“おつまみ”の記事一覧

酒の肴になる、脂ののった旬の「とろさんま」の缶詰です。

「とろさんま」缶詰　<しょうゆ味>　と　<みそ味>　各３３６円

日本一美味しいさんまの缶詰かも知れません。こだわり抜いたさんまの缶詰なのです。

北海道から三陸沖で、わずかに数週間の期間しかない旬の、本当に脂がのった「とろさんま」のみを使用した缶詰。味付けも天然素材のみを使用。やわらかく、臭みもなくて美味しいだけではなく、カルシウムやDHAも豊富に入っているため身体にも良いのです。

味付けは<しょうゆ味>と<みそ味>があり、<しょうゆ味>は、奄美・喜界島産砂糖きびの粗糖と、国産丸大豆を使用した伝統ある小豆島の杉樽仕込み醤油だけ。<みそ味>は国産はだか麦をベースとした麦と米の独自ブレンド味噌と、こだわりの和の調味料を使用。

シンプルな味付けで、素材本来の味わいと質の良さを缶詰に封じ込めてあります。缶詰特有のくさみがまったくないため、炊き込みご飯などにお汁まで全部使って頂けます。美味しいだけでなく旬のとろさんまから豊富なDHAやEPAが摂取できますよ。

また、お酒の肴としても十分に満足して頂けると思います。缶詰から中味をとりだすと、一見ほかの秋刀魚の缶詰と大差はないようですが、ひと口食べれば、その食感と味わいの違いに思わず笑みがこぼれます！

特に酒飲みにはたまりません！酒屋のオヤジ的には、やや辛口でキレのよい地酒のぬる燗で、秋の夜長ゆっくりと時間をかけて酒の肴にしたいですね。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

酒倶楽部ステップで近頃人気のナチュラルチーズです。

Pie d’Angloys　「 ピエダングロア」　ハーフ　５００円

近頃、酒倶楽部ステップでは、このピエダングロアが人気！

ウォッシュタイプの牛乳から造られたナチュラルチーズですが、一般的に想像されるウォッシュタイプのチーズような個性の強いチーズではなく、カマンベールなどの白カビチーズに比べると個性が強いかな！ぐらいのウォッシュタイプの中ではやさしい個性のチーズです。

受けている理由は何と言っても、トロッとした柔らかな食感と、濃厚でちょっと塩味のあるリッチな味わいです。このトロッとしたチーズを、スライスして芳ばしく焼き上げたパンに、トロリ～ッとたっぷり厚めにぬり、やや軽めの赤ワインのアテにしたら、もー最高ですよ！

しかも酒倶楽部ステップでは、ハーフカットを何と５００円で販売しております（とってもお得ってことです！）。あまり沢山の入荷がないため在庫があったり、なかったりで恐縮なのですが、注文して頂ければお取り置きしておきます。

食べる前に、しばらく冷蔵庫から出して置くと、よりトロ～っとして、良い感じで召し上がって頂けますよ。

秋の夜長、あまり重すぎない味わいの赤ワインと、この「ピエダングロア」、芳ばしく焼けたバケットをそろえたら、それはもー至福の時間です。自宅でゆっくり秋の夜長を楽しみましょう！バケット以外は酒倶楽部ステップにありますよ！お待ちしておりま～す！！

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

面積が小さい蕨市は、その中で更に細かく古い括りの町内会に分かれて夏祭りが行われます。

これからしばらくは、週末になると何処かの公園で大小ありますが、お祭りを行なっております。上の写真は先週末に家の近所で行われたお祭りの風景。もうそろそろお終いのころ。

酒屋のオヤジが帰宅すると、「うちの長男がお祭りに行ったきり帰って来ないので見に行ってよ～！！」とのご指示がありまして、とぼとぼとお迎えに行ってきたのです。「ビール何か飲んで無駄話してこないように！（喝）」と釘を刺されつつ！！（涙）

子供にとっては先週の土曜日から実質の夏休みが始まっています。終わったばっかりのお祭り会場は子供だらけ。楽しくて楽しくて仕方がない感じです。自分もそうだったのですが、楽しいんですよね～！！町内会のお祭りってのは、子供達のためにあるのかもしれませんね。

しかし、子供の夏休みは長すぎですね！実質の夏休みが先週の土曜日から始まっているとすれば４６日間ですよ！！一ヶ月半です。いったい何してるつもりなの？って感じですよね。

お陰さまでお祭りの他にも、プールだの学童だのってあるから助かるのですが、朝は６時半からラジオ体操があって親父が付いて行くようだし、たまには何処かに連れて行かなきゃならないし・・・・・ますます親父達は酒飲んでる場合じゃないんですよね～！（涙）

しょうがないから、一泊二日ぐらいで息子二人を連れて男だけでキャンプにでも行こうかと考えております。しかし、一ヶ月半は長い！！

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

先日、蕨商工会議所さん主催の㈱フォーバルさんのセミナーへ出かけて来ましたよ～！！

セミナーのタイトルは、ちょっと長いですが「社長の視点で変わる！売上げ拡大の秘訣！～不況の中で売上を伸ばす企業の共通項とは？～」でした。

この手のセミナーって実は結構好きなんです。何故かと言えば、帰り際には気分が高揚して、古い映画の中の高倉健さんにでもなった様なような「おっしゃ～！やってやろ～やないけ～！！（喝）オイラだって　”ナイル”　とか起業したるわい！！（ちなみに河の長さで一番がナイル川、二番がアマゾン川！）（笑）」みたいな気分になれるからなのです！

でも、どーゆーわけだかお店に帰り着く頃には、すっかりそんな高揚感はキレイさっぱり消え去っちゃうんですよね！若くないって事ですかね～！？（涙）

セミナーは結構楽しめました。その中で一番印象に残ったのは「エレベーターピッチ」と呼ばれる１分間で自社を紹介すること。ともすると、自社紹介を延々としちゃう方もおられるんですよね！これが出来れば社会人として、そーとーイケてる感じがします！

その他には、「目の前にある情報をいかに既成概念にとらわれず分析出来るか？」でしょうか！コロンブスの卵を立てた伝記みたいですが、既成概念にとらわれていては新大陸は発見出来ないということなのです。

この簡単なテストが行われましたよ！試してみますか？

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「あなたはバスの運転手です。質問に答えて下さい。」「渋谷を出発するバスに大人が１０人、子供が５人乗り込みました。」「次の六本木でバスから大人が３人降り、子供が２人降り、大人が６人乗り込みました。」「その次の赤坂では大人が８人降りました。」さて、ここで質問です。「このバスの運転手の年齢はいくつでしょうか・・・・・・・・？」

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・・・・・・・文章だと簡単ですね。でも言葉では頭の中で人の乗り降りばかりに気を取られて最初の「あなたはバスの運転手です。」がつい頭から抜けてしまうんです。

よーするに頭をやわらかくしましょう！ってことですね！

スゴイ成功事例があったので、それもご紹介します。

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すみません！ちょっと問題があったんで成功事例は削除しました。

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でも、まさにコロンブスの卵的な発想ですね！

こんな感じで楽しいセミナーを体験させて頂きました。関係者の皆様、ありがとうございました。

酒屋のオヤジも、このコロンブスの卵的な発想で　”ナイル”　を目指したるわい！（しつこいって？笑）

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「西の関サバ、東の金華サバ」といわれるほど美味しい金華サバの缶詰めです。

石巻港　金華サバ　缶詰　１７０ｇ　手詰め　「水煮」「みそ煮」「醤油煮」　各　３１５円

サバに脂がのった秋に限定して金華山沖（宮城県沖）で獲れた新鮮な「金華サバ」を無添加の天然調味料のみで缶詰にしてあります。

手軽な缶詰で新鮮な「金華サバ」が味わえます。ご飯のおかずにはもちろん、酒の肴としても最高の一品となりますよ。しかも無添加の天然素材のみの味付けだから、残ったお汁もお料理に使えますよ。

製造元の木の屋石巻水産さんは、宮城で有名な会社のだそうです。先日も、酒倶楽部ステップへご来店した奥様が宮城出身というお客様が「木の屋石巻水産さんの缶詰を置いてるんですか！？これ、うまいんですよね～！！いつも妻の実家へ行った時にまとめ買いしてくるんですよ～！」って言ってました。

地元でも有名なこだわりの缶詰メーカーなのです。

木の屋石巻水産さんの「金華さば」缶詰は３種類。「水煮」「みそ煮」「醤油煮」です。それぞれにベストな時期の「金華さば」を新鮮なうちに、こだわりの調味料を使って加工し、一つ一つ丁寧に手詰めしているんです。

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醤油煮の調味料

お醤油は「長寿醤油」を使用。「長寿醤油」は醤油のもとになるモロミを１２ヶ月以上熟成させ、塩の角がとれた旨味の多い醤油です。原料は国産大豆を使用。一粒一粒表皮をむいて実だけを使用するため、雑味のない醤油に仕上がってます。

喜界島の砂糖：絞ったサトウキビに石灰を加えて濃縮し、遠心分離機にかけて結晶化させた国内産原料１００％使用の精製、漂白の科学処理を行なっていない砂糖です。素材をそのまま加工した砂糖なので、ミネラルなどの栄養がたっぷり含まれています。

みそ煮の調味料

地元老舗高砂長寿味噌本舗製の特性味噌。厳選した国産大豆、国産米、国産塩を使用し米麹の他に独自の大豆麹を使用して、大豆の旨味を引き出した味噌です。

その他に、醤油煮と同じ喜界島の砂糖も使用しております。

水煮の調味料

純国産天然塩：純白の粗塩で、味は鮮明なしょっぱさの後にまろやかな甘さとコクがあるのが特徴です。これはミネラル分を塩自体が多く含有しているために味に膨らみが出るため。もちろん塩には何の味付けも施されておりません。塩に含まれるミネラル分も味わいの一つなのです。

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美味しい、こだわりの金華サバが、そーとーお手軽に味わえるのです。しかも健康への配慮もされていて。めんどくさい時の家飲みのアテには最高中の最高ですよ。買い置きをおススメします。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります