“酒屋さん”の記事一覧

「最近世の中静かだな～！」なんて油断してたら急に忙しいかも！品切れ商品が出て来て、「しまった～！うっかりしてた～！！」・・・・気を付けます！（汗）

11月からエンジン全開にしちゃうと12月の本番に失速しまっせ～！！（笑）

 

 

写真はクリスマス用にお店に飾ろうと考えているギフトラッピング。

クリスマスのきらびやかな飾り付けが街に目立ってきましたね。10月の終わりの3連休が続いた後、新聞ではオリンパスとTPPの記事ばかりになって、酒屋にとってはあまり良くない意味で静かな日々が続いておりました。

こうなると「オリンパスが上場廃止にならなそうで、なおかつ株価が安値トライを続けていたら絶妙なタイミングで買ったろうかな！」とかTPPに参加したら「オーストラリアあたりで日本酒専門店でも始めようかな！」とか余計なことばっかり想像してしまう始末。「いかんいかん、本業に専念せねばね！！（汗）」

商売が静かなので、酒屋としては在庫を出来るだけ持たないようにしてました。でも世の中の雰囲気って突然かわるんですね！明日の月曜日は埼玉県民の日で、埼玉県内の小学生などはお休み。3連休の方も多いと思います。そんな理由もあるのか、昨日今日と酒類の需要が急反発といったところでしょうか。

今日は朝から高級ワインをお買い上げのお客様もおられて、この調子で年末まで突っ走ってくれれば嬉しいのですが・・・・！（汗）宴会シーズン本番の12月に備えて、11月中はトップギアのアクセル全開まではもって行かないほうが良いのではないかと思うのですよ！（笑）

来週の木曜日はいよいよボージョレ・ヌーヴォー解禁日。酒倶楽部ステップでも有難いことにご予約で残りが少なくなってきております。酒屋の希望としましては、今季一発目の酒盛りがこの週末。そして来週はボージョレ・ヌーヴォーで盛り上がっていただいて、その後はクリスマス・パーティーと忘年会でシャンペンだの吟醸酒だのと大いに２０１１年の終わりを盛り上げてほし～！！です。

 ２０１１年は歴史に残る程に大変な年となりました。年末ぐらいは飲んで笑って過ごせるといいですね。

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お酒をキレイにお包みして、お酒をプレゼントに使いたいお客様のご要望にお応えするべく、ラッピング勉強会はまだまだ続いているのです。

今回はボトル系のラッピング。

ラッピングを行なう場合、先ず大切なのはギフトとして贈る状況をイメージした包装紙やリボンの選択です。上の写真では先生があらかじめ用意して下さり、クリスマスや誕生祝いをイメージした華やかなスタイルのギフトになりました。

ラッピングの技術よりもイメージに合った包装紙やリボンを入手する方が、意外に難しい事なのかも知れません。また、酒屋の場合にはお客様がお酒を購入されて、その場でギフト用の包装をご依頼されるのがほとんどなのですが、上の写真の中にはその場ですぐにラッピングできない物もあります。

酒屋にとってはその場で手早くラッピングできて、なおかつお客様のイメージに合ったスタイルになるのがベストなのです。

今回習ったラッピングのスタイルの中で、酒屋のオヤジがおススメしたいラッピング！

上の写真のリボンは一本のリボンの結びにより出来ています。包装紙とリボンのバランスも良いし、何ともエレガントな印象ではないでしょうか。

包装紙もリボンも、とても華やかな仕上がりです。ただ、このラッピングのスタイルの場合、酒屋の店頭でというわけにはまだ行きませんので、今のところ少しお時間が必要です。

後で気が付いたのですが、このラッピングは大きなミスを犯してしまってました。お気づきのように包装紙の上下を逆にしてしまいました。

やはり何事も基本が大事なようですね。基本といえば贈り物の基本はもちろん外見よりも中身。こちらも満足して頂けるように頑張らねば！！

 

 

 

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お世話になっている酒問屋さんの試飲会が東京で開催されました。時間がなくて短い間しか滞在できませんでしたが、気になった商品をご紹介します。

 

清酒蔵さんを中心に沢山の酒メーカーさんが出店しておられました。また会場内も混雑していて、時間のない酒屋のオヤジにとっては全てのブースを回る余裕はありません。本当は一件ずつ丁寧にテースティングをしたいところなのですがね。

そこで、ちょっと気になって、なおかつ混み合っていないメーカーさんで「これイイね！これ面白いね！」って思った商品をご紹介します。

先ずは写真のグレース・ワインさん。いくつかのワインをテースティングさせて頂きましたが、特に「これは面白い！」って感じたのが「グレイス甲斐ノワール」（写真左から2番目の赤ワイン）。味わいはフランスのカオール地方のワインを思わせる野性味あふれる、素朴で個性的な味わい。ブドウ品種はマルベックではなく山梨県オリジナル品種であるブラッククィーンとカベルネ・ソーヴィニオンのブレンド。

個人的には大好きなカオールのワインのように、飲み飽きしないクセになってしまいそうな味わいだと思います。

次に「オオー！」と感じたのが蒼龍葡萄酒さんの白ワインの限定品「シトラスセント甲州ヌーヴォー」。国産ワインコンクールで賞をとられたワインなのだそうです。ノンボルドー甲州種というブドウを１００％使用した、柑橘系の香りが感じられる辛口白ワイン。酒屋のオヤジ的には、より清涼感のあるブルゴーニュの白みたいな印象をもちました。

しかし、残念ながら生産量が少なく、今年の分はもう既に売り切れなのだそうです。

その他、清酒は出店がとても多くて回りきれないため、数件だけ試飲させて頂きました。その中でも気になったのが、美しい女性杜氏が仕込む「川中島」で有名な酒千蔵野さんの「純米吟醸活性酒　Fuwari～Suisui」。穏やかな甘み、クセのないフルーティーな飲みやすさは、今後の日本酒業界への希望を見たようでした。また「川中島」の純米にごり酒は、たっぷりとしたコクと濃さがたまりません！！

まだまだ素晴らしい清酒は沢山あったと思いますが、時間がなくて寄れませんでした。次回はじっくりと味見をさせて頂きたいと思います。

 いよいよ時間がなくなり、「さ～急いで帰らねば！」と思っていたところに、顔見知りの営業さんとバッタリ出会ってしまったのです。そこで、ちょっとだけ試飲。鹿児島の焼酎がメインのメーカーさんなのですが、一升瓶に入った地ウイスキーの試飲を行なっておりました。鹿児島では一世を風靡したウイスキーなのだとか。本坊酒造さんの鹿児島工場で造る「マルスウイスキーエクストラ」。一升でお値段は２千円とちょっとと大変にお得。

味わいはマイルドでスムース。クセもないし、ノスタルジックな雰囲気もあって、最近人気のハイボールにはピッタリの、超お得な地ウイスキーだと思いました。

そんなことで、その後、時間の余裕がなくなった酒屋のオヤジは、暑さに大汗をかきつつ急いでお店に帰って来たのでありました！

酒問屋さん、メーカーの皆さんご馳走様でした。また、お疲れ様でした。当方、大変に微力ではありますが頑張りたいと思います。

次回はもっとご紹介できるよう頑張ります。

 

 

 

 

 

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酒倶楽部ステップでは現在店内改装を行なっております。

 ３週間ぐらいを目安にして従業員で少しづつ改装を進めております。今回の改装の一番の目的は、レジ内にラッピングテーブルを持って来ること。だたラッピングテーブルを持って来るだけなのに、場所を確保したりしてると他の部分の様々な場所まで移動しなければいけなくなるんですよね。

今回とっても勉強になったのは大手業者さんに冷蔵庫の移動や配線をお願いすると、家族経営の街場の酒屋にとってはビックリするほどの出費になるってこと。6ケタ突入の価格です。もちろん下請の職人さんにお願いするわけですから、それぐらいの値段にはなってしまうと思うのですが。

先日の台風15号以降お店の自動ドアの調子も悪いし、冷蔵庫の調子も悪いため、今後ちょっと大きな出費が予想されることもあり冷蔵庫の移動ぐらいで正直６ケタの出費はできないのです！しょうがないから冷蔵庫２台従業員で移動することにしました（何とかして！汗）。

そして配線は蕨の電気屋さん「オダジマ電気」さんにお願いする事にしました。もちろんお値段はぜんぜん違います。街の電気屋さんはやっぱり頼りになりますね。街の電気屋さんがなくなっちゃったら大変ですよね！特に年配の方々にとっては。もちろん街場の商店にとっても。

 さて、改装ですが最初から周到な計画を立てないで始めたこともあるのですが、物を動かすとほこりが凄かったり、要らないものがあったりで、なかなか思うように進みません。やっと、このパソコンも再設置ができて、このブログを書いている始末。どう考えても片づかない一番の理由は、要らない物や使わない物があり過ぎること。

家でも同じなのですが、要るものと要らないものを一々分けて行くのは、本当に手間と時間が掛るんですよね～！商売もしばらく静かそうだし、この際だからキッチリ要らない物を処分できたら良いなと思っております。

ホントは商売が忙しい方がとっても良いのですがね～！（汗）

 

 

 

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本日９月の最終日は、９月が決算の酒倶楽部ステップの年度末。棚卸しをしせねばいかんのですよ。

 遂に今年も決算の時期になってしまいました。今や酒類の種類やサイズは多岐にわたっております。避けることのできない在庫の棚卸しは、ハッキリ言って大変。

酒類全体への需要が減少している中で、決算の結果を知るのも気が重いのですが、その決算のために棚卸しを行なうのだから、こっちもやっぱりちょっと気が重い。しかも、なんだか今日はまた夏に戻ったような蒸し暑さだし。

 しょうがないからボチボチやることにします。

頑張るぞ～！！

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