毎日暑い日が
続きますね。
暑い夏は
ワインよりも ビールを選ぶ方も
多いかもしれませんが、
こんなワインだったら
暑い日にワインもいいなぁって
思いますよ！
南フランス ラングドックのワインです。
ドメーヌ・ラ・フォン・ド・ロリヴィエ
フランス ラングドック フォジェールにほど近い
ワイナリー。
周りには オリーブの木が沢山あるそうで
オリーブの泉というワイナリー名にしたそう。
1999年に設立したドメーヌですが
現主のブリュノ・グラニエは
祖父が所有していた
醸造所の一つを受け継いで使用しています。
この醸造所は ブリュノの祖父が、
ムルソーのトップ生産者コントラフォンに
売却していたものを
買い戻した
という経緯があります。
栽培は有機栽培。
軽く濾過し、
最低限のSO2の添加をしています。
フランス農水省が進める
HVE という
環境保全農業の環境価値重視の認定
もいち早く得ています。
白はブルナッシュ・ブラン １００％
香りがとてもいいです。
白い花の花束や ローズマリーやタイムなどの
ハーブの香りがたっぷり！
キリっとした辛口で
たっぷりとした酸味とはっきりとした果実味があります。
完熟したグレープフルーツのようです。
よーく冷やしても 負けない力強さを感じます。
こういうワインは 夏の暑い日のリフレッシュメントには
最高ですよ！
ロゼは
グルナッシュ1/３、サンソー1/３、シラー1/３
軽やかでドライな印象のロゼワインです。
これはもう、すっきりしてい
暑くてもスイスイ飲めちゃいますね！
食前酒や食中酒として最高です。
実際、レストランのグラスワインとしても
人気だそうですよ！
赤は
古木のカリニャン １００％
平均樹齢80年のカリニャンの凝縮した果汁を
天然酵母で発酵させています！
ローリエのようなハーブの香りに
熟したサクランボ
甘草のような甘いスパイスの香りもします。
口当たりはスムーズで
タンニンはたっぷりありますが
かなり緻密で 嫌味がないです。
そして 豊かな酸味が 暑い日に飲むのに
調度いいですね。
夏に 赤ワインを敬遠している方に
変化球的におススメしたいワインです！
いずれも
地中海の潮風を感じるワイン達。
どこにも行けない日々ですが
ワインでフランス旅行してみませんか！
