“ビール”の記事一覧

新聞記事によれば国内大手5社の今年1～6月のビール系飲料の出荷量は前年同期比で０．９％減となり、１９９２年以降で過去最低となったのだそうだ。

第三のビールは各社新商品を相次いで発売したことが奏功し２．７％増となったが、ビールや発泡酒は減少した。

高級レストランなどでの売り上げは、アベノミクス効果のためか伸びているようだが、少子高齢化をみすえた予想通り、ビール系の消費量は減少の流れにあるようだ。

米国の巨大小売チェーンのコストコでもビール全体での売れ行きは、ゆるやかな減少傾向にあるとのこと。

しかし、その内容は急激に変っており、なんとビールの売り上げの３０％を地ビールが占めるようになったのだそうだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 地ビールの売上を伸ばしているのは、他の小売チェーンも同じ。ニュージーランドのスーパーマーケットでも前年から１割近く売上を伸ばしている。

また、主要市場である都心部以外の、農村部など地方でも手造りによる地ビールを好む消費者が増えているのだそうだ。

消費者にとって、地ビールはワインや良質コーヒーと同じような部類に入り、注目の度合いを高めているとのこと。

最近の地ビールは伝統的な３６０ｍｌぐらいのボトルに変って、７５０ｍｌのワインボトルに詰められて、ワインのように販売されている。

日本国内でも最近は地ビール業界が盛り返してきている印象を受けます。飲食店さんでも地元の「コエドビール」や、茨城の「ネストビール」などを販売するところがポツポツ出てきた様子。

日本でも近い将来に、ビール市場の３０％を占めるぐらいの地ビール人気が来るかもしれませんね！

もし、東京近県の飲食店さんで「地ビールの生ビール」にご興味があれば、酒倶楽部ステップにご相談下さい。ほとんどの地ビールに対応させていただけると思います。

 地ビール人気は世界的なトレンドなのです！

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ソニーの初代スポンサーであり、盛田前会長のご実家でもある盛田家の系列のプレミアム地ビール。

なんでも、おんとし90歳を超える盛田家の現当主が自ら先頭に立ち、復活させた地ビールなのだとか。

その「ミツボシ・ビール」とは、文明開化まもない明治十七～十八年ごろ、盛田家十一代久左衛門、命祺翁が時代にさきがけて中部圏で初めてビールの造りに成功したビールの名前。

しかし、当時同時に手掛けていたワイン用のブドウ畑が害虫フィロキセラにより被害を受けた影響で、ビールの販売も中止に追い込まれてしまったのでした。

「ミツボシ・ビール」には「ホシ」が名前に入っているため、日本では似たようなニュアンスの呼ばれ方をする大手メーカーのビールとの調整もあり、復活にはたいへんなエネルギーが必要となったのだとか。

 

 

 

 

 

 

 

 

左から【ミツボシ・ビール「ウインナー」「ペールエール」「ピルスナー」】各500円

ウインナー

オーストリア・ウィーン発祥。うま味成分に富んだ麦芽、欧州産のアロマホップを贅沢に使用した、マイルドなモルト香味とホップの苦みが日本人の嗜好にもよく合う下面発酵ビール。

ペールエール

原料はすべてペールエール発祥の地である英国産を使用。本場の伝統的な味わいと香味が楽しめる。ボディは幾分ドライでキレのある味わいが特徴の上面発酵ビール。

ピルスナー

チェコ産のファインアロマホップをふんだんに使用。華やかな香りと上品な苦味が特徴。熟成期間を長くとり、コクとうま味を丹念に引き出した下面発酵ビール。

中部圏における酒業界の大御所が 「歴史」「伝統」「復活」の想いを三ツ星に込めたプレミアム・地ビールなのです。

 

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これほど特徴のあるビールも珍しいベルギーの熟成ビールです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ベルギービール　【ブーン　グース】　AL6.5％　375ml　525円

 シャンペン・コルクを使用した、ややスパークリング・ワイン風の熟成ビールです。

なんでもベルギーの首都ブリュッセル近郊約２０K範囲のランビック地方でしかできない、醸造所の空気中に浮遊する自然酵母で発酵させる伝統製法で造られるとのこと。

そのビールの1年間木樽で寝かせたものと、2～3年間木樽で寝かせたものをブレンドし、さらにシャンペンと同じように二次発酵させて、またさらに2年以上寝かせたビールなのです。

熟成された深みのある味わいに、しっかりとした酸味がある「おも、にが、すっぱい」の特徴ある風味です。

その重くて熟成感ある、いわゆるヨーロピアンタイプのビールに酸味が加わった味わいは、ビールだけ飲み続けても飽きの来ない後味の良さがあります。ハマってしまう方の多い味わいかも知れません。

またさらに、自身でストックして熟成させれば、酸味がやわらかくなり、味わいに奥深さが増してくるのではないでしょうか。ビールには賞味期限が記載されておりますが、このビールの場合にはそれが20年間。

酒類にとっての最大の魅力ともいえる長期熟成の醍醐味が楽しめるベルギービールです。

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帰省やら、旅行やらで、空港や高速道路は毎年のことではありますが、大変なことになっているようですね。

お疲れ様です。

さて、家族が集まることの多いGWに欠かせないのが、ご馳走とお酒。せっかく集まるのだから、「たまには、ささやかながら、ちょっと贅沢しましょ！」ってな話になれば、先ずは「発泡・・・・」とか「第三の・・・・」とかではなくコレでしょう！

 

 

 

 

 

 

 

 

今では高級品と呼べるかも知れない、ややレトロな感じさえある瓶ビール。

これがあれば「義父さんお注ぎいたします」「・・・・おっとっとと・・・・すまんね～！」とか、「親父、たまには注いであげるよ」「・・・お～珍しいね！少しは成長したか？」みたいな会話の入り口になるわけです。

そして、差しつ差されつの和やかな雰囲気のなかで盛り上がったら、本当にイイ感じのGWですよね！

普段は焼酎をうすめて飲んでるから、焼酎しか飲まないと誤解されちゃうけど、親父だってたまには、ほんまもんのビールを飲みたいんですよ！「ナジョしておとっつぁまはビールを普段・・・・・・・？」ってのは、もちろん節制しているため！ガンバっているのです！！

焼酎やワインは飲ませてもらえても、なかなか飲ませてもらえない瓶ビール。家族が集まるポカポカ陽気のGWにみんなで飲んでみては如何ですか？

 

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いよいよ明日からGWへ突入です。

学校が早く終わったガキンチョどもの気分はもう既にGWモード！宿題ぐらいやっちゃえばイイのにね（汗）！って感じです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、今年のGWはどちらかといえば「安・近・短」で楽しむ方が多いようですね。「バーベキュー＆生ビール」を楽しむ方も多いようで、酒倶楽部ステップでも今年は、ビールサーバーのレンタル予約が例年よりも多く入っているようです。

お天気に恵まれた休日に、近所の公園でバーベキューを楽しみながらの生ビールってのは最高です！ポカポカ陽気で喉が渇くせいか、何杯でもゴクゴクと喉ごしよく飲めちゃうんですよね～！そんでもって調子に乗って「うめ～、うめ～」って飲んでると、気がついた時には、もう既に大酔っ払い（汗）！！

でも、ポカポカだし、ちどりあしだけど家まで歩いて帰れるし、GWでお休みだし、用事は後まわしにして寝ちゃえるんですよね～！！

これがお天気に恵まれないで、寒かったりすると大変。”飲み進まない！”・・・「樽の中にビールが残ってるんですけど・・・だれか飲んでよ！」みたいなことになるわけですね（笑）！

GWがお天気に恵まれるとイイですね！

生ビールサーバーのレンタル　：　料金は氷冷式サーバーと専用ガスのセットで２，０００円。その他に各種生ビール樽料金。

レンタルの期間は１泊２日が基本です。必ずご予約をお願い致します。冷却用の氷も必要です。

ポカポカ陽気のGWは近場で「バーベキュー＆生ビール」を楽しみましょうね！！

 

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