ブログ

 

高貴品種ピノ・ノワールと　土着品種ニリュチュウ　で　表現するコルシカの味わい

 

 

 

 

 

 

２０１７年　　　入荷予定あり　（２０２０．６月現在）

 

苺などの赤いベリーの香り　に　爽やかなハーブの香り

口当たり優しく　とてもジューシー　かすかに苺ジャムのようなニュアンスがあります

穏やかですがしっかりとした酸味と　かすかな塩味もあり　食事との相性もいいでしょう

程よいコクと　飲み心地の良さが　魅力です

産地名が　イル・ド・ボーテ　美しい島　というのも　惹かれますね

 

フランス　コルシカ島　Borgo村　　IGP Ile de Beauté。

葡萄：ピノ・ノワール80%、ニリュチュウ20%

40の加盟栽培農家の畑より。リュット・レゾネ栽培

シスト質、粘土質土壌

平均樹齢25年

ステンレスタンクで醸造

2017年度「ジルベール＆ガイヤール」金賞受賞（2016年ヴィンテージ）

2018年度「ジルベール＆ガイヤール」金賞受賞（2017年ヴィンテージ）

 

 

～以下　輸入会社の資料から～

 

醸造家　Alain Mazoyer

昨日は自粛期間中はもちろん、その前からのお休みになるので、3ヶ月近くコロナの影響で来られなかった生徒さんが来てくれました～😂

何より、元気そうで安心しました😊

製作中だったベアの続き。

ベリーマンタイプの子なので、顔の剥ぎがなかなか難しく、型紙を合わせながら製作していきました。

そんな途中、あれ～なんか夕張メロンみたいね～って😄

 

 

 

 

 

ベアは茶色茶系と思いがちですが、色物も可愛いし、いろんな色の生地が販売されています。剥ぎがある型紙もちょっと面倒ですが、色合わせで遊べますし、出来上がりも可愛いさ倍増💕是非、チャレンジしてみて下さい～

この子も出来上がりが楽しみです🎵

 

 

暑い日の最高のリフレッシュメント

 

 

 

 

 

 

 

きりっとした酸が印象的な　辛口白ワイン

フランスワイン好きの方には　サンセールって　人気ありますよね

 

造り手　ジャン・パピオは　小さいながらも　評価の高い造り手

最良の区画から　サンセールの　個性を　強く主張したワインを造り出します

 

このサンセール　　ラ・メリジエールも

爽やかで　華やかな香り　と　凝縮した果実味と酸味、ミネラル感のバランスがたまりません

刈り立ての青草や　ハーブの爽やかな

そして　パイナップルや熟した黄桃、ゴールデンキウイの

ようなフルーティな香りいっぱい

 

そして　しっかりとした酸味と　たっぷりとした果実味

やや厚みもあって　アフターの心地よい苦味

エレガントな余韻が印象的

 

今回は　アペリティフ代わりに

新玉ねぎのサラダに合わせてみました！

オリーブオイルに　塩と　今話題の中東のミックススパイス　ザーターを一つまみ

 

新玉ねぎの　爽やかな酸味と苦味　そして甘味が　とても合います

 

今が　旬と言われる　羊のチーズ　フランスの　コスナール　や

イタリアのペコリーノ・トスカーノにも合わせましたが

ソフトな甘みと旨味が　すごく合います

 

食欲のないときにも　最初のスターターとしても　いいですよね

心爽やかになる　白ワインです

 

ジャン・パビオ　サンセール・ブラン　ラ・メリジエール　２０１６

フランス　ロワール地方

葡萄：ソーヴィニョン・ブラン　１００％

 

２０１６年　　　現在在庫あり　（２０２０．６月現在）

 

 

～以下　輸入会社の資料から～

ジャン･パビオは１９世紀末にルイ･パビオが始めたドメーヌです。
当代アランが４代目で、２００４年からはアランの息子ジェロームが加わりました。
小規模ながら恵まれたテロワールの畑を多く所有していることで有名ですが、生産量が少ない為これまでフランス国外で見かけることはあまりありませんでした。
全体的な平均樹齢は２０年程度、古い樹で４０年以上と比較的若く思われがちですが、この頃が一番力強さとエレガントさがバランスよく表現される時期でもあります。
出来る葡萄は特にミネラル、酸、果実味のバランスに秀でており、卓越した醸造技術によりその良さを最大限に活かしています。
ロバート･M･パーカーJr.氏のバイヤーズ･ガイドでも最良生産者の一人として紹介されています。

本格的な梅雨のシーズンに入り　早いもので　６月も中旬

来週２１日は　父の日ですね

コロナ禍を　経験している私達

身近な方への　感謝　を　大切にしたいと　多くの方がおっしゃっています

そんな気持ちのやり取りのための贈り物を　お考えの方、葡萄とくま　に　ご相談くださいね

 

昨日は

小さなお客様が　お父様と　おじい様に　焼酎のオリジナルラベルづくりに　いらっしゃいました

葡萄とくま　で　販売している　量り売り焼酎に　　手書きのラベルを　描いて　貼り付けます

 

 

 

 

 

カラーペンや　クーピーで　絵やメッセージを書きます

 

 

 

 

 

焼酎を詰めたボトルに貼ります

 

 

 

 

 

完成です

 

オリジナルラベル　の　作成は　基本的には　量り売り焼酎のみです

 

ワインなどは　下記のような　メッセージカードつきの　ラッピングを承っています

 

 

 

 

 

 

いづれも　有料となりますし　事前にご相談・ご予約お願いいたします

 

 

教室に入って、最初に作って頂くベア「ファーストベア」🐻

こちらは、作り易いサイズでビスコース生地、プラスチックの目、ジョイント、糸…と、初めて作られる方に、安心して作業して頂けるキットになっています。

このファーストベアだけ作りたい！という方も全然OK😄、綿もキットに含まれますし、必要な道具もお貸しします。

続けられる方は必要に応じて材料・道具を購入できるようにしています。持ち込みもOK😄

今日のレッスンでも、ファーストベアが

完成しました✨

可愛いく出来上がりました💕

 

 

 

 

 

見学もできます❗

ご興味ある方は、お気軽にお問合わせ下さい😊