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お待たせしました！

今月のチーズの内容が決まりました。

 

今月は

【旬のチーズを楽しもう！】

ということで

①旬をむかえる「ヤギ」のチーズ一種
②「羊乳」のプティアグール
③フランスの伝統的なハードチーズ

という内容です！

 

 

 

 

 

①クロタン・ド・シャヴィニョル

春の訪れを感じるシェーヴルチーズを選びました！

フランス中部ロワール地方のシャヴィニョル村と、

その周辺の指定地域で作られる山羊乳製のチーズ。

ほっくりとした栗のような食感で、

熟成状態によって様々な風味、

食感をお楽しみ頂けるチーズです。

定番のサンセールで合わせるも良し、

ピノ・ノワールでつくる上品なロゼとも好相性。

またシュナン・ブランでつくるふくよかな甘口ワインとも

お楽しみ頂けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②プティアグール

羊乳を原料としたバスク地方アキテーヌ圏産のチーズ。

香り高く、薄くスライスすると口の中にその豊かな風味と

甘みが広がります。塩気も少なくキメが細かくしっとりした食感のチーズです。

このチーズをキッカケに羊乳製チーズにハマる方も多い魅惑のチーズ。

フルボディの赤ワイン、日本酒にもどうぞ！

ベリー系のジャムを合わせるともうヤミツキになります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③トムドサヴォワ

フランスサヴォワ地方のチーズです！
低脂肪ながら、ナッツの様な風味と

軽い酸味を併せ持つ素朴で優しい後味のチーズです。

サヴォワの赤ワイン、辛口の白ワイン、

ストローワイン等とお楽しみください♪

トーストにもオススメです！！

 

 

※直近の空輸で輸入されたものを　ご用意しておりますので

急遽内容が変更する場合もありますのでご容赦ください。

 

 

 

 

 

 

↑　チーズシュヴァリエの　中谷瞳さん

 

チーズシュヴァリエ　中谷　瞳がセレクトする　

葡萄とくま　特別チーズセット

 

 

 

 

 

↑

写真は　サンプルです

 

毎月　２～３種類　を　　小さなカットですが　ご購入可能です
農家製ですので　価格は　ちょっと高めですが
味わいの奥深さは　格別です。

 

価格は　2,000円（税込　2,160円）　となります。

 

3月の入荷は

３月２７日（土）　午前中に　葡萄とくま　に届きます

１２時以降に　御来店お願いいたします。

 

ご予約は　３月２１日（日）までに　お願いいたします。

チーズに合わせたい　ワインも　チョイスします。
是非　愉しんでくださいね❣

 

 

フランスの

ワイナリーが造るブドウジュースが

入荷しました！

 

 

 

 

 

 

 

普通のブドウジュースと違い

大変、高級ですが。

 

香りも豊かで　味わいも複雑味があって

ワイン並みに愉しめますね。

 

ジュースだから

お酒の飲めない方にもおススメ！

 

特別な日に

ワインで乾杯できない人は

このブドウジュースで乾杯もいいですね。

 

これからの季節は

子供の合格祝いや

卒業や入学のお祝いに

家族で乾杯もいいですよ！

パパ・ママだけ

ワイン飲んで　ズルい！

って言われなくて済みますね。

 

 

アルザス

ポールウンブレッシュト

ピュール・ルージュ・レザン

 

 

 

 

 

 

ブドウ品種はビオディナミ製法で育てた

シャスラ１００％

樹齢は25～35年

10時間かけてゆっくりとプレスして

やさしく絞っています。

SO2も無添加！

ノンフィルターなので

ネクターみたいに濁っています。

旨味が半端ないです！

 

 

ジュラ

ドメーヌ・ボー・ジェネラシオン・ヌフ

ジュ・ド・レザン・デュ・ドメーヌ

 

 

 

 

 

ジュラ地方の54の

古代品種のブレンドによる

天然ぶどうジュースです。

ナチュラルなフルーティさの中に

味わいがあっていいですよ！

糖度と酸度の高いワイン用ブドウの

いいとこどりをしたジュースです。

 

 

 

サヴォワ

イヴ・ジラール・マドゥー

ピュール・ジュ・ド・レザン ブラン ペティヤン

 

 

 

 

 

 

 

サヴォワ地方の地葡萄ジャケール１００％の

スパークリング葡萄ジュース。

「収穫したぶどうをプレスして低温殺菌し、

フィルターをかけ、炭酸ガスを注入して出来上がりです！

添加物は何も使用していません」（イヴ・ジラール・マドゥー）。

現在販売中ものは、2017年産100%❣

まさに

シャンパーニュ代わりに　乾杯できますね！

 

造り手こだわりのジュースです！

ワインのように

愉しんでくださいね。

もうこの年になると、お雛様を飾るなんてしないわ〜、という方も多いと思います。

私もその口ですが、今年はたまたま出かけ先で飾っているのを2月初めに見て、思い出したように飾りました。

お店もちょうど、リフォームがひと段落ついたところだったし。

ベアのお雛様🌸🎎🌸

 

 

 

 

 

 

 

 

ベアは簡単ですが、着物を縫うのが大変💦

私も四苦八苦しながら、縫い上げました。

今年はお雛様はもう終わりですが、来年に向けて作りたい方は是非どうぞ✨

1年くらい、余裕を持って作られると良いと思いますよ😊

2月は暦が短いのであっというまでした😅

お店のリフォームがだいぶ落ち着いてきましたが、今度は店の中に整理整頓しながら入れていく…のが、なかなか大変です💧

でも、私の好みでリフォームさせてもらい、出来上がりにとても満足❤️

あともう少し棚をつけたり、ガラス戸棚を入れたり…と、変化すると思いますので楽しみにしていてください😊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３月の教室

第1・3 金曜日　 10：30～12：30　　5日、19日

第2・4 木曜日   10：30～12：30　  11日、25日

第2・4土曜日　 10：30～12：30     13日、27日

第2・4日曜日　 11：00～13：00 　  14日、28日

 

参加費　2時間　2000円　（材料費別途）

随時、生徒募集中です！

上記以外でもご相談で都合の良い日時、受付ますのでお問い合わせ下さい。

少人数制のアットホームな教室です。

初回のみこちらで用意したキット（3800円）のベアちゃんを作って頂きますが、それ以降はお好きな物を作って頂きます。

材料の持ち込みもOKですし、こちらの方で購入もできます。

サンプルのベアちゃんもたくさんありますので、ご興味ある方は是非、見学にいらして下さい。

 

*ジュニアクラス（お茶出しはしません）

小学1年生以上、やる気のあるお子様。

ご相談で日程、ペースなどを決めていきます。

基本的な縫い方から少しずつ形のある物を作っていきます。

 

明日から

3月ですね。

いよいよ

春です！

 

3月に入るとホワイトデーのお返しで

頭を悩ます方もいらっしゃるかな。

 

葡萄とくま　では

ホワイトデーにも

辛口のロゼワインを

一押ししたいと思います。

 

3月新入荷のロゼワインをご紹介します。

 

フランス　ラングドック＆ルーション地方の

ル・ロゼ　2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

華やかなチェリーやザクロの風味が

弾けるフルーティな辛口ロゼ。

 

造り手は

自らがもつ鋭い味覚で

数々の高品質ワインを造り出す

ジャン・クロード・マス。

 

葡萄は

グルナッシュ・グリ 35%/グルナッシュ 30%/

ピノ・グリ 15%/カラドック 10%/サンソー 10%

 

ガラスのボトルに直接プリントされた

プリントボトルなので

飲み終わったら

花瓶などにして飾る人も多いんだって。

 

ちょっと得した気分ですよね。

人気商品なので　在庫限りです。

 

ル・ロゼ　2020

１，３８０円（税込１，５１８円）

 

 

そして

もう一つは

イタリア　トスカーナ地方の

アンナズ　シークレット　２０１８

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピンクグレープフルーツや

レッドチェリーの風味

程よい酸味と果実味、ミネラル感の

バランス良い辛口です。

かすかにスパイシーさもあります。

 

葡萄はサンジョヴェーゼ１００％

 

ワイナリーオーナーの奥様の名前が

アンナさん。

「アンナの秘密」という名前が

素敵ですよね。

 

 

 

 

 

 

 

しっかりと瓶熟成もしていますので

フレッシュなだけでなく、

落ち着いた味わいです。

 

チェダーチーズや

マグロの刺身にも合います！

 

アンナズ　シークレット　２０１８

２，７００円（税込２，９７０円）

 

可愛らしくラッピング（有料）もいたしますので

お申し付けくださいね。