“清酒”の記事一覧

爽やかな風味で味わい深い。今年も新酒のしぼりたて無濾過生原酒が入荷しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手取川　本醸造　しぼりたて無濾過生原酒　AL１８％　７２０ｍｌ　1,150円、　１．８L　2,300円

無濾過で一切の成分調整なし、熱殺菌していない、しぼったままの生原酒。酒蔵で味わえる出来たてのみずみずしい爽やかな美味しさの新酒に、限りなく近い味わいが楽しめる季節限定のお酒。

今年も遂に始まりましたね。酒屋のオヤジも含めて無濾過生原酒ファンの方は沢山おられます。普段は清酒をあまり飲まないが、そのみずみずしく、爽やかさで、深みのある味わいの無濾過生原酒に限って楽しまれる方も少なくないのです。

 アルコール分が18度という高さも、その喉ごしの良さと、爽やかさでまったく気になりません。むしろ火入れして、濾過を施した通常の清酒よりもスルスルと軽快に飲めてしまう感じ。ある意味危険なお酒かも知れませんね。心して大人飲みを決行する決意が必要です！（笑）

グラスに注げば、無濾過であることが良く分かります。新酒ながら黄色い色合いなのです。これはお酒の劣化を防いだり、透明な色合いにするために炭の粉を使って行なう炭素濾過を行なっていないからなのです。その分、旨味成分も失われていません。だから旨い。

 寒い季節にはちょっと辛口の清酒をぬる燗に付けてジックリと、静かに、まったりと飲るのも、間違いなく清酒の魅力です。しかし、もう一方のこの時期の魅力として、この時期に限定販売される無濾過の生原酒を喉ごし良く、陽気に飲るのも間違いなく大きな魅力だと思うのです。

酒蔵で味わうような出来たての爽やかな風味を、是非お楽しみ下さい。

 

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がんばれ≪福島≫！　キャンペーンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

「がんばれ福島！」応援販売。福島が誇る喜多方の清酒「会津ほまれ」の応援販売を行なっております。

ご来店されて写真にある「会津ほまれ」の清酒の首掛けを見て、「あれ？この人、日曜日の朝「喝だ～喝！！」ってスポーツ選手に気合を入れるＴＶに出てる人だよね！？何でお酒にこの人の首掛けなの？？何で演歌歌手とかじゃないの！？」みたいなことをおっしゃる方は少なくないんですよね～！

娘さんなのです！「へ～そーなの！」って酒屋のオヤジも含めて軽くびっくりしちゃいますが、この写真の「唐橋ユミ」さんは「会津ほまれ」さんのお嬢さんだったのです。福島出身で、なおかつ実家が酒蔵ということで今回の酒蔵さんのキャンペーン”「唐橋ユミ」サイン入りオリジナルポスタープレゼント！（抽選で５００名）”となったようです。

意外と言っては唐橋さんに大変に失礼かも知れませんが、唐橋ユミさんのファンが意外に多いのにも軽くびっくりしてしまいました。その中には唐橋さんが出ているからという理由で日曜の朝のＴＶを見ている方もいるほどなのです。

 酒屋として本当に強く強く感じるのは「酒蔵（清酒、焼酎、泡盛、ワイン含む）のお嬢さんは美人が本当に多い！！」ってことです。マジメに！！もちろんお母さんも美人。これはお酒とその手の話題で写真集のようなガイドブックが出版されてもおかしくないほど。酒屋のオヤジ的にはですが！（汗）

話がやや脱線してしまいましたが、娘の唐橋ユミさんも応援する福島の清酒「会津ほまれ」。ぜひぜひ、会津ほまれを飲んで福島を応援してあげて下さい。

最後になりましたが、写真に「唐橋ユミ」さんの写真の付いた首掛けの清酒ですが、両方ともに７２０ｍｌで７００円台で販売させて頂いております。お得です！

１、会津ほまれ「喜多方仕込み　純米」

合津産の酒米「華吹雪」と喜多方の軟水仕込み。やわらかで味わいのバランスがよい辛口の酒。

２、会津ほまれ「にごり酒　四段仕込み」（写真右）

季節限定酒。バナナのようなフルーティーな香りと、爽やかな甘み、心地良い味わいのバランスの濃醇甘口。

 正直な話、清酒系飲んべえさんでこの手のキャンペーンに応募する人はあまり多くはないと思います。つまり当たる確率が高いのです。「会津ほまれ」を楽しみつつ応募してみて下さいね。

個人的にも応募してみようかな・・・！（笑）

 

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たっぷりとしたコクのあるタイプのお酒が好みの方におススメ！

秩父錦　特別純米　一升　2,037円

酒倶楽部ステップのある埼玉県の南部で地元のお酒にこだわる方は、東京に通勤されている方が多いためかあまりおられません。銀行口座は会社の近くの東京都内の銀行にあり、一時的な住まいとして蕨市や戸田市に住まわれているかたが多いためかも知れません。

しかし、埼玉県には知名度の高い酒蔵さんや、販売量を毎年増加させている酒蔵さんも含めて、地酒蔵さんは意外に多いのです。

そして、その埼玉県の地酒の味わいは、どちらかと言えば以外にも、たっぷりとしていてコクのある辛口タイプが多いような気がします。その埼玉を代表する地酒の味わいを持つ酒の一つがこの「秩父錦」。

辛口ながらたっぷりとしたコクがあり、しっかりとした米の旨味が感じられる芳醇な味わい。麺類でこの味わいを表現すれば、あっさりとしたお蕎麦やソーメンではなく、この地方の名物でもあるコクのある煮込みうどん。

もし、フルコースのお料理の流れに合わせて地酒の銘柄をかえるとすれば、この「秩父錦」は間違いなくメインディッシュ用でしょうか。現在主流のサラッとした味わいの酒ではもの足りない！と感じる方には、ぜひぜひお試し頂きたい旨さなのです。

今日は急に気温が下がって、めっきり涼しいですね。今晩こそは間違いなく日本酒日和！深い味わいの埼玉の地酒をしみじみと堪能してみて下さいね！

 

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がんばろう福島！二本松市の「手造り」「吟醸酒」「寒造り」でしか造らない吟醸専門蔵、人気酒造さんのお酒です。

＊人気一　黒人気　純米吟醸　１．８Ｌ　2,310円　（写真左）

穏やかな吟醸香、純米ならではの幅のある味わい。食中酒におすすめ。

＊人気一　黄人気　旨辛口　（吟醸）　１．８Ｌ　1,890円

飲みやすさの中に口に含むとふくらみのある、芳醇な味わい。引きが良く、スッとなくなる。冷やしてよし燗もまたいいオールマイティな酒。

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 ◆被災状況・蔵元から皆様へ

３．１１の時は亀裂だけで、大きな被害は無いと安心していましたが、その後の余震、雨、大型トラックの振動で事務所蔵の土手が崩れる危険が発覚。また原発から約６０Ｋｍの距離にあるため、放射性物質の侵入を防止するには気密性の高い建物が必要となりました。そのため今夏、二本松市内の気密性の高い建物に蔵ごと引っ越しをすることになりました。大きな損失もありますが、より安全な商品を造ることが第一であり、ピンチはチャンスと捕え、思いきって決断しました。他の被災県に比べ、福島の復興には先が見えない長い戦いになるかと思います。ですが必ず美しい福島を取り戻すまで諦めず努力して参りますので、今後ともご支援を賜れますようお願い申し上げます。

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百年余りの歴史を持つ人気酒造さんの酒造りにおける全責任を持つ鈴木杜氏は、なんとまだ３３歳の若手。それまで培ってきた南部流の造りにこだわりながらも、常に新しいものに挑戦し、低温長期発行にこだわったきめの細かい吟醸酒のみを造っております。

 美味しいお酒を楽しんで、それが福島の復興につながるのは素晴らしいことだと思います。東北のため、ひいては日本のために旨い地酒を楽しみましょうかね！

今晩あたりはぬる燗が旨そうな陽気ですな～！今宵はひとつ、旨くてぬるいのをコピリンコ！と一献かたむけましょうぞ！！

 

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今年も長岡の高橋酒造さんから「ひやおろし」が入荷しました。

秋あがり純米ひやおろし　「月夜うさぎ」生詰　７２０ｍｌ　1,300円

長岡の厳しい冬の酒蔵で仕込まれた特別純米酒新酒をゆっくりとひと夏寝かせ、秋の気配を待ってそのまま生詰めしたお酒です。古くより酒通に珍重された秋ならではの味わい。新潟産の酒米を１００％使用した特別純米です。常温か少し冷やして、また軽くお燗しても美味しいです。

高橋酒造さんのお酒の特徴は何といっても上品なやさしさと、やわらかな旨みを持った味わい。深まる秋の装いの中で、しみじみと酒をかたむけるに相応しい酒なのです。

 今日は三連休の最終日で体育の日。気持ちの良い秋晴れです。お布団干して、洗車もして、早めにうまい「ひやおろし」でも一杯やって、明日に備えて早めに床につくのが良さそうですね。続けざまの三連休お疲れ様でした。

つくりの良い手造りの地酒は酔いざめも爽やか！　爽やかに目覚めて、また明日も頑張りましょうね！！

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