待ちに待った慈雨だが、降り続くと、いい加減にしてくれと恨みたくなる。

畑がぬかるみ計画通りの集荷に支障をきたしかねない。気まぐれこの上ない天候だった。

9月は真夏の暑さと気まぐれな天候。こんな状況でサツマイモや微生物を制御していくのは並大抵のことではないのだとか。

しかし、杜氏さん達にとって今年のような胃がきりきりと痛む日が続く、過酷で想定外の環境のときにこそ、思いがけない味わいを生み出すことがあるのだそうだ。こんな暴れ馬を乗りこなすような状況での、その手綱さばきこそが杜氏さんの腕のみせどころ。

苦労が多いだけ深みのある焼酎が生まれるとのことで、関係者の間では難産の末に生まれてくる新酒に期待をかける人が多いようだ。

 2013年の猛暑をご馳走にできるのか？特に中小蔵の各杜氏さんの腕前が試されるようです。

 

 

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新発売の大衆酒場系業務用割材。

「今日は酒屋の力仕事やらされて、も～ふらふらだよ～！」「帰りにイッパイ飲ってか」ってときにアルギニンで元気注入。元気ハツラツ！今夜も「ファイトー！イッパーツ！」な割材なのだ！・・・・なんのこっちゃ（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【彩の国　ちちぶ路　「エナジーサワーＶ呑み」】業務用２００ｍｌ　リターナブルビン入り

ビタミンＢ群とアミノ酸などがふんだんなエナジー成分とカフェインを配合。味わいは非常に「元気ハツラツ！」や「ファイトー！イッパーツ！」な味わい。刺激的ながらも飲みやすい、「元気が出そうな味ってこんな味わいなんだ～」みたいな印象の割材なのです。

 秩父の戸田乳業さんの「ワインサワー」に続く第二弾の大衆酒場系商品で、第一弾の「ワインサワー」にはポリフェノールで動脈硬化の予防と抗酸化作用を、第二弾の「エナジーＶ呑み」ではアルギニン注入で元気ハツラツの、美味しいだけでなく効用も期待できる割材なのです。

 大雨と台風で散々だった三連休の終わりに、「エナジーＶ呑み」を喉ごしよく、爽やかにグビグビっと飲って、台風後の快晴と予想される明日には気合入れてガンバリましょうね！

「エナジーＶ呑み」飲ってあしたは倍返しだ！・・・・・なんのこっちゃ（笑）

 

 

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本日の日経新聞によれば、帝国データバンク福岡支店が発表した２０１２年の焼酎専業メーカーの売上ランキングで、芋焼酎「黒霧島」で知られる霧島酒造さんが初の１位となった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 【日本経済新聞の記事】

 ２００３年のランキング開始以来９年連続１位だった麦焼酎「いいちこ」で知られる三和酒類さんからトップを奪った。霧島酒造さんの２０１２年の売上高は前年比６．１％増の５１５億円で、「黒霧島」の知名度が高まり、おもに大都市での販売が伸びたとのこと。

 ２０１２年の売上高上位５０社には芋焼酎が主力のメーカーが２４社含まれており、そのうちの６割にあたる１４社が増収とのことで、芋焼酎に人気が集まっているようだ。

 売上高第２位の三和酒類さんも前年対比では０．４％増と売り上げを伸ばしていることから、麦焼酎人気も引き続き堅調な様子。本格焼酎全体が全国で定着したと言えるかも知れません。

 しかし、これからの本格焼酎業界をリードして行くのが芋焼酎であることは間違いなさそうです。

そして、その芋焼酎業界のなかで、焼酎ブームの混乱戦を制して売上第１位に躍り出た霧島酒造さんが、芋焼酎№１ブランドとして市場拡大の役目を担うことになるようです。

 今後の最も無難な日本の典型的な宴会では、最初にアサヒ・スーパードライを飲んで、その後に黒霧島に移る感じでしょうか。これにキリン氷結が加われば、ほとんどの日本人に好まれるお酒のメニューとなりそうですね。

次のターゲットは眞露さんあたりか！？

 

 

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