“清酒”の記事一覧

 

 

先日ある集まりで、そのテーブルに置いてある300mlのボトルに入った生貯蔵酒を、「なんだかイマイチだな～」なんて思いながら飲んでたんです。

そしたら、隣りにいたおじさんが「燗酒」をたのんだ。それではと、一緒にお付き合いさせていただいたんです。

いわゆる地酒の普通酒の燗酒。

これがまた、なんともやわらかで、身体に馴染むような癒しのある味わいで、ウマい！

・・・・・そういえば、先日お客さんが「・・・・・日本酒の有名銘柄は、もうさんざん飲んだんだけど、今じゃもう飽きちゃって、もっぱら普通酒ばっかですよ・・・・・」なんて言ってたっけ。

ひょっとしたら、そこには日本酒の種類間における、歪んだバイアスが存在するのではないか？

などと思い至った次第です。

 

 

 

 

 

 

 

 

【普通酒や本醸造酒】

たぶん純米、純米吟醸、純米大吟醸の日本酒が、いわゆるアル添してある日本酒よりも好まれる状況は、この先も続くでしょう。

それでも、今回おじさんと飲んだ「燗酒」の味わいは、「・・・・いまでは普通酒ばっかですよ～！」って言ってたお客さんの気持ちが良く理解できた気がした。

そもそもアル添してある日本酒は、身体に悪いと考えている人がいるからおかしい。

アル添に使う蒸留酒は甲類焼酎。

酒屋の目には、同じ大酒飲みでも、甲類焼酎ばかりの大酒飲みのは元気に見えるのです.

純米酒など米だけの酒を、甲類焼酎で割ったものは、糖分が少ない分、より健康的とも言えるかも知れません。

「普段は焼酎ばっかりなんだけど、こんな時だけ燗酒を飲むんだ」とおじさん。たまに飲む普通酒・本醸造酒はウマい。

 

東京23区唯一の酒蔵さんでは、普通酒ばかりが人気で品薄状態になってるのも分かるような気がします。

ウマいおでんに気取らない普通酒って、やっぱり魅力的ですね・・・・・これがフルーティな有名銘柄では・・・・・・（汗）

やっぱり、そこには人間のイメージを反映した、やや歪んだバイアスが存在するのでしょう・・・・・それならあえてアンダーバリューの酒を楽しむのもまた一興ではないでしょうか。

 

・・・・・・・話がやや分かりにくくてすみませんが、とにかく、たまに飲む普通酒はウマいという話でした（汗）

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

人気アナウンサーである唐橋ユミさんのご実家が、福島の酒蔵「会津ほまれ」なのは周知のとおり。

その「会津ほまれ」の女将さん、つまり唐橋ユミさんのお母様が、20年以上の研究と試作を重ね開発された「日本酒化粧水」のご案内です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【日本酒で造られた化粧水　会津ほまれ】200ｍｌ　＠980円＋税

日本酒ベースの高保湿化粧水。お肌のことを考えて選び抜いた植物エキス・精油配合。

 

-酒蔵の女将　マダム・ミキコの「化粧水」誕生秘話-

肌のくすみやシミに悩みを抱いていた女将が、嫁ぎ先の日本酒が持つ優れた「保湿力」に着目し、20年以上の研究を重ね自ら開発した秘伝の化粧水。

『様々な化粧水を試し、どれも肌に合わず、結局たどり着いたのが日本酒でした。日本酒を配合した化粧水は娘や嫁に大好評です。皆様にも是非、試して戴きたいです。』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上の写真内の他社製品と比較した保湿試験は、「会津ほまれ化粧水」の驚きの　高保湿力　と　持続力　を表しています。

 

うちの女房殿も、また唐橋ユミさんも愛用されている、日本酒の化粧水は如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

6月11日の朝日新聞　夕刊（番組欄　下部）に、大きく「比良松」の広告が掲載されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

＜新聞広告で紹介された商品＞

＊「比良松　純米大吟醸４０」　辛口　ＩＷＣ出品酒　720ｍｌ　日本酒度＋3.5　福岡産　山田錦　＠2775円+税

ＩＷＣ　ＳＡＫＥ部門　純米吟醸酒・純米大吟醸の部　ＳＩＬＶＥＲ賞

適度なフルーツ香に淡麗辛口のすっきりとした飲み口。地元の山田錦を使い、地元の蔵人が丁寧に仕込み、袋しぼりで手間暇かけてしぼる。基本に忠実にお造りした逸品です。

＊「比良松　大吟醸４０」　辛口　ＩＷＣ出品酒　720ｍｌ　日本酒度+３　福岡産、熊本産　山田錦　＠2775円＋税

ＩＷＣ　ＳＡＫＥ部門　吟醸酒・大吟醸酒の部　ＳＩＬＶＥＲ賞

口に含めば、ほんのりとしたメロン香が鼻孔を通り抜け、重厚な味わいで包み込みます。

＊「比良松　純米大吟醸40」　甘口　720ｍｌ　日本酒度-５　福岡産　山田錦　＠2775円＋税

2015年ダボス会議、ジャパンナイトの日本酒に選ばれました。

口に含めばお米由来の甘味や旨味がじんわり広がり、適度な酸が後口をすっきりさせ、次の一杯を誘います。

＊「比良松　純米吟醸　夏酒」　やや甘口　720ｍｌ　日本酒度＋2.3　熊本産　山田錦　＠1400円＋税

ほんのりとしたマスカットの香りと夏向けに適度な酸味を表現し、甘酸っぱく仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【比良松　純米大吟醸４０　ＩＷＣ出品酒】720ｍｌ

出品用に造られた限定1800本のみの、超限定品です。

 

今回の広告には、「比良松」の販売協力店として当店の名前も表示していただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご興味のある方はお早めにお求めください。

超限定の日本酒は如何でしょうか？

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

飲んべーの聖地と言えば、この近辺では間違いなく赤羽。

最近ではマスコミに取り上げられて、異様なほどに盛り上がっているとのこと。

そんな赤羽界隈で、酒の飲み方に作法があるとすれば、朝だろうが、昼だろうが、もちろん夜だろうが、地の酒「丸眞正宗」を味わうことではないだろうか。

赤羽の繁盛店の一つである、おでん屋さんで飲む、そのおでんの出汁で割って七味を振りかけた、出汁割りの「丸眞正宗」なんぞは、まさに赤羽の味だ。

東京23区で唯一の酒蔵の酒らしく、辛口でスッキリとした味わいは、如何にも江戸前。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【丸眞正宗　純米吟醸】1.8Ｌ　、720ｍｌ　（出汁割りの酒ではありません）

 

実は、酒倶楽部ステップから最も近い酒蔵さんが、この「丸眞正宗」の小山酒造さん。ひょっとしたら、ご近所さんと呼べる距離かも知れません。

酒造りにとって最も重要な水は、自社井戸地下130ｍから汲み上げられる。

秩父が源流という川の地下を流れる伏流水で、その水の良さから、現在のさいたま市にある小山本家の兄弟が明治の時代に酒蔵を起こしたのだそうだ。

そんなことから、味わいだけでなく、美容、健康面でも注目を浴びている日本酒とのこと。

 

当たり前かも知れませんが、東京23区内にあるのですから、大規模な生産はできません。

そんな少量生産の酒は、主に飲んべーさん方の聖地とも言える、赤羽近辺で販売されているのです。

京浜東北線、埼京線沿線にお住まいの方々の中には、赤羽と、この「丸眞正宗」にヒジョーにお世話になっている方が少なくないことでしょう。

だから、味わいが　どうこう　などは、もう言わずもがな。

煮物のような素朴な食べ物に、素晴らしい相性なのです。

ご自宅でも、スッキリと江戸前な味わいの、聖地の酒「丸眞正宗」は如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

今週末に店頭でご試飲いただけるのは、信州の夏吟醸酒。

夏の暑い日に、サッパリと飲んでいただきたい限定酒です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【夏吟醸　無尽蔵　むじんぞう　純米吟醸】AL１６％　1800ｍｌ＠2867円+税　　720ml＠1534円＋税

透明感ある生酒を低温熟成。

サッパリとした飲み口ながら、ほどよい熟成感ある旨み。

暑くなれば美味しくなる、冷奴、冷やしトマト、魚介のマリネ、茄子のお漬物・・・・・・・などを肴に、よく合う味わいだと思います。

暑い休日の一日の乗り越えたら、うまい肴をアテに、よ～く冷えた「夏吟醸」は如何でしょうか？

ご試飲だけでもしてみて下さい。

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります