北海道 余市町にある
小さなワイナリー
リタ・ファーム＆ワイナリー。
「風のヴィンヤード」
が入荷しました！
「風のヴィンヤード」は
余市町登地区にある
３ha の 自社畑のこと。
今では
小さなワイナリーが集まっていることでも
知られている
登地区の最南部に位置する
風のヴィンヤードは
その名の通り
南風が余市湾へと吹き抜ける
緩やかな南向きの斜面にあります。
以前 私も一度訪れました。
手入れの行き届いた
気持ちの良い
美しい畑でした。
そんな風のヴィンヤードから
生まれたブドウを
醸造したのが
ワイン「 風のヴィンヤード 」です。
今回入荷したのは
シャルドネ、 メルロー、ピノ・ノワール
の３アイテムです。
早速
シャルドネを試飲してみました！
シャルドネは
ブドウのエキス分（うまみ）を飲んでいるような
軽やかだが複雑味のある味わい。
アフターの微かな甘味と苦みが心地よい！
手巻き寿司に合わせてみましたが
ネタにも シャリにも合います！
以下 コメントは
ワイナリーからの情報を転記しました。
リタファーム 風のヴィンヤード
シャルドネ ２０２０
自社畑の北西に広がるシャルドネ区画
ホールパンチで搾汁後、
ステンレスタンクで発酵し、
グラヴィティ・フローで瓶詰を行いました。
柑橘系の香りに
香ばしい余韻、ふっくらとした果実味ときれいな酸
をお楽しみください！
リタファーム 風のヴィンヤード
メルロー ２０１９
自社畑の南西区画で健全に育ったメルローを
全房で仕込みました。
野生のカシスやブラックベリー系の香り
程よい果実味と酸、タンニンが融合し
丸みを帯びたふくよかな味わいです。
リタファーム 風のヴィンヤード
ピノ・ノワール ２０１９
自社畑の南北に広がる区画で育った
ピノ・ノワールを全房で仕込みました。
ラズベリーやシナモン、なめし皮の香りを
温度変化によって楽しめます。
果実味とタンニンが心地よい
なめらかな口当たりです。
丁寧に造られた
ナチュラルなワインたちです。
普段の食事にあわせるのに
お勧め！
ぜひ、お試しくださいね。
