“ビール”の記事一覧

ぽかぽか陽気の今日は、まさに千載一遇のお花見日和ですね。

暖かい昼間にお花見を楽しんで、夕方の気温が下がる前に引き上げるのが良い感じでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

以前は飲食店さんだけが購入していた業務用の樽入り生ビールですが、最近は一般の方がご購入されるケースが増えてきたようです。もちろん今日のようなお花見日和には、そんなお客様が増えるわけですが。

聞けば最近はメーカー品ではなく、個人で生ビールサーバーを製造されて、それをインターネットを通じて２～３万円ぐらいで販売しているのだとか。飲食店さんで飲むような美味しい生ビールが、お手軽に公園で楽しめるわけです。

生ビールサーバーはそれほど複雑な構造ではないため、ちょっと知識のある個人の方には作れてしまうのかも知れません。

それでも主要部品であるヘッドとよばれる生樽への取り付け部分や、それからつながる熱の伝わる効率の高いメタルを使ったホース、ガスへの取り付け部分、コックと呼ばれる注ぎ口など、個人には製造しにくい部分もあります。

そのへんは業務用で使われたサーバーの廃材を利用しているとも想像できるわけです。

その場合ホースの中をキレイにしてあるのかどうかが、酒屋として気になるところです。生ビールの味わいがちょっとおかしい場合には、たぶん何か方法はあるのだと思いますが、ホースの中の清掃を徹底的にされた方が良いのかも知れません。

もちろん、美味しい生ビールが出てくる場合にはまったく問題がないわけで、美味しくみなさんで楽しんで頂ければ良いわけです。

もう一つ問題点があるとすれば、これから夏に向かって暖かくなって行くと、サーバーの冷やす能力を越えてしまい、泡ばかり出てくることがあったりします。

その場合は生樽の下の部分だけでも氷水に浸して、冷やす能力を補ってもらえれば、また美味しい生ビールが飲めるようになります。

一般の方が安価に生ビールサーバーを保有する流れは、もうたぶん止まらない流れのようです。

一般の方も、飲食店の方も、美味しい生ビールを飲むコツは、やっぱり飲み終わった後の水通し。

やっぱり生ビールは旨いです。しっかり毎回水通しして、長く楽しめると良いですね。

生樽も紙コップも販売致しております。ご利用下さい。

 

 

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子育て世代の家飲み酒といえば、やっぱり最近売上を伸ばしている「のどごし・・・・」みたいなビール風アルコール飲料でしょうか。

昨日はそんな子育てままっただ中のパパさん、ママさん方の集まりである、地域のサッカー少年団６年生の保護者による卒団パーティーがありました。そこでは、ありがたいことに酒倶楽部ステップのお酒をご利用頂いたのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

喜ばれたのは何といってもビンビール！

サッポロ黒ラベルの大瓶だったのですが、「いや～ひさびさに美味しい、ほんもののサッポロビール飲ませてもらって、みなさんサッポロだけに”えびす顔”でしたよ～！（笑）」って、大変に喜ばれたようです。

 ともすると大企業系のパーティーなどでは、ビール派が少なくなり、スパークリングワインなどが好まれたりもするわけですが、やっぱり仕事とは関係のない、生活している地域での飲み会となると、注ぎつ注がれつでのビンのビールがイイですね～！特に親父同士では！！

それから日本酒もまた喜ばれたようです。これもやっぱり子育て中の親父達からは縁遠くなってしまうんですよね～！

お母さん方は、「よくそんなにしゃべることあるよな～！」ってぐらい、すぐに他のお母さん方と楽しげにおしゃべりを始めます。しかし親父達はそうはいきませんよね。やっぱり大人の男が他の男性と楽しくおしゃべりしようと思えば、潤滑油である酒が必要なのです。

一度酒を酌み交わしながら腹を割って話せば意気投合して、その後に家族ぐるみでのお付き合いが始まったりもするのです。

・・・・などと書いておきながら、酒屋のオヤジとしては週末が休みではないため・・・みなさんと一献傾けたい気持ちはあるのですが・・・この手の集まりには参加しにくい・・・・・・・・です！すみません！！（汗）

それでも、うまいビンビール飲んで地域の「絆」を強めることは良いことだと思うのです。もちろん生ビールでも良いのですが、注ぎつ注がれつの方が「まぁまぁ・・・一杯やりましょ！」とか「おっとっとっと・・・・・・・・！」みないな会話が、利害関係のない中で自然と出て来て風情があって良い感じではないでしょうか。

ビンビールで地域の絆を強めましょう！

 

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2012年4月３日発売予定のアサヒ・スーパードライ・ドライブラックの見本缶をいただいたので試飲してみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本で一番人気のビールであるアサヒ・スパードライの姉妹品となる黒ビール。思うに黒ビールでスーパードライ的な味わいを表現するのは大変なご苦労があったと想像されます。ご苦労さまでした！

正直、黒ビールだと思って飲むと「なんだこのキレの良さは！？ゴクゴク飲めちゃうじゃないか！」みたいに感じてしまうのですが、「味わい深いスーパードライだ！」と思えば、これはこれで良く出来たビールだと思います。

黒ビール好きの方が今まで飲んできた、まったりとした味わいの黒ビールをイメージして飲んだなら、ひょっとすると「サッパリし過ぎ！」と感じてしまうかも知れません。どちらかといえばハーフ＆ハーフ的なビールが好きな方に喜ばれる黒ビールではないかと思うのです。

この「すっきり辛口黒ビール」ともいえる味わいのジャンルには同じような商品がないため、そのあたりがアサヒビールさんのコンセプトなのかも知れませんね。

そんなビール業界のすきま産業的な辛口黒ビール「アサヒ・スパードライ・ドライブラック」、4月になったら試してみて下さい。今まで黒ビールを好んで飲まれなかった方々におススメだと思います。

 

 

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ビール大手5社の２０１１年のビール系飲料の課税済み出荷量が前年を下回ることが確実となったのだそうだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日経新聞より

１～11月の出荷量は3億９６１７万ケース（1ケースは大瓶２０本換算）と前年を約１２００万ケース下回った。通年の出荷量がプラスになるには12月が前年同月比２４％増える必要があるが、各社とも出荷をこれほど大幅に増やす計画はないのだとか。

市場縮小の大きな要因が震災。供給サイドは被害を受けて出荷量が減少、需要サイドは宴会の自粛や外食の不振が主な理由。

割安さで人気を集めていた第三のビールも伸びが頭打ちになりつつあり、大手小売りのPBブランド品の拡大や酒類の多様化も需要不振に追い打ちをかけたのだそうだ。

酒類市場で最大のボリュームを誇る大手メーカーのビール系飲料の減少傾向は、他の酒類も含めた酒類市場全体の傾向とあまり変わらないでしょう。国内で予想されるますますの高齢化と人口の減少で、酒類市場の減少傾向は今後も続くことになります。

酒倶楽部ステップのような小規模経営の街場の酒屋にとっては、家庭向け、業務用向けを含めた大手ビール系飲料市場での不毛の戦いとも言える環境からは早く撤退した方が良いのかも知れませんが、「お客様のご要望にお応えする！」ことを大事にすると、やっぱり酒類で最大ボリュームを誇る大手ビール系飲料の販売は必要なのです。

 しかし、大手ビール系飲料をビックリするような価格で、ビックリするほどの量を販売しようとしても、なかなか難しい市場になってしまいました。

他の酒類のメーカーさんにとっても市場の縮小は非常に厳しい現実です。取引している金融機関が、「この先市場の拡大はなさそうだ！」と予想すればメーカーに対しては業務の合理化（リストラ）と資産の売却を迫るケースも多いと想像されます。そうなれば、「余計な酒造りはするな！」という話になる可能性も高いのではないでしょうか。

そうなれば、今後市場を開拓して行く商品が育たない可能性もあるかも知れません。もちろん海外へ目を向けられるメーカーは別の話になるのですが。

 恐ろしいのは今まで経験したような国内市場拡大の中での調整ではなく、明らかに今後も続く市場縮小のダウントレンドの環境下にあること。需要以上の供給は必要ないのです。

仕方がないから街場の酒屋としては、金融機関さん等にお世話にならないで、余分な設備投資の話も聞かず、忍耐強くリスクを抑えて、できるだけ他店が行なっていないお客様の要望に耳を傾け、いつの日にか思いつくかもしれない「これで２０３高地はもらったぜ～！」みたいなアイデアが出てくるまで低空飛行を続けるしかなさそうです。

それでも生活していければ感謝するべきかも知れませんね。

 

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日本を代表するプレミアムビールであるサッポロ・エビスの限定商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酒屋のオヤジ的には赤褐色の色をしたビールが大好きなんですよ！黒ビールとはまた違った味わいの深みとかコクがイイんですよね～！

琥珀エビスとは通常のエビスビールよりも麦芽を多く使用し、さらにクリスタル麦芽と呼ばれる色や味わいに作用する麦芽を加えてアンバービールタイプと呼ばれる赤みのある色合いで深みのある味わいのビール。

価格は通常のエビス・ビールよりも高いのですが、琥珀エビスの美味しさを知っているお客様は多い様子で、今の時期には通常のエビスビールよりも良く売れている感じです。

 こんなヨーロピアンテイストとも言える深い風味を持つ琥珀エビスは、やっぱりヨーロピアンスタイルで、ややぬるいと言うか、あまり冷やし過ぎていない、今の気温よりもやや低めぐらいの温度で、夕食前の食前酒として、外気にふれながらチビチビと飲るのが理想的ではないでしょうかね。

できればグラスは、イギリスやアイルランドのパブで使われているようなパイント・グラスの方が気分は良さそうです。アテはもちろん特になし。タバコを吸われる方はタバコをアテにするのも良いかも知れません。

 日本を代表するプレミアムビールであるサッポロ・エビス・ブランドの限定商品「琥珀エビス」。今飲まないと、もったいないですよ！

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