記事一覧

蔵の中で熟成して出荷　食事を愉しむためのクレマン

クレマン・ダルザス ミレジメ

Crémant d’Alsace Millésimé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011　750ml　　　3,500円（税別）

現在在庫あり（2019年8月現在）

 

フランス　アルザス地方

葡萄：ピノ・ブラン60%、リースリング20%、ピノ・グリ20%

粘土石灰質土壌。樹齢25～30年。ステンレスタンクで醸造。ビオロジーのMCRによるドザージュは0.5g/l。

 

クリーミーな泡　泡も溶け込んでいて　穏やかな口当たり

落ち着いたうま味を感じますので　前菜からメインまで　料理の邪魔をすることなく　愉しめます

 

～以下　輸入会社の資料から～

コルマール市より南に10km、「オー・ラン」（ライン川上流）のプファッフェンハイム村に1620年より続くぶどう栽培家です。1945年に自社ビン詰めを開始し、1980年に3代目ピエール・ポールが継承。2011年より息子の4代目マルクが運営しています。
ピエール・ポールは早1995年から完全ビオロジー栽培を開始し、1999年にはビオディナミに転換しています（2002年「demeter」認証）。
「ビオディナミとは、「願い」です。環境を守りたいという願い。自分たちが心から納得できる仕事をしたいという願い。美味しいワインを飲みたいというお客様の願い。すべての願いの結晶なのです」。
ウンブレシュト父子は、彼らのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています。彼らのプロフェッショナリズムとそのワインの美味しさに心を打たれたフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。
印象的なラベルデザインは、本職のジュエリーデザイナーがこのドメーヌのために製作した実物の金細工から立体的に起こしたもので、ビオディナミストとしての彼らの仕事の精緻さ、きめ細かさを表現したものです。

 

TECHNICAL NOTE

1995年よりビオロジー栽培（1998年「Ecocert」認証）、1999年よりビオディナミ（2002年「demeter」認証）

天然酵母のみで発酵。白は除梗しない、赤は100%除梗。ステンレスタンクによる醸造

ドメーヌ継承年：2011年

所有畑面積：6ｈa

醸造家：Marc Humbrecht

 

竹橋にある毎日文化センターで、特別講座を開くことになりました😄

ただいま絶賛募集中です❗

「手縫いで作るテディベア」

9月11日・25日・10月9日(全3回)

13：00～15：00

受講料　9720円（税込・3回分）

材料費　4180円（税込・キット代）

申込み金　1080円（税込）※会員以外の方のみ

持ち物　はさみ（手芸用）、待ち針、筆記具

基本のテディベアを3回の講座で作ります。

ジョイントを入れて、首・手・足の動くテディベアを作ります。型紙を取るところから始め、素材は色を選べるようにしていますので、少しオリジナル感も楽しめます。

お裁縫が苦手な方も大丈夫！皆さん可愛いか仕上がるようにご指導します。世界に一つだけのご自分のテディベアを一緒に作りませんか？

 

 

 

 

 

 

上の写真のベアを作ります。

※キャンセルは1週間前まで、それ以降は全額お支払い頂きます。

～申込み先～

毎日文化センター

http://www.mainichi-ks.co.jp/m-culture/

東京都千代田区一ツ橋1-1-1毎日新聞社1階

tel  03-3213-4768

猛烈暑さは少しおさまってきた今日この頃。

今年の夏は短いかな…

早く涼しくなって欲しいですよね。

夏休みもあっという間に終わり、9月は教室も再開❗

生徒さん達のお元気な顔を見られたら嬉しいです🎵

～9月の教室～

第2・4木曜日　10:30～12:30　　　9/12  9/26

第1・3金曜日　10:30～12:30      9/6    9/20

第2・4土曜日　14:00～16:00      9/14   9/28

第2・4日曜日　11:00～13:00      9/8    9/22

＊ジュニアクラス　（お茶出しはしません）
小学１年生以上、やる気のあるお子様。
ご相談で日程、ペースなどを決めていきます。

基本的な縫い方から少しずつ形のあるものも作っていきます。

　参加費　2時間　2000円 （材料費別途）

随時、生徒募集中です🐻

上記以外でもご相談で都合のよい日時、受付ますのでお問い合わせください。

少人数制のアットホームな教室です❗

初回のみこちらで用意したキット（￥3800）のベアちゃんを作って頂きますが、それ以降はお好きなベアちゃんを作って頂きます。

材料の持ち込みもOKですし、こちらの方で購入もできます。

サンプルのベアちゃんもたくさんありますので、ご興味のある方は是非、見学にいらしてください。

※出張（往復2時間以内の範囲で、交通費＋￥500)も可能です。ご相談下さい。

お問い合わせメールアドレス：maron04emi@gmail.com

11月に結婚される息子さんのために、これからウエディングベアを作る生徒さん💖

今日はレッスンを始める前に、足裏に入れる刺繍の名前と日にちの相談。

ミシン刺繍ですが、色もたくさん揃っているので選んでもらい、字体も数パターンあるので、決めてもらいました。

刺繍をするのは私です❗

いえ、ミシンですね💦

ウエディングや出産祝い、その他お祝い以外にも、ご自分用にもどうぞ。

(ミシン刺繍は有料、300円～）

写真はレッスン中のベアです🐻

今日は、申し込み頂いている方では最後の靴下ベアワークショップ🐻

小学女子2年生、仲良しのお友達同士2名。

2年生だけど、玉止め・玉結びも結構出来たりして。すごい❗❗

作業もスムーズに、早く可愛いく仕上がりました✨

 

 

 

 

 

 

 

この夏休み靴下ベアワークショップは、8月末まで申込み受付ています。

これからでも大丈夫ですので、参加したい方は「葡萄とくま」の電話・FAX・インスタグラムなど…

のSNSどちらからでもご連絡頂ければOKです。

皆さんのご参加お待ちしています❤