今月も
ご予約 ぞくぞく承っております！！
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳さん セレクトの 本格チーズ🧀盛り合わせ
９月のチーズは これ！
〇フロマジェダフィワカンパニエ
〇シュロスバーガー
〇ペコリーノ トリュフ
フロマージュダフィノワ は クリーミーな白カビチーズのシリーズ
今月は 「 カンパニエ 」
外皮を軽くウォッシュしていて ウォッシュチーズの入門編といってもよいチーズ
中谷さんいわく
軽いウォッシュと 食べやすい白カビチーズの 良いとこ取りチーズとのこと
８月のチーズセットにも ダフィノワがありましたが
あれは ダフィノワ エクセランス で
ダフィノワプレーンに クリームを更に 添加して
ミルクリッチに仕上げています
９月のチーズとは ちょっと違うので楽しみですね
シュロスバーガーは
スイスのセミハードチーズ
適度な塩味とかすかな苦み そして アミノ酸の旨味
ミルクのコクを感じられます
スイスのワインが入荷していますので
同じ産地のワインとチーズのマリアージュを愉しむのもおススメ！
ペコリーノ トリュフ は
イタリアの 羊の乳から できたチーズにトリュフが 入っています
羊のチーズの 甘味と トリュフの香り が 最高です
８月のチーズセットにも トリュフチーズありましたが
あちらは オランダの 牛の乳をつかった ゴーダトリュフでした
羊と牛 風味がまた違いますので 先月 購入された方も
食べ比べるつもりで お楽しみくださいね
↑ チーズシュヴァリエの 中谷瞳さん
チーズシュヴァリエ 中谷 瞳がセレクトする 葡萄とくま 特別チーズセット
↑
写真は サンプルです
毎月 ２～３種類 を 小さなカットですが ご購入可能です
農家製ですので 価格は ちょっと高めですが
味わいの奥深さは 格別です
価格は 2,000円（税込 2,160円） となります
９月の入荷は
９月１９日（土） 午前中に 葡萄とくま に届きます
それ以降に 御来店お願いいたします
ご予約は ９月１３日（日）までに お願いいたします
チーズに合わせたい ワインも チョイスします
是非 愉しんでくださいね
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