“清酒”の記事一覧

酒倶楽部ステップ一押しの清酒蔵、長岡の高橋酒造さんが醸す芸術的にぬる燗が旨い酒です！！

「八一　特別純米」　一升　２，４００円　７２０ｍｌ　１，２６０円

高橋酒造さんの酒造りは名杜氏である平澤清一さんや蔵人達が自然農法により育てた酒米を使用して、豊富ですんだ地下水と雪深い越後の冬の気候を生かし手造りにより醸されます。

原料の良さ、造りの良さは酒を人肌ぐらいの温度に上げて味わうと良く分かります。この「八一　特別純米」では、その原料の良さ、造りの良さが本当に良く分かるのです。

味わいはどこまでも滑らかでやわらか。やわらかい中に辛さも感じ飲み飽きしない感じ。口に含んだ瞬間、その味わいのやわらかさと優しさに、それまで溜まっていた精神的な疲れが一気に解き放たれるような感じがして、とっても癒されるんですよ。

燗酒の良いところは何と言っても、この癒される感じなんですよね。であればより味わいには優しさがある方が良いのです。「八一　特別純米」の優しさとやわらかさには身体がホントにとろける感じなんですよ！実は酒屋のオヤジはこの「八一　特別純米」が大好き！正直この「八一　特別純米」のぬる燗よりも旨い燗酒を知りません！天地神明に誓ってホントの話！！

それに、この「八一　特別純米」と、その上のランクの「八一　吟醸」は、酒倶楽部ステップの品揃えの基本方針である「体に優しく、和食などデリケートな味わいにもあう、上品で優しい味わい」の代表銘柄のような存在なのです。

忘年会シーズン真っ只中の今、「八一　特別純米」を人肌に優しく燗を付けて、じっくりと酌み交わせば、穏やかで優しい気持ちにさせてくれて、和やかな感じの良い忘年会になると思うのですがね～！！

Don’t think. Feel!!

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国内外で評価の高い石川県の名門「吉田酒造店」さんのしぼりたて生酒です！

しぼりたて　無濾過生原酒　手取川　一升　２，３００円　　７２０ｍｌ　１，１５０円

石川県のクオリティーの高さで定評のある吉田酒造店さんの季節限定生酒です。石川県産の酒米「石川門」と「五百万石」を使用し、まさしくしぼったままの無濾過の状態で出荷されたお酒です。

味わいは爽やかでフレッシュ！まだわずかにガスが残っており最初にビリッと心地良い新酒の爽やかな刺激を感じます。この感じは時間とともに消えて、よりまろやかな口当たりへと変化して行きます。

みずみずしくすっきりとした酸味と、滑らかで深みのある味わいの中に、きりっと一本筋の通った無濾過の新酒です。

要冷蔵の商品で、冷やで楽しまれるのが基本ですが、オン・ザ・ロックや炭酸で割っても楽しんで頂けます。

この商品は入荷したばかりなのですが、一本購入された清酒通のお客様から「この酒はうまいですね～！とりあえず５本取り置きしといて～！！」と早速連絡を頂きました。この時期にハマってしまう味わいの新酒らしい新酒なのです。

しぼりたて生酒の良さは、フレッシュで軽快な味わいの中にガツンとくる旨みがタップリと感じられること。これがクセになるのです。一度に沢山の量を飲めないところも良いですね。ダラダラと飲む気にはなれないのです。

帰宅して、よ～く冷えてる「しぼりたて無濾過生原酒　手取川」を一杯やったら、まるで味わいの濃ーいビールでも飲んだ時のように「あ～っ！！」って、幸せの安堵の溜め息がついつい出ちゃいますよ！それぐらい満足できる味わいです！ホント！

限定入荷です。お試し下さい。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

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１１月もいよいよ後半。飲み会の多い季節を迎えようとしております。酒がの飲めるぞ～♪♪

で、「こんな景気なんだから、たまにはいい酒のもうよ～！！」って話がでたら、やっぱり「ドンペリ」「十四代」「森伊蔵」辺りでしょうか！

いい酒として皆の前に持って行く場合、誰もが名前を知ってて一般に取引される価格が高い酒ってことになるんですよね～！でもこれはしょうがないことなのです！

もちろん誰も名前を知らない酒でも、いい酒だと思えばその酒のうんちくを集まった全ての人に伝えて、理解してもらえれば良いのですが。インパクトなんですよね～！勢いって言うか。「おーイゾーじゃん！！すげ～！！」って乗りにはなんないんですよね～！残念ながら。

味わいが美味しいのはもちろんなのですが、お酒の場合は名前が先行する傾向があります。中国人にとってのシャトー・ラフィット・ロートシルトが良い例だと思います。憧れみたいなものでしょうか。

数年前のちょうど焼酎ブームの時でした。当店の酒屋の大オヤジがお祭りの振る舞い酒で、神輿の担ぎ手衆に酒倶楽部ステップの量り売り芋焼酎を森伊蔵のビンに入れて一杯づつ振る舞ったんんですよ。そしたらもー大盛り上がり！「やー社長！やっぱ森伊蔵はメチャメチャ旨いっすね～！」って（たまたま空いてた森伊蔵のビンに入れただけで、中味は森伊蔵ではありません。また受けを狙ったわけでもなかったみたいなのですが！笑）そーとー盛り上がってました。

味わいがどうのと言うより、その酒の名前によって飲んでる皆が盛り上がるんですよ！それが「この酒は素晴らしい酒なのですが無名で・・・・・・・・・・ブツブツブツ！（汗）」って飲んでる席で難しいこと説明されたらねー！

もちろん無名でも素晴らしいお酒は沢山あって、通常ではこちらの方が満足できるのですが　”盛り上がる”　のが大切な場面ではやっぱり誰でも名前を知っている高額なお酒の方が有利なようです！

さー今年も残すところ１ケ月半。どうせ飲むなら楽しく飲んで今年を締めくくりましょう！酒で宴会を盛り上げようと思えば、迷わず酒倶楽部ステップですぞ！！（笑）

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「飛騨の酒を語り、紡ぐ。ベテランと若手による杜氏達の饗宴」

吟醸　「天領」　（渡辺杜氏作）　一升　２，４００円

純米酒「天領」（片桐杜氏作）　一升　２，１００円

飛騨の自然を愛し、人情を愛した創業者の心意気を現在の八代目まで脈々と受け継ぎ、飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」、北アルプスの伏流水を用い、１００％自家精米にこだわった「飛騨を語る酒」を目指す。

安心安全をモットーに、原料にこだわった酒造りが定評。今年は醸造責任者として現場を統括していたベテランの渡辺杜氏が新任の片桐杜氏へと、役割をバトンタッチ。

蔵元の新しい歴史の１ページの始まりに、ベテラン杜氏と若手杜氏の饗宴です。

吟醸　「天領」（新聞紙巻き）　酒造り歴５２年　渡辺勇　杜氏作

原料米：ひだほまれ１００％　精米歩合：５５％　日本酒度：+５　酸度　１．５～１．７　

経験豊かなベテラン中のベテランが醸すお酒は、驚くほど現代向きな味わい。上品で穏やかな香り、繊細な米の旨味が口中に広がる。ビギナーにも非常に飲みやすく仕上がっている。

純米酒　「天領」　酒造り歴１５年　片桐一成　杜氏作

原料米：ひだほまれ１００％　精米歩合：６５％　日本酒度：+３　酸度　１．４～１．６

伝統の味を引き継ぎ、全身全霊をかけて醸した、若手杜氏渾身の作。香りは控えめ、しっかりとした辛さの通が好む味わい。代々継承されてきた味わいを見事に体現。

どちらの酒も酒米の特徴を生かすために、自社精米による精密な精米（精米が悪いと雑味がでる）と日本でも稀な超軟水による酸味の少ない酒質。

ハデで華やかな吟醸香などはありませんが、食中酒として最適な味わいです。秋の夜長、酒の造り手の熱き心を感じて頂き、しみじみと美味い酒に酔ってみて下さい。

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