サンフランシスコから
車で1時間ほどのバークレーにある
アーバンワイナリー
ブロックセラーズ
のワインをご紹介します。
「ブドウの生育に重要な固有環境や
土壌の性質をワインに活かすことを
最大の目標に、
ブドウが持つ本来の素質や特性を発揮するため
持続可能な農法および有機栽培または
ビオディナミ農法によるブドウを不可欠と
考える」
そんな哲学のもと、
自然農法で栽培されたブドウを
天然酵母で発酵させて
酸化防止剤の添加も必要最小限度に
とどめるといったナチュラルなワイン造りをしています。
都会にワイナリーを構えたのは
ワインを造るうえで重要な様々な情報を
的確に入手できるのが
アーバンワイナリーである とのこと。
現在
ブドウは、信頼できる契約農家から
安全で健全なブドウを手に入れています。
ラブホワイト
4種のローヌ系ブドウを使用。
優しい口当たりの果実味が愉しめる白の辛口
ラブレッド
灌漑されていない
樹齢70年の古木から採れるブドウを使用。
ソフトな口当たりながら
フレッシュな果実味が愉しめるミディアムボディ
ブドウは カリニャン５０％、ヴァルディギエ３６％他
シュナンブラン シェル・クリーク ヴィンヤード
パソロブレスのShell Creek Vineyardで育つ
シュナンブラン100％
名前の通り 貝殻の化石が多く堆積している
石灰質土壌。
アロマティックな香りが魅力的
まろやかな口当たりの辛口。
クリーンでナチュラルな味わいで
人気の高いワイナリー
ブロックセラーズ。
是非 お試しくださいね！
