あっという間に
9月も終わりそう。
この9月は
いくつかのイベントを
皆様と共有できて
久しぶりに充実感ある時間を
過ごせたように思います。
その一つが
9月3日の
カリフォルニアワインの会。
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/0325C4DE-E660-4619-8BAC-5A0DB2BAA4A8.png?resize=153%2C216&ssl=1)
カリフォニアワイン輸入会社ワインライフの
吉田亮子さんをお招きして
1部・2部に分けて開催。
1部は
葡萄とくまで
セミナー形式の試飲会。
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/0A8C15F5-3431-4955-A024-6788A4C9F904-rotated.jpeg?resize=160%2C213&ssl=1)
映像を交えて
カリフォルニア州
サン・ルイ・オビスポ・カウンティにある
エドナヴァレーについて
地形や気候など
面白いお話満載でした!
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/B1CBB895-F05B-4804-8A47-EAD4854DAC40-rotated.jpeg?resize=133%2C177&ssl=1)
ご参加された
皆様は
カリフォルニアワインに
お詳しい方も多かったのですが
初めて飲むエドナヴァレーの
冷涼な気候から生まれる
味わいに
驚かれていました。
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/21AF6D0B-45E7-4917-84B7-B640DB4E7679.jpeg?resize=183%2C138&ssl=1)
二部は
フレンチレストラン
プラシャルルーさんでの
ワイン会。
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/BC6A7C5B-4684-4C96-BD1C-A03D93A71CF3-rotated.jpeg?resize=132%2C175&ssl=1)
お料理と
ワインをペアリングしました。
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/7724B603-04A9-4EDE-AE7C-C3166ABC4C89-rotated.jpeg?resize=122%2C162&ssl=1)
鮎のリエット
× ゾッカー グリューナーヴェルトリナー
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/C447EC82-5ADB-4AB4-960C-77BF7306DE6D.jpeg?resize=158%2C196&ssl=1)
鮎の苦味そして添えられた生胡椒の塩漬け
と グリュナーのスパイシーさが◎
バターナッツ南瓜の冷製スープ
× タンジェント アルバニーリョ
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/E9F1406B-5ADF-47DD-90C6-B7FD0367693A.jpeg?resize=152%2C189&ssl=1)
まるやかでインパクトのあるアルバニーリョと
南瓜の甘くクリーミーな味わいが合ってます。
夏野菜のクスクス・ド・ポワソン
×イガイ・タカハ ジ・ユーン ロゼ
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/18781D93-B095-42AF-9C1E-8E7E2335B9E7.jpeg?resize=128%2C159&ssl=1)
ロゼの微かな甘みとスパイシーさが
魚の出汁のかかったクスクスや野菜と
ビックリするほど、絡み合ってます。
さいたま市で
無農薬栽培で野菜を育てる
浦さんもご参加。
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/DB396D79-D35D-4120-A1B3-7528B86959BE-rotated.jpeg?resize=144%2C191&ssl=1)
大学時代、
フランスへの留学経験があり、
ミシュランタイヤでサラリーマンをしていた
という浦さん。
浦さんの造る野菜をつかって
シェフが作った料理が
最高です。
テレビ「人生の楽園」に
出演したこともあるそう。
西田敏行さんと菊池桃子さんの
サイン色紙もご持参いただき、
お話くださいました!
クリュスタッド
×トランスセンデンス シラー 2009
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/259AD9A4-E2E4-419E-AE99-DC13FA19496F.jpeg?resize=187%2C233&ssl=1)
幻のバックヴィンテージと
シェフのスペシャリテ クリュスタッド。
クリュスタッドとは
牛、豚、鶏などの内臓を煮詰めたものを
パイ生地でつつみ焼いたもの。
フランスの家庭料理だそうですが
これが
今回 特別にご用意した
2009年の熟成シラーと
素晴らしいハーモニーで
感動ものでした。
プラシャルルーさんでは
普段は出していない特別な
お料理とのこと。
クリュスタッドに添えられた
浦さんのつるむらさきのソテーが
また、味わい深くって、
凄く美味しい!
食べることが出来た私たちは
すごいラッキーでしたね。
イチジクのスープ仕立て
× バイリヤーナ ピノ・ノワール
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/1FC209EE-65A4-4FCC-96E2-1EFFFBD24CC2.jpeg?resize=199%2C248&ssl=1)
イチジクを贅沢にも
このバイリヤーナで煮ています💦
シェフのこんな高いワインで
イチジク煮るの初めてって言ってました!
ピノ・ノワールの風味が合っていて
こちらも良かった。
敢えて、
甘口でないワインを
デザートに合わせるもの
ありですね。
そして
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/35ED03C5-193D-4050-B80D-7F9A0D279446.jpeg?resize=183%2C228&ssl=1)
吉田さんから
カリフォニア土産に
ゾッカー リースリング
レイトハーベスト 2013
をいただきました!
まだ、いきいきとした酸味が
残る甘口。
これは、
カリフォニアのワイナリーでしか
販売されていない貴重品。
リースリングは
最初で最後のヴィンテージだそう。
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/5F38A6A7-9BCA-483A-89D9-BE169ADD7BE1.jpeg?resize=144%2C179&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.stepstep.biz/wp-content/uploads/400C8409-73F3-4A22-9C5A-CA418CBA496E.jpeg?resize=202%2C154&ssl=1)
どちらの会も
素敵な会になりました!
プラシャルルーさんでの
ワイン会は
次回は 2月を予定しています。
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