“リキュール”の記事一覧

泡までおいしいデイリースパークリング！

梅乃宿酒造　実りのスパークリング［桃］［柚子］［梅］　AL ５％　２５０ｍｌ　３９０円

梅酒で人気の梅乃宿酒造さんからスパークリング・リキュールが発売されました。酒造会社さんが造るこの手のスパークリング・リキュールは通常６００円ぐらいしていましたので、割安感のあるスパークリング・リキュールです。

フレーバーは今のところ３種類。どれもよ～く冷やして飲むのがおすすめです。

［実りのスパークリング　桃］

とろ～りと濃厚な甘さの白桃のコクと、スパークリングの細やかな泡が気持ち良い、新しい飲み心地。白桃スウィーツを食べているかの様な果実感あふれるお酒です。

［実りのスパークリング　柚子］

天然の国産ストレートゆず果汁を惜しげもなく使用。ゆず特有の爽やかな芳香と程よい酸味のバランスが今までのチューハイでは成し無かった、清冽な飲み口が格別の美味しさです。

［実りのスパークリング　梅］

梅の果肉がたっぷり入ったデザート感覚の梅酒。芳醇な梅酒の香りとトロリとした食感に、ややドライで飲み飽きしないスッキリとした飲み口です。

天然果汁がふんだんに使用した、ちょっと贅沢でリッチなスパークリングのお酒です。最近は若い世代を中心に、低アルコールで甘みのあるスパークリングのお酒が支持されているのだそうです。そんな方達が週末にちょっと楽しむのにはちょうど良いお酒ですね！

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いよいよ今年も梅酒造りの時期になりましたね！

酒倶楽部ステップでは梅酒造りのためのアルコール類意外にも、梅酒造りのための瓶や氷砂糖をご用意しています。ご利用下さい。

梅酒造りでは、ほとんどの方がホワイト・リカー３５度（甲類焼酎）を使用されますが、それ以外にも地域や好みによっていろいろなアルコール類が使われます。

梅酒用の４リットル瓶　５２５円　

地域の違いとしては、沖縄では泡盛を梅酒造りに使い、鹿児島、宮崎では芋焼酎。熊本では米焼酎、大分では麦焼酎と地の酒を使う事が多いようです。

関東周辺ではホワイトリカーを使う方が圧倒的に多いのですが、好みで様々なアルコール類が使われます。ホワイトリカーの次に多く使われるのはブランデーです。

シャルマン・ブランデーVO　AL３７度　１．８L　１９８０円

ブランデーの中でも昔から梅酒造りで人気なのが、上の写真のシャルマン・ブランデーVOです。このブランデーはほぼ１００％梅酒造り用にしか購入されません。梅酒造り専用というわけではないのですが、普通に飲む目的で購入される人がいないのです。ブランデー仕込みの梅酒が美味しいのは周知のとうりなのですが、ブランデーの中でもこのシャルマン・ブランデーは値段が手頃で味わいが価格の割に良いのが理由だと思われます。

その次に多いのがウイスキーです。ウイスキーの銘柄には”これ”といった特定の人気銘柄はなく、一般的な国産ウイスキーを購入されます。人気の理由はウイスキーで仕込んだ梅酒は”辛口”に仕上がるのだそうです。甘ったるい味わいの梅酒が苦手な方にお勧めかも知れません。

そして、ここ数年人気があるのが芋焼酎や黒糖焼酎などの本格焼酎です。本格焼酎を梅酒に使用した場合、原料ごとに風味の個性が出るのか？と問われれば、梅の風味や砂糖の甘みが加わり、正直微妙な感じではあるのですが、健康のためによりベターな梅酒にしたいと思えば良い選択ではないでしょうか。

その他、日本酒で仕込んだり、ワインやミリンで仕込む方もおられます。赤ワインで仕込んだ梅酒は、飲んだ事はないのですが意外に美味しいのだそうです。

梅酒造りはあまり失敗がありません。気になるお酒を使って梅酒を造ってみて下さい！

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ラムネ瓶入りラムネ・チューハイ

「ラムネのチューハイ」ラムネ瓶入り　AL　６％　　（業務用）

ラムネのチューハイは、ラムネ瓶に入っているため一見、炭酸飲料のラムネに見えますが、アルコール度数６％の発泡性アルコール飲料なのです。ラムネ瓶には欠かせないビー玉もちゃんと中に入ってますよ！

昔ながらのラムネ味を口当たり良くスッキリとした味わいに仕上げてあります。瓶の内側は日本の四季を映したデザイン。若者の飲み会などの盛り上げグッズとして大活躍してくれそうな遊び心あふれるお酒です。

この商品の開発には最近の傾向である「若者のビール離れ」「甘いお酒を求める消費者ニーズ」「オリジナリティーある見た目」を意識したのだそうです。

業務用商材で２０代～３０代の若者が集まるお店さん向け。例えば「カラオケ・ボックス」「若者向けの居酒屋」「レトロ風のバー」「お好み焼き屋」「若者向けの屋台」などなど・・・・です。飲み方は冷やして炭酸飲料のラムネと同じく瓶のまま直接飲む、ちょっと遊び心のあるお酒の飲み方です。

夏のお祭りや花火大会にもいいですね！

飲食店様には「のぼり」「店内ＰＯＰ」「テーブルテント」などもご用意出来ます。

ご興味のある方はご連絡下さい。宜しくお願い致します。

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最近人気の生姜リキュール。

ステラ　ハーフムーン　ジンジャー酎　AL　２０％　７２０ｍｌ　１，２６０円

ステラ光年焼酎でお馴染みの伊勢萬さんのリキュール。「ステラ　ハーフムーン」シリーズの新製品でジンジャー（生姜）風味のリキュールです。

焼酎に生姜を加え、ピリッとした刺激が後を引く美味しさ。炭酸割りでシャキッと爽やかに、お湯割りでホッと体をあったかくと季節に合わせてお好みの飲み方で楽しめます。

先日、酒倶楽部ステップに伊勢萬の営業さんが立ち寄られて、メーカーお勧めの飲み方を教えて頂きましたので、ご紹介します。

＊「オンザロック」　　生姜の刺激が際立ちます！

＊「炭酸割り」　ジンジャー酎　４　：　炭酸　６　　　大人のジンジャエール！

＊「お湯割り」　ジンジャー酎　３　：　ホットウォター　７　ダブル効果で体ポカポカ　♪

＊「辛口ジンジャエール割り」　ジンジャー酎　３　：　辛口ジンジャエール　７　　さらに刺激的なダブルジンジャー！

＊「ビール割り」　ジンジャー酎　４　：　ビール　６　ジンジャービールでリフレッシュ！

＊「サイダー割り」　ジンジャー酎　４　：　サイダー　６　甘口が好きな人にオススメ！（特にゼロカロリータイプとの相性抜群　♪）

＊「りんごジュース割り」　ジンジャー酎　３　：　りんごジュース　７　アップルジンジャーで爽やか！

アルコール度数が２０％としっかりしているため、何かで割ってカクテルにしてもしっかりと味わいが残るんです。

生姜系のリキュールは今までにも限定で酒倶楽部ステップに入荷しましたが、結構売れるんです。特に寒い時期に人気でした。ホット・ウォーターの中に入れて冷え込んだ日の夜に飲んで温まる感じでしょうか。暑い時期にも冷たくして飲めば、刺激のある味わいが清涼感を与えてくれて美味しいですよ。

最近人気のホッピー＆キンミヤに加えても面白そうですね。マッコリで割っても意外に美味しそうです。いろいろ試してみて下さいね。

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マッコリ市場拡大の勢い継続中！！

ブームか！？日本でのマッコリ市場がガンガン拡大しています。

ジンロ・ジャパンさんが３月上旬から全国販売しているＪＩＮＲＯマッコリの販売量は、発売一カ月で４万ケース弱となったのだそうです。これはジンロさんが予想していた数量の約２倍に達していて、当初の販売目標の約４割に相当するとのこと。コンビニ数社で販売が決まったほか、カラオケチェーンや飲食店チェーンでも強い引き合いがあるらしい。

マッコリの日本市場で最大手の二東ジャパンさんも１～３月累計で販売量が１６％増。居酒屋チェーンでのオンメニューが増えたのだとか。２０代～３０代の女性を中心にファンが増えていることから、居酒屋さんでは若い女性をターゲットとしたマッコリのカクテルなどを積極的に提案しているらしい。

２月のマッコリなど酒類の韓国からの輸入数量は、前年同月比で、なんと９３％の大幅増となり、「JINROマッコリ」と「にっこりマッコリ」の数量が大きく寄与しているのだとか。さらに「４月からは両社ともにTVコマーシャルを開始したことから、更なる市場の拡大が予想できるとのことなのだそうだ。

閉塞感が重くのしかかっている日本の酒類業界の中で、絶対量は少ないかもしれませんが希望が持てる現象です！現在、外食産業を中心に伸びている酒類の分野は三つあります。まず「ハイボール」これは、ほとんどサントリーさんのウイスキー角。「ホッピー＆キンミヤ」これも２社が独占。そして「マッコリ」です。マッコリも今は２社の独占状態ですが、日本産のマッコリも登場しており、街場の酒屋としては三つの中では、取り組むのに一番面白い分野かも知れません！頑張るぞ～（汗）！！

先日も若いお客様がご来店し、いきなり「ドンドンジュ下さい！」って！酒屋のおやじは一瞬「・・・？？？（汗）」ってなっちゃいましたよ！「マッコリ」を抜かして「ドンドンジュ」だけ言うなんて・・・そこまで一般に浸透してたんですね！？イヤハヤ恐るべしマッコリの勢い！！その後、他のスタッフに「ドンドンジュってなんですか？」って質問されちゃって、またまた「・・・・・・！（汗）そんな事も知らないの？（汗）」などと言い返してしまった次第なのでありました・・・ゴメンね！参った！！（汗）

このまま人気が継続すると、ひょっとして日本製の国産米１００％純米大吟醸マッコリとかが登場しそうですね！それも高価な酒米「亀の尾」とか使って！？多分、そーとー美味しいんじゃないかなーって感じが酒屋のおやじ的にはするのですが！（汗）期待しましょう！！

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